Понимаю, что возможно немногие из тех кто читает форум живут в Новосибирске, но все-таки предлагаю здесь делиться местами, где Вы были, и где приготовленный кофе оставил приятные впечатления. Не скажу, что сам исходил все кофейни в городе (был в нескольких Трэвелерс, в одной Кофемолке, и паре Шоколадниц), но где бы я не пробовал эспрессо, нигде мне он особо не нравился. Если честно, уже сложилось впечатление, что вкусный эспрессо в кофейне не могут приготовить в принципе. Но вот на выходных попал на каппинг в небольшую "не сетевую" кофейню "Blackwood coffee roastery", на Красном проспекте 86а, перед которым попробовал у них эспрессо. И их эспрессо оказался очень хорош - никакого намека на горечь, вкус сбалансированный, послевкусие долгое ореховое, с небольшой кислинкой. Кстати у них есть свое производство по обжарке, работают на собственной смеси - я купил себе попробовать. Дома и на работе получилось тоже очень вкусно. Так что советую зайти попробовать. И еще, они каждую неделю по воскресеньям проводят каппинги, правда места в кофейне немного, берут на каппинг не более 5 человек. Так что если есть желание, желающие могут записаться и на каппинг.
Тревелсы сейчас в Новосибе кардинально разные, с кардинально разным подходом к качеству (одни у владельца сетей фаст фуда, другие у основателя сети). А рекомендация сходить и посетить конечно же Академию!
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
