Подскажите, открыл килограммовую пачку обжаренного кофе. В кофемашину влезает 250 гр. Решил хранить остаток в стеклянных банках со спец крышкой на защёлке с резинкой под крышкой - купил в ашане. А чтоб свет не проникал накрыл банку этим пакетом метализированным из под кофе. Можно ли так хранить, не долго, гдето недели 2,5 - 3 пока не использую? Не взорвутся ли банки стекло поллитровое.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Самый лучший вариант по возможности покупать по 250 гр. упаковки. Если килограмовая то тщательно закрутить трубочкой и прищепку сверху и в холодильник....а если есть то еще лучше в шкаф для вина. На две три недели вполне достаточно....проверенно многократно.....что в банке герметичной.....что тщательно заккрутить и зафиксировать пакет.....на небольшой срок ....одно и то же...
Самый лучший вариант по возможности покупать по 250 гр. упаковки. Если килограмовая то тщательно закрутить трубочкой и прищепку сверху и в холодильник....а если есть то еще лучше в шкаф для вина. На две три недели вполне достаточно....проверенно многократно.....что в банке герметичной.....что тщательно заккрутить и зафиксировать пакет.....на небольшой срок ....одно и то же...
Можно ещё дальше пойти и купить вакуумную банку. Что-то вроде vacuvin coffee saver
Только не в холодильнике, а морозилке, 0 и ниже градусов, влага внутри зерна замерзает и процесс окисления и испарения сильно тормозится, просто в холодильнике минимум +4, а так реально можно закрутить и прищепкой зафиксировать.
DonPino написал(а) ... просто в холодильнике минимум +4
И это влечет как заметное уменьшение скорости химических реакций, так и уменьшение скорости диффузии. То есть да, это не так хорошо как морозилка, но тоже заметно. И эти факторы не связаны с замерзанием воды.
Другое дело, нужно не давать воде выпадать в конденсат - то есть, вакуумирование как раз очень в тему тут.
