Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
немножко не по теме использования. зато хороший магазинчик с приятными ценами на кофе аксессуары и доставку. пару раз сам тут заказывал корзины и сетки - -[ссылка]-
Заказл себе корзину IMS B70 2TC H26 E и душ E61 200 IM . Приятно удивила цена . Завтра поеду к ним шоурум на Яузский бульвар забирать. Меньше 2тр, до этого в Москве не видел. Еще Quamar Switch жду, в общем сплошные положительные эмоции.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Вряд ли такая проблема возникнет с обычными кофемолками, но это нужно держать в голове, если Вы используете жернова своей EK реже, чем турецкий язык в беседе
Хотя речь про туркиш жернова.
Зантересовал один вывод -- про то, что вкус в одинарке получился богаче, чем в двойной. Это действительно имеет место быть?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Зантересовал один вывод -- про то, что вкус в одинарке получился богаче, чем в двойной.
С одинарной не указано, какую дозу они грузили, но судя по тому, что помол потребовался крупнее, то доза в одинарной была под 58 мм темпер, т.е. грамм 11. С учетом светлой обжарки одинарный эспрессо из такой дозы скорее всего получится "better-tasting".
В целом, мой личный опыт идет вразрез с тем, что написано в статье, правда у меня смеси достаточно темной обжарки (FC) и коника. Я уже пару лет использую Страду 14 грамм и IMS B702TCH24E. Для одинаковой дозы помол в них требуется одинаковый, а вот результат получается разный, как по вкусу, так и по виду.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
А что странного? Если соблюдаются технические требования и организован контроль качества, то продукция будет идентична, независимо от места производства. Между прочим, по немецкому законодательству если производство отвечает требованиям немецких норм и контроль качества осуществляется немецкими специалистами, то на таком изделии можно ставить клеймо "сделано в Германии", независимо от реального места производства.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
и после оплаты на сайте вылезло сообщение, что какие-то траблы произошли с оплатой. Сразу же написал им на сайт. И ожидал ответа не раньше вторника, а то и после первых праздников. И вдруг через пару часов, в вск в 22 часа (!), от них пришло письмо, что все в порядке. Честно скажу, от итальянцев такого не ожидал.
Однако неплохо работает итальянская почта, уже все пришло. Респект почте и магазину.
Кстати, на сайте магазина есть страничка кофефорумов разных стран: -[ссылка]- Россия там не представлена. Может стоит им предложить разместить там ссылку на наш форум ?
Задумался о приобретении корзины под темную обжарку. Сейчас в наличии есть корзина IMS B702TCH28.5E, гружу в нее 18г группы С, получается очень даже вкусно. Группу В в ней сварить не получается нормально, закладка 17-18г мне не заходит, слишком перенасыщено и много. Решил поискать корзины с меньшей закладкой. Может кто-то поделится своими впечатлениями в этом вопросе? Сам наткнулся вот на такие варианты: 1. -[ссылка]- B702TH24.5M 2. -[ссылка]- B702TCH24E 3. -[ссылка]- 4. -[ссылка]- B702TFH24 Последние две, как я понимаю, тоже производства IMS, не встречал таких ранее и по цене дороже, может кто-то пробовал такие?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
NWVK: Для более-менее темной обжарки, типа группы "В" ТФ берите корзину на 14 грамм. У меня в ходу две: Strada 14 г. и IMS B702TCH24E. Результат в них, несмотря на то, что требуется одинаковый помол, получается сильно разный. Темная обжарка, которую в Strada14 без излишней горечи приготовить не получается, в IMS выходит вполне сбалансированной.
Спасибо за совет! Тогда буду брать B702TCH24E. А на остальные смотреть нет смысла, или может есть еще достойные внимания корзины? Дело в том, что хочу взять сразу пару - и доставку перебьет и можно поэксперементировать.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.