Добрый день! вопрос к профессионалам. Кофемолка для гейзера и турки. Хороший вариант Baratza Preciso или за те же деньги можно взять что-то поинтереснее? Для турки, я так понимаю, нужен кофе в пыль. Спасибо!
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Для турки, я так понимаю, нужен кофе в пыль. Спасибо!
Правильно понимаете. Но для этих целей я рассмотрел бы вариант ручных молок нашего форумчанина Black Jack -[ссылка]- В них и диаметр жерновов при заказе можете обговорить и выбрать 47, 63 или 68мм. Вот тема -[ссылка]- А вот Rocky с туркой уже не справится.
Добрый день! вопрос к профессионалам. Кофемолка для гейзера и турки. Хороший вариант Baratza Preciso или за те же деньги можно взять что-то поинтереснее? Для турки, я так понимаю, нужен кофе в пыль. Спасибо!
Точно. Не делают с начала года.
Юрий Н. написал(а) ...
Еще рассматривал Rancilio Rocky. Но оказывается купить ее у нас в Питере целая проблема. Да и в Москве тоже.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Юрий Н.: В пыль не смелет практически ни одна молка с плоскими жерновами, если она не со специальными жерновами для турецкого кофе. Будет мелко, но не пыль. Маленькая коника способна молоть в пыль (не уверен что можно так настроить Баратцы), но напрягается при этом очень сильно и долго не протянет.
Гринта вполне приличная и удобная молка, особенно для альтернативы.
TMN: Насколько я знаю баратзу можно откалибровать если помол недостаточно мелкий. В пыль она вполне способна смолоть зерно, но количество пластиковых частей пугает. за те же деньги можно взять что-то поинтереснее
Юрий Н.: У меня baratza preciso для эспрессо уже живет 2 года. Очень доволен качеством и скоростью помола (даже по сравнению с mazzer major), а так же размером. Но думаю что цена в ~$400 за нее слишком высокая, т.к. большая часть молки - пластик.
TMN: Насколько я знаю баратзу можно откалибровать если помол недостаточно мелкий. В пыль она вполне способна смолоть зерно, но количество пластиковых частей пугает. за те же деньги можно взять что-то поинтереснее
Юрий Н.: У меня baratza preciso для эспрессо уже живет 2 года. Очень доволен качеством и скоростью помола (даже по сравнению с mazzer major), а так же размером. Но думаю что цена в ~$400 за нее слишком высокая, т.к. большая часть молки - пластик.
Совершенно верно, можно откалибровать Виртуозу но лучше этого не делать так как ресурс от этой процедуры станет меньше, по крайней мере так мне сказали в родном Штатовском сервис центре, но это и так было очевидно. Я свою не калибровал. По сути Прецизо и Виртуозо одинаковые агрегаты только у Прецизо микроподстройка (калибровка) вынесена наружу а в Виртуозо надо забраться внутрь чтоб откалибровать. Я думаю что Прецизо потому и сняли с производства что народ брал её в основном для самого мелкого помола и долго она не жила. Меня самый мелкий помол у Виртуозо (без калибровки) вполне устраивает, варю иногда в Джезве. Если хотите совсем в пыль, гляньте на кофемолки Лилит. Человек из ролика говорит что мелет в пыль. Оснований ему не верить у меня нет.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.