И всё же решилась открыть свою тему. Так как выбор у меня не простой, хотя, наверняка, очевидный для посвященных, но я к ним не отношусь. Дело в том, что я, как забавно, наверное, это ни звучит, ни разу в жизни не пила вкусного кофе. Собственно, наверное, потому, что и не искала такой возможности. А мой образ жизни (4 детей и невысокий доход) увы, не располагает к экспериментам с поисками вкусного кофе, да я и не заморачивалась. В турке пыталась сама варить, но тоже не впечатлило (ещё бы, с моим то отсутствием опыта и самым дешевым кофе из супермаркета), да и процесс не для меня, часто убегал и т. д. Но надежды на то, что когда нибудь займусь освоением кофе-вселенной я никогда не теряла. Вот потихонечку (старею, может?) наступает осознание, что пора... Для начала хочу попробовать хотя бы вникнуть в то, что кофе может быть просто ВКУСНЫМ, без поисков особых нот, различения сорта, обжарки и "виноградника" по запаху и подобных тонкостей, которыми владеют профи. Эволюция моего выбора вообще наверное, смешна с тз любителей кофе. Начала я вообще с того, чтобы "перейти с растворимого на заварной", максимально недорого автоматизировав процесс - и стала смотреть капельные кофеварки, изучать отзывы. Но так как кофе хочется пить "редко, но метко", то поняла, что капельные не позволяют это сделать, и надо брать рожковую или машину. Но из них я себе сейчас смогу позволить приобрести только самую недорогую(а бесплатный сыр бывает, сами знаете где), поэтому мой выбор и пал в том числе и на Авито. Там выбираю из категории неплохих дешевых (но дорогих в новом виде для меня), которыми наигрались и хотят сменить на более качественные модели. Поэтому по отзывам предварительно выбор пал на 2 модели vitek vt-1513, или Philips Saeco HD 8325\27 , которую нашла на Авито в пределах 5000 руб (и Витек там же, но дешевле). Можете ли дать какие то рекомендации по этим моделям, какая будет предпочтительней, если для неё брать просто качественный (рекомендуемый здесь) кофе и самостоятельно молоть к употреблению, не занимаясь пока обжаркой и вниканием в нюансы и тонкости? Заранее благодарна откликнувшимся.
Чтобы самостоятельно молоть дома нужна кофемолка, для начала. Можно подобрать недорогую кофемолку и готовить альтернативу. например во френч прессе. А с рожковой машиной пока не заморачиваться.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
У этой Saeco Nina хорошо продуманный клапан в рожке. В принципе эта кофеварка двоюродная сестра Gaggia Classic, только в ней бойлер из нержавейки и чуть больше по объему. Если подобрать помол, то кофе вкусный будет. Я именно с нее начинал и c кофемолки Delonghi KG-89. Даже магазинный Lavazza Oro очень неплохо получался.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Еще отличный вариант для начала ссылка , вот видео о том как это работает. Разумеется кофемолку необходимо взять. Очень неплохое начало, я считаю.
тала смотреть капельные кофеварки, изучать отзывы. Но так как кофе хочется пить "редко, но метко", то поняла, что капельные не позволяют это сделать, и надо брать рожковую или машину.
Большое спасибо всем за ответы, maikl5301: нину посмотрю. А вот насчетсамостоятельного помола - 2 девайса пока в мой бюджет не впишутся , поэтому, если выбирать между самостоятельным помолом и автоматизацией варки, то выберу второе. То есть тогда, наверное, помол купленного кофе в магазине и всё таки наличие дома той или иной кофеварки. Просто вследствии больших сомнений в себе хочу пока максимально устраниться от вмешательства в процесс приготовления напитка. По той же причине отказалась от ручного приготовления кофе, что в турке, что в прессе. Как бы объяснить то... Нуу, чтобы получить хороший результат, нужно хотя бы знать, к чему стремиться, каким правильный кофе должен быть в итоге, а я пока это плохо представляю даже в теории (матчасть учу! ) Поэтому и хочу для начала просто попробовать пить кофе из зарекомендовавшего себя аппарата, регулируя вкус покупаемыми сортами и т. д., то есть для начала найти тот свой вариант, к которому мне стремиться, ПОНЯТЬ кофе. Просмотрела быстренько (дети отвлекают, у меня маленькие - от 1 года, дошкольники и школьник, то есть не взрослые дети) тему про Витек 1513 от пользователя Данил* и поняла, что на самостоятельный помол я пока замахнулась рано. То есть я пока не готова к подбору всех тех параметров правильного помола, пока что хочется максимально упростить для себя процесс. То есть выбор хорошей кофемолки будет стоять у меня следующим пунктом покупки, чтобы подойти к этому уже осознанно, с пониманием - для чего и какую , чего хочу.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
если выбирать между самостоятельным помолом и автоматизацией варки, то выберу второе.
Вот это - главное заблуждение. Кофемолка должна быть перво ВСЕГДА! На этих граблях уже попрыгала масса народа, не стоит к ним присоединяться.
Рожковая кофеварка НИЧЕГО не автоматизирует, а наоборот, требует весьма высокого уровня навыков, гораздо больше, чем любой другой метод. Без кофемолки приготовить полноценно кофе невозможно, а рожковая кофеварка без кофемолки не больше, чем кусок металла, способный выдавать пар для взбивания молока. Без кофемолки вы не упростите, а сведете на нет ВСЕ ваши потуги в получении достойного кофе! Поэтому не тратьте впустую деньги, а поищите приличную кофемолку в пределах вашего бюджета и со свежеобжаренным кофе вы получите отличный результат, заваривая любым, даже самым бюджетным способом. Вот пример -[ссылка]-
CTPAX: Спасибо. Очень красивые кофварки! Но мне только электротехнику смотреть, переезжаю в новостройку (в связи с этим и начала выбирать себе технику туда), там только лекстричество. Погуглю марку, может у них и электро есть. И здесь на форуме тоже про гейзерные почитаю, так как на непрофильных форумах местные кофеманы гейзерные тоже не хвалят.
TMN: а в магазине мне могут хорошо смолоть купленный у них кофе? Если покупать кофе в зарекомендовавшем себя магазине? Наверняка в НиНо что то такое (хорошая сеть кофейных магазинов) есть (?) . Я сама просто боюсь. Почитала, там столько всего нужно учесть... И, да, для кофе только строго жерновная кофемолка? У меня где то лежит кофемолка Делонги, подарили, но я ею ни разу не пользовалась (даже продать хотела), но она точно с ножичком. Модель не помню, она в виде песочных часов выглядит, "с талией".
Кофемашина:Rocket R Nine One, La Pavoni Europiccola
Кофемолка:Bonafabrica FG 98, HG one с мотором, MD77/EK43 burrs, Lido 2, Helor 101
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеАэропресс, Chemex, электротурка Beko BKK 2113 M, Acaia Lunar
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Гейзер и на электроплите прекрасно работает, никакой разницы.
на непрофильных форумах местные кофеманы гейзерные тоже не хвалят.
Заварить кофе вкусно можно любым методом, но есть два принципиальных момента: (1) разные методы дают совсем разный вкус, а вкусовые предпочтения у всех разные, (2) заваривать надо ПРАВИЛЬНО, т.е. приличные зерна, обязательно свежесмолотые, причем специально для используемого метода, ну и общие рекомендации по завариванию стоит соблюсти. Если Вы хотите насыщенный и концентрированный напиток, типа эспрессо, то кофе в фильтре может вызвать разочарование, тут более актуален гейзер, который, кстати, так же как и лапшерезка, есть в любой итальянской семье.
Неее, от электроплиты я уже избавилась (продала ), буду индукционную плитку компактную покупать. Но ведь для гейзерной, наверное, не принципиален вид нагрева - электрическая гейзерная, наверное пойдёт, если выбирать из таких (гейзерных) ? Впрочем, это наверное в профильной теме, здесь есть тема по гейзерным кофеваркам? Я ещё не очень ориентируюсь, извините.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
а в магазине мне могут хорошо смолоть купленный у них кофе?
НЕТ! Во-первых, смолотый кофе живет очень недолго, минут 15-20, потом масла окисляются, а ароматические веществ испаряются, как его ни упаковывай. Во-вторых, помол для рожковой кофеварки сугубо индивидуальный и корректируется в зависимости от массы факторов, среди которых влажность и температура в помещении.
от электроплиты я уже избавилась (продала ), буду индукционную плитку компактную покупать.
Эх, чувствую любите вы своими руками ваять себе же любимой дополнительные сложности...
от электроплиты я уже избавилась (продала ), буду индукционную плитку компактную покупать.
Эх, чувствую любите вы своими руками ваять себе же любимой дополнительные сложности...
Совсем наоборот, в данном случае я избавилась от лишней головной боли по использованию не слишком удобной техники. То, чем одарил нас застройщик (электроплита "Мечта"), никак не тянет на удобство, а в маленькой однушке - студии (зато своей!) только напрасно занимает место.
Про помол поняла. Значит, буду изучать кофемолки. Посмотрела, что за кофемолка у меня на антресолях пылится - Delonghi KG 49 на коробке написано. Не пойдёть (для начала)?
Пустельга: Delonghi KG 49 - это ножевая кофемолка, более-менее прилично заварить получится в турке, в остальных способах заваривания (не эспрессо) будет вылезать горечь из-за большого количества пыли в помоле.
там только лекстричество. Погуглю марку, может у них и электро есть
Гейзерные есть и электрические, причём с таймером, что весьма удобно, но сильно дороже они -[ссылка]- Также есть и для индукционных плит, но они из нержавейки -[ссылка]-. С алюминия вкуснее получается.
Ещё нашла в Мск на Авито вот таку кофеварку, отдают ОЧЕНЬ недорого:: Saeco Via Veneto de Lux SIN 013AL. Вписывается она в ряд выбора (Витек 1513, Philips Saeco HD 8325, Saeco Nina) - лучше, хуже?
Ещё нашла в Мск на Авито вот таку кофеварку, отдают ОЧЕНЬ недорого:: Saeco Via Veneto de Lux SIN 013AL. Вписывается она в ряд выбора (Витек 1513, Philips Saeco HD 8325, Saeco Nina) - лучше, хуже?
Вписывается, а saeco nina как раз выбивается, т.к. на ней "взрослый" холдер (рожок) 58 мм. Настоятельно рекомендую не связываться с рожковыми машинами без кофемолки. Если уж очень хочется кофе "с пенкой как в кофейне", то лучше подкопить на простенькую автоматическую кофемашину бу со встроенной кофемолкой и регулировкой помола - можно будет получать вполне приемлемый напиток при наличии свежего зерна.
Полазала и по Авито и по этому форуму. И вот на что наткнулась (две цитаты):
Bulat2 написал(а) ...
Temp: , ок. Спасибо!
Есть Nina Cappuccino Plus китайской сборки (как я понял, ее брать не надо) и Veneto DeLuxe румынской сборки. Стоит ли брать Veneto или лучше подождать нового поступления?
Temp написал(а) ...
Китайца - фтопку. Пусть и Saeco. Via Veneto нормальная машинка, хоть и румынская. Это в общем-то ребрендированный Spidem Trevi Express - он был лучшим из бюджетных рожковых. Просто сменили надпись.
Кто как думает, насколько вы согласны с таким утверждением? Действительно румынская или (вдруг?!) даже итальянская Саеко из стааареньких моделей (нашла на Авито ещё несколько) будет предпочтительней Нины китайской сборки? Я ведь верно поняла, Нина по уровню считается выше (взрослее, как было сказано), чем указанные старушки (ещё Saeco aroma restyle blk, Saeco aroma Inox, Saeco Super Idea de Luxe, Saeco magic espresso и упомянутая уже Saeco Via Veneto de Lux-без кофемолки), все (каждая) на Авито до 2500 руб и ниже.
Гейзерные не исключаю, просто по ним ещё не разбиралась. Кофемолку тоже уже настроилась выбирать. Убедили
Пустельга: Вам сначала надо определиться со вкусом. Что вы предпочитаете эспрессо или альтернативу? И от этого уже надо отталкиваться и подбирать соответствующее оборудование.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Пустельга: Вам сначала надо определиться со вкусом. Что вы предпочитаете эспрессо или альтернативу? И от этого уже надо отталкиваться и подбирать соответствующее оборудование.
Улыбнуло Собственно с этого я тему и начинала, но пока этот момент никто не прокомментировал
Пустельга написал(а) ...
Для начала хочу попробовать хотя бы вникнуть в то, что кофе может быть просто ВКУСНЫМ, без поисков особых нот, различения сорта, обжарки и "виноградника" по запаху и подобных тонкостей, которые различают профи.
Пустельга написал(а) ...
Нуу, чтобы получить хороший результат, нужно хотя бы знать, к чему стремиться, каким правильный кофе должен быть в итоге, а я пока это плохо представляю даже в теории (матчасть учу! ) Поэтому и хочу для начала просто попробовать пить кофе из зарекомендовавшего себя аппарата, регулируя вкус покупаемыми сортами и т. д., то есть для начала найти тот свой вариант, к которому мне стремиться, ПОНЯТЬ кофе. .
а давайте отвечу как начинающий Нижегородец начинающему Нижегородцу: Купите аэропрес (или другую альернативу), а кофе можно сейчас хоть каждую неделю смолотый с торрефакто заказывать по мини пакету -доставка до пункта самовывоза сейчас бесплатная. бюджет на оборудование минимальный потом со временем же кофемолку свою смотреть
я понимаю что кофе по делу нужно молоть исключительно перед приготовлением. но если нужно хоть какой то шаг от растворимого и минимизировать бюджет пополной то уж лучше пить смолотый перед доставкой кофе чем растворимый. ну а как следующий шаг - да, нормальная молка
Тут еще важный момент, предпочитаете молочные напитки или черный кофе. Все же альтернатива с молоком это не совсем то и не особо удобно её готовить получается.
Hozain: согласен!!! Пустельга: вы уж правда определитесь что пьёте!!! купите новую дешевую или б.у. в состоянии новой и варите (я покупал новую за 3000рублей-пар хороший- по меркам форума ведро) но надо привыкнуть что мыть достаточно много в таких машинках - не каждый остается на рожке- поэтому и продают много...
Пустельга: так это вам надо определиться а не нам. Как я могу за вас ответить что вам понравиться,а что нет? Сходи в какую-нибудь кофейню и попробуйте эспрессо или кемекс. И тогда уже более менее что то для себя проясните.
... Для начала хочу попробовать хотя бы вникнуть в то, что кофе может быть просто ВКУСНЫМ, без поисков особых нот, различения сорта, обжарки и "виноградника" по запаху и подобных тонкостей, которыми владеют профи.
В принципе , может есть смысл с таким подходом посмотреть на Авито на недорогие б/у кофемашины-автоматы. Цена будет в районе 8000 - 14000 руб. Если использовать свежеобжаренные зерна, то я думаю вас устроит такой кофе.
Спасибо всем, попозже отпишусь развёрнуто, сейчас наспех (деть болеет). Почитав, всё же поняла, что "все дороги ведут в Рим", а советы - к выбору хорошей молки. Наверное, с этого тогда и начну. Есть какая то тема по кофемолкам? Наспех прочла пару, но обе больше по личному выбору топикстартеров. Можете предварительно навскидку порекомендовать, на какие модели смотреть - честно, лейтмотив тот же: "чем дешешевле тем (для меня) лучше" (пока), порядок цен уже глянула, то есть, я конечно, не о ширпотребе в массовом сегменте, а о нормальных с тз ценителя кофе кофемолках. Задумки - под эспрессо или гейзер. Всё же турка пока не моё.
Добрый вечер. Если бюджет 5 тыс на кофемолку, то вариантов особо не много - ловить на авито что-то среднеубитое, но рабочее, и потом менять жернова (а может и не менять, я так и не поменял, хотя бы надо конечно). Я так купил Cunill Tranquilo за 4,5 тыс. За 8-10 уже получше выбор.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.