Понимаю, что возможно немногие из тех кто читает форум живут в Новосибирске, но все-таки предлагаю здесь делиться местами, где Вы были, и где приготовленный кофе оставил приятные впечатления. Не скажу, что сам исходил все кофейни в городе (был в нескольких Трэвелерс, в одной Кофемолке, и паре Шоколадниц), но где бы я не пробовал эспрессо, нигде мне он особо не нравился. Если честно, уже сложилось впечатление, что вкусный эспрессо в кофейне не могут приготовить в принципе. Но вот на выходных попал на каппинг в небольшую "не сетевую" кофейню "Blackwood coffee roastery", на Красном проспекте 86а, перед которым попробовал у них эспрессо. И их эспрессо оказался очень хорош - никакого намека на горечь, вкус сбалансированный, послевкусие долгое ореховое, с небольшой кислинкой. Кстати у них есть свое производство по обжарке, работают на собственной смеси - я купил себе попробовать. Дома и на работе получилось тоже очень вкусно. Так что советую зайти попробовать. И еще, они каждую неделю по воскресеньям проводят каппинги, правда места в кофейне немного, берут на каппинг не более 5 человек. Так что если есть желание, желающие могут записаться и на каппинг.
Тревелсы сейчас в Новосибе кардинально разные, с кардинально разным подходом к качеству (одни у владельца сетей фаст фуда, другие у основателя сети). А рекомендация сходить и посетить конечно же Академию!
