Ребята в стремлении пожарить быстро, что правильно для фильтра, немного переборщили с количеством тепла.
Вкус какой-то странный, мне этот кофе "не зашёл". Ощущение, что середина зерна обжарена меньше оболочки. Кислинки слишком много для такой достаточно тёмной внешне обжарки и в то же время насыщенность хорошая, возможно это специально так делали. Но баланс вкуса на грани приемлемого.
Индонезии, кофе с характером. Обжариваются очень не просто. Нестандартный ход батча, непривычные температуры и выдержки. То что у вас на фото, скорее всего вариант «выгрузка или брак». И в первую очередь «брак» по внешнему виду...ибо темнее прогрессивная вера не велит)))
Индонезии стремительно меняются от обжарки. В них просто есть чему кислить или «сахарить». Только опытным путём проб и ошибок. В слепую по компьютеру - лотерея.
...Майк, возвращаясь к вашему любимому коню «мешок Бразилии по 4 доллара». На фото, соседский остров. По нашим меркам - соседняя область))). На морковку совсем не похоже, даже если обработать на одной станции имени «Ферма и Жена».))) По 10$ мешок, урожай предковидного года. ))).
Мочёные яблоки, вкусная тема. Только не все сорта можно и нужно готовить по книге рецептов. И смотря какой результат называть внутренним браком по вкусу, а делать выводы по сорту кофе. Что и произошло с вашей Индонезией в фильтре. Кофе очень хорош.
tmcontrabanda*.ru без звездочки Не уверена что обжарщик новый, скорее вариант "дорожная песня - исполняется впервые мною". Манят семпл наборы моносортов и смесей. Отзывов не нашла. Совсем.
tmcontrabanda*.ru без звездочки Не уверена что обжарщик новый, скорее вариант "дорожная песня - исполняется впервые мною". Манят семпл наборы моносортов и смесей. Отзывов не нашла. Совсем.
-в компе вдруг возникла реклама типа "дешевле тэсти" и ссылка на них, тоже интересны отзывы
