Привет всем! Пока выбирал кофеварку поизучал немного интернет и сложилось впечателение, что здесь собрались наиболее вменяемые люди:) Поэтому свой вопрос решил здесь разместить, надеюсь на помощь:)! Сейчас имеется Saeco Magix Espresso и кофемолка Браун (с жерновами, модель не помню) Я не особо любитель кофе и не понимаю всех деталей и ньюансов... мне кофе либо нравится либо нет:) В своей кофеварке , какие сорта я не покупал, все равно получается кисловатый, и явно не тот вкус, который мне иногда приходилось где-то пробовать( в Вене, пока был лучший кофе что я до сих пор пробовал) Поэтому приходится пить разводя молоком, так вкуснее:) С кофеваркой пробовал играться и с временем пролива, и степенью помола, и опресовкой, но все не то. Один товарищ пару лет назад поизучав вопрос посоветовал взять Rancilio Silvia. Товарищ очень дотошный, так что его выбору можно довериться) Я поизучал цены, и понял что выгоднее заказать из Европы , также можно заказть целый комплект - кофемолка Роки (с дозатором и без, тоже во вопрос, какой лучше то взять...) и с базой. Все укладывается в 900 евро. Теперь вопросы. Достаточно ли будет взять Сильвию, и все будет у меня "красиво" ? Т.е. я буду получать ВСЕГДА гарантированный более менее приемлемый вариант эспрессо ? Или из из моей текущий можно выжать такое же качество как дает Сильвиа, применив немного танцев с бубнами? Или даже на сильвию придется ставить обязательно ПИД ( я не против, к тому же с подобными схемами уже работал, и проблем установить ПИД не составит, просто стоит ли оно того...) ну ит.д. и т.п.
И второй вопрос, если кто заказывал из за границы, то может быть посоветуете где лучше заказывать? Заранее всем спасибо за ответы!
kogor: Вопрос молки не проработан. Вместо Роки посоветовал бы Quamar M80M Switch с сайта itallinea.com - сейчас это наверное самый интересный вариант по соотношению цена/качества как для эспрессо, так и для альтернативы. По машине: Вы не обозначили какие напитки и в каком количестве собираетесь готовить - без этого сложно что-то определенное советовать. Но что можно сказать точно - Сильвия однозначно лучше Вашей нынешней машины, это просто другая лига.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
kogor: Если собираетесь ставить ПИД на Сильвию, то лучше уж сразу купить Bezzera Unica, в этом случае стоимость будет почти одинаковой. Да и Уника это уже другой уровень. Вот -[ссылка]- , а лучше вот -[ссылка]-
kogor: Если собираетесь ставить ПИД на Сильвию, то лучше уж сразу купить Bezzera Unica, в этом случае стоимость будет почти одинаковой. Да и Уника это уже другой уровень. Вот -[ссылка]- , а лучше вот -[ссылка]-
Не факт, что вкус в чашке после Уники будет прям лучше, чем после Сильвии. Тем более, что Сильвию смазывать как Унику не нужно и термометр в группу за 6000 руб. потом тоже покупать не нужно.... Да и проблемы с дисплеем ПИД у Уники всю внешнюю эстетику портят. У меня заглючил ПИД Auber, написал ребятам и они мне выслали за 65$ внутрянку ПИД... А с Уникой так не выйдет.... Я бы лучше разумницу в цене в молку вложил.. Выбором Сильвии доволен, хотя смотрел в сторону Уники долго с вожделением:)))
Если с руками порядок, можно посмотреть в сторону -[ссылка]- + встроить пид -[ссылка]- и будет дешево и сердито молку - камар, лучше за её цену не найдете
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Тем более, что Сильвию смазывать как Унику не нужно и термометр в группу за 6000 руб. потом тоже покупать не нужно.... Да и проблемы с дисплеем ПИД у Уники всю внешнюю эстетику портят. У меня заглючил ПИД Auber, написал ребятам и они мне выслали за 65$ внутрянку ПИД... А с Уникой так не выйдет....
О каких проблемах с дисплеем вы говорите? Если вы имеете в виду Унику Wanderer , то это единичный случай, заводской брак абсолютно не влияющий на работоспособность машины. В случае чего и на Унику можно найти ПИД у того же Штоля. Смазывать при ТО раз в пол года, а то и реже, после декальцинации. Термометр фишка не обязательная, поскольку показания на ПИД не сильно расходятся с температурой в группе. Или вы хотите сказать Сильвия в этом отношении лучше? Думаю нет
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Не факт, что вкус в чашке после Уники будет прям лучше, чем после Сильвии.
Он будет не лучше, он будет другим, для каких-то смесей это окажется плюсом, для каких-то минусом. Вот то, что результат в Унике будет стабильнее, это несомненно, точнее количество удачных шотов будет гораздо выше в силу большей лояльности группы к ошибкам пользователя. Для молочных напитков Уника тоже будет плюсом, поскольку бойлер больше и нагреватель мощнее. . Смазка - вещь опциональная, можно делать, а можно и нет, латунь обладает свойством самосмазки.
Надежность ПИДа в Унике, точно такая же, как во всех остальных кофеварках с ПИД, поскольку он один и тот же от Жикар.
Обе машины исключительно достойные. Выбор между ними - дело исключительно личных предпочтений выбирающего.
PS У Сильвии тоже есть свои болячки, например, облезающая пластиковая обечайка группы, текущий ТЭН на новых версиях, там где он съемный, быстроизнашивающаяся прокладка парового крана.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
CTPAX: Конечно, возможно и так. Унику общественность уже переживала и выплюнула и говорить о тех проблемах в машине, каких на самом деле не существует, считаю не уместно.
Зачем так клеветать на Унику? Достойный агрегат от создателя продукта "Еспрессо" фирмы Bezzera, сделана добротно, требует минимального вмешательства, и варит кофе на любой вкус! Об Унике большой материал на нашем сайте, да и прислушайтесь к опытнейшему г-ну TMH!
Zorg: Человек просто оправдывает сам для себя покупку сильвии, психология. Каждый хвалит свое болото.
А вот и не правда. Я настолько далек от мира кофеварок, что просто остановился на Сильвии , потмоу что, как я сказал выше, выбрал ее товарищ, мнению которого я доверяю. Теперь же, благодаря вашим ответам, я наверное не буду торопиться. Попробую возьму молку для начала. Правда не знаю теперь какую брать:) Просто чем мне вариант ранкилио понравился, то что можно заказать все сразу в комплекте, и визуально оно наверное вместе хорошо смотрится, и надежность и качество продукта должно быть на высоте и "за бугром" получается не такая страшная цена, как в РФ.
Я, если всё пойдёт по плану, через пару-тройку недель буду продавать свою Сильвию v.4 с PID. Брал в Италии, полтора года назад, может быть вам интересно будет.
kogor: Quamar M80M Switch, классом повыше рокки будет , не стоит Вам об рокки даже думать... Что касается сильвии - хорошая машинка, однобойлерная, готовить молочные напитки будет неудобно, для стабильного результата в чашке лучше установить пид. Но, тут возможны варианты... За цену новой сильвии можно найти б/у машинку с группой E61 (однобойлерную+пид или теплообменник). Данные машинки однозначно интереснее Сильвии и не менее надежны... Чуть дешевле стоит б/у Сильвия, часто уже заботливо оснащенная пидом.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Попробую возьму молку для начала. Правда не знаю теперь какую брать:)
Как только что написал в соседней теме, на сегодня лучший вариант по соотношению цена/качество результата, удобство пользования - это Камар М80М Свитч + маленький бункер на Италинии. Если очень хочется дисплея и таймеров, то М80Е не намного дороже.
С другой стороны, как понимаю, вам новомодный эспрессо из светлых обжарок не по вкусу. В таком случае, надо ориентироваться на смеси итальянского типа или моносорта достаточно темной обжарки, например, Карузо, от Торрефакто или Верону от Тэсти. А вот в этом случае коника будет гораздо актуальнее. Выбор доступной и достойной коники невелик в принципе, а из новых только одна Беццера 005В.
Что из этих выбрать - очень непростой вопрос, молки близки по цене, но сильно отличаются по конструкции, обращению и результату.
Если помимо эспрессо есть интерес к альтернативе (френч, гейзер, фильтр, аэропресс) то их этих двух несомненно надо брать Камара.
Спасибо всем! Почитал про кофемолки, похоже QUAMAR M80 действительно более продвинутый вариант. Но т.к. я не верю в чудеса, то возник вопрос. На сайте описана модель QUAMAR M80M Switch стоимостью 290евро, но на самом официальном сайте такой модели нет. И у буржуев в продаже не нашел такой модели. Есть же уже покупатели, кто там затаривался и с данной моделью работал? Спасибо!
Что тут можно сказать...если это модель не для буржу(ев)инов, значит это весьма недорогой и столь же оперативный эксклюзив для (пост)советского пространства... Надо думать, что и эта модель честно и удачно отработает положенный ей срок.
Что тут можно сказать...если это модель не для буржу(ев)инов, значит это весьма недорогой и столь же оперативный эксклюзив для (пост)советского пространства...
Вот, у меня как раз и возникла такая мысль, что это QUAMAR , да не совсем тот QUAMAR
Ignas написал(а) ...
Надо думать, что и эта модель честно и удачно отработает положенный ей срок.
Интересно каков этот срок.... Я тут не давно на форуме, но что то пару раз видел сообщения, про эту модель, что там что-то толи перекосило, толи шумит... Жаль тогда не вник в детали, т.к. тогда не смотрел в ее сторону, а сейчас слету те сообщения не нашел.
Вывод: если вы не рискнете действовать в логике наших с вами мыслей и у вас не будет желания самолично испытать это, значит не остается ничего иного, как думать о чем-то ином и решительно действовать в этом направлении... Думаю, ваши усилия не окажутся напрасными!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Спасибо всем! Почитал про кофемолки, похоже QUAMAR M80 действительно более продвинутый вариант. Но т.к. я не верю в чудеса, то возник вопрос. На сайте описана модель QUAMAR M80M Switch стоимостью 290евро, но на самом официальном сайте такой модели нет. И у буржуев в продаже не нашел такой модели. Есть же уже покупатели, кто там затаривался и с данной моделью работал? Спасибо!
У меня кофемолка QUAMAR M80M Switch. Действительно, на сайте производителя ее нет. Возможно не успели добавить. Кофемолке месяц, пока проблем нет.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Человек я не ленивый, взял и написал в кумар. Ответ пришел быстро:
написал(а) ...
Dear Konstantin, you won’t find the M80 Switch on our website because it’s a version we manufacturer only for Ukrainian and Russian markets. Anyway, it’s our products, it has the same technical features of M80E but it doesn’t have any electronic touchpad for doses regulation.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вот еще апдейт. Был вопрос на предмет купить у них напрямую , либо чтобы посоветовали дилера напрямую в Москве. Ну и на предмет совместимости запчастей для этой модели.
написал(а) ...
Hi Konstantin, sorry but we don’t sell directly. The dealer you found is the same who provides that model in Russia.
I confirm you the blades of M80S are the same of M80E, all the spare parts are the same because it’s the same model just a simpler version.
Feel free to contact me for any further information you may require,
А может кто посоветует, где Сильвию заказать можно у буржуев? Написал на coffeeitalia.de , они какую то чушь ответили про то что могут прислать только на адрес фирмы... Попытался уточнить, что они не могут чтоли на частное лицо прислать, они совсем пропали... Хотя на сайте у них есть возможность положить в корзину и отправить в РФ. Может есть уже проверенный магазин с доставкой в Москву?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN: Спасибо за инфо, теперь стало понятнее) А если на организацию заказывать, есть какие-то последствия для организации)? Например связанные с растаможкой или еще с чем... Или можно просто указать реквизиты любой конторы ?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ага, мне уже гугл рассказал приблизительно как процесс выглядит... Там все сооооовсем нетривиально. Значит вариант с coffeeitalia отпадает... А жаль, очень вкусная цена получалась Посмотрю Ваши варианты, спасибо!
Ага, мне уже гугл рассказал приблизительно как процесс выглядит... Там все сооооовсем нетривиально. Значит вариант с coffeeitalia отпадает... А жаль, очень вкусная цена получалась Посмотрю Ваши варианты, спасибо!
Советую рассмотреть такой -[ссылка]- вариант кофемашины VBM Domobar Manual за 660Euro, как альтернативный.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Сильно лучше она текущей моей Саеко Мэйджик Еспрессо, и сильно ли хуже Сильвии)?
Она принципиально лучше вашей Саеки, поскольку имеет латунный 220 мл бойлер, трехходовой клапан, полноценный латунный рожок и нормальную трубку пара. Термостабильность гораздо выше, а пар даже сравнивать не стоит.
Что касается Сильвии, то Лелит одного с ней класса, хотя конечно уступает её в термостабильности пролива (сравните разницу в весе, это во многом за счет группы) . У Лелита рожок 57 мм, плохого в этом ничего нет, но с другими корзинами не поиграешься. В общем, Лелит вполне достойный вариант, правда Сильвия из Германии (минус НДС плюс доставка) обойдется почти во столько же -[ссылка]- .
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.