Добрый вечер. Есть saeco aulika, кофе она делает не очень хорошо,будь то 1кг. кофе за 10$ или 20$ результат почти один. Что купить? Может jura? Кто знает помогите с выбором. В день делается ~ 20 шт. кофе. Только кофе никакого молока.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Надо просто настроить грамотно машину, ведь в ней регулируется всё: помол, доза, предсмачивание, температура воды, объем воды на порцию... Естественно, наивно ожидать полноценного эспрессо, как из рожковой, его не будет по определению ни из Аулики, ни из почти всех других автоматов.
Закладка ~10-11грамм. Температура средняя. Помол разный ставлю,стараюсь ближе к мелкому. Кофе брал eilles espresso versio(у нас на автозаправках WOG), брал в Украинской Кофейной Компании по цене от ~10$ до 20$. Брал на базаре за ~7$. Разницы почти никакой. Кофемашину брал новой, сейчас сделано~15000 шт. кофе.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Попробуйте так закладка: рычаг на максимум Помол : 1 шаг от середины в минус Пролив : 70 мл, программируется кнопкой , нажимаете ее и отпускаете только тогда когда будет ~70 мл, после этого она запомнит Температура: от степени обжарки , тёмная -низкая т, светлая -средняя / высокая
Попробуйте так закладка: рычаг на максимум Помол : 1 шаг от середины в минус Пролив : 70 мл, программируется кнопкой , нажимаете ее и отпускаете только тогда когда будет ~70 мл, после этого она запомнит Температура: от степени обжарки , тёмная -низкая т, светлая -средняя / высокая
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.