Сейчас имею на работе VBM Domobar Junior B2, там же стоит квамаровская кофемолка. После рабочей недели с хорошим кофе закралась мысль все-таки поставить что-то и дома. Места мало, VBM не влезает, как и электрическая молка. Решил посмотреть на леверные машины. Вроде достаточно компактные. Молку куплю ручную. Основная головная боль, взять левер или ограничиться гейзером/туркой.
Вопросы: 1. Стоит ли оно того, ради одного-двух дней в неделю? Или турка/гейзер при правильном подходе дают адекватный результат? Я понимаю, что сравнивать сложно, но исходя из желания попить кофе в выходные, думаю что-то предпочтительнее все-таки выбрать можно. Просто больше всего мучает вопрос, после рожковой на работе, гейзер вообще даст такой результат, который захочется пить. 2. У той же Pavoni (я так понимаю лидер среди леверов) моделей много, что будет самое компактное при адекватном результате на выходе?
Composite: не написали главное - черный кофе нужен или с молоком? Если черный - можно легко без кофеварки перебиться. Если с молоком - павони. Модели отличаются экстерьером, по сути они одинаковые. Самая дешевая - она же и самая компактная, но не в коем случае не ущербная.
Composite: не написали главное - черный кофе нужен или с молоком? Если черный - можно легко без кофеварки перебиться. Если с молоком - павони. Модели отличаются экстерьером, по сути они одинаковые. Самая дешевая - она же и самая компактная, но не в коем случае не ущербная.
С молоком. Но для молока если что можно купить взбиватель от того же неспрессо. Не супер результат делает, но все же.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Если речь о молочных напитках, то Павони будет гораздо лучше. Смело можете брать самую дешевую Европикколу с крашеным черным основанием -[ссылка]- или точно такую же, но с хромированным -[ссылка]-
Механические взбиватели, хоть от Неспрессо, хоть обычный френч-пресс дают совсем не тот результат, нежели паровая трубка.
Если речь о молочных напитках, то Павони будет гораздо лучше. Смело можете брать самую дешевую Европикколу с крашеным черным основанием -[ссылка]- или точно такую же, но с хромированным -[ссылка]-
Механические взбиватели, хоть от Неспрессо, хоть обычный френч-пресс дают совсем не тот результат, нежели паровая трубка.
Можно уточнить, пожалуйста, результат совсем не тот с точки зрения вкуса или только с точки зрения структуры?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Composite: И вкуса, и структуры. При взбивании паром происходит денатурация молочных белков (казеинов) вокруг пузырьков воздуха. При механическом взбивании - в основном вспенивание.
Решил остановиться на левере, остался вопрос кофемолки. Опять же, нужна максимальная компактность. Рассматриваю варианты: 1. Bezzera BB005. Жалко место, ручная все-таки компактнее. 2. Ручная молка BJ. Пока что напрягает срок поставки и немного цена. Понимаю, что за качество нужно платить, но ради одного раза в неделю - жаба душит. 3. Другая ручная молка. Долго читал форум, но так и не понял, что есть из толкового... Грязью полили все, что можно)))
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Composite: Вас прям подталкивают к выбору того, что у меня на данный момент!) - Павони+BJ Места всё это добро занимает минимум. Результат от левера превзошел все мои ожидания (до этого учился на Сильвии). Молка BJ - супер вариант для тех кому важен качественный помол + минимум места на кухне.
Composite: bezzera достаточно компактная и легкая. Если готовить дома каждый день (перед работой с утра например) - рекомендую ее. Если остается вариант пары раз по выходным - то блэкджек или kinu.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Вопрос к владельцам Pavoni. Смотрю на три модели (в интерьер нужна позолота). 1. PROFESSIONAL – PRG 2. PROFESSIONAL – PDH 3. EUROPICCOLA – ERG
Между двумя professional разница только в окраске бойлера я так понял. А вот Европиккола отличается отсутствием манометра, я так понял, плюс объем бойлера меньше, но при этом габариты те же. Больше отличий судя по описанию нет, верно? Или задам вопрос по-другому, реальный смысл в профессиональной серии есть?
Я долго спрашивал народ на этот счет перед покупкой. 1) Отличие Проф. версии только в большем бойлере + манометр (пользы от него практически никакой) 2) Минус Проф версии - разогреваться будет в два раза дольше. Пикола с 0,8 бойлером греется минут 5. 3) 0,8 бойлера хватает на 3-4 шота 4) Плюс 0,8 в том, что вода всегда "свежая", так как чаще идет пополнение бойлера. 5) Манометр всегда при большом желании можно будет поставить самому когда нибудь.
Composite: Я бы рекомендовал Европиколу, поскольку она быстрее прогревается, бойлера хватает на четыре молочных напитка, легко. Манометр, на мой взгляд, не нужен вообще, на Европиколле есть индикатор готовности бойлера (рядом с клавишей включения). А в целом разницы вообще нет, берите то, что больше нравиться, манометр это тоже элемент стиля Вообще большая коника + левер - это прекрасно. Ням-ням
Друзья, а никто не знает, где кроме italinea по адекватным ценам La pavoni продается? Олег не отвечает... Или может кто знает, где в окрестностях Милана купить можно ее? Буду там как раз на днях. Амазон версию ERG не подтвердил из наличия...
Раз зашла такая тема.. Думаю к концу года (перед пошлинами) порадовать себя левером.
Подскажите где почитать о различиях в моделях? Например вот - LA GRANDE BELLEZZA – LGB EXPO 2015 – EXP MILANO – MLN У них отличие только в экстерьере? Цвет и все? Но у MILANO – MLN еще вроде и группа другая. (кстати в чем отличие группы?) они первые три в списке- -[ссылка]-
Серия Страдивари, у нее другой рычаг. Просто другая конструкция или это что то принципиальное? И у STRADIVARI GRAN ROMANTICA – SGR вижу расположение рукоятки пара по другому...
И еще - у некоторых дорогих есть какая то хрень на фото видна на паровой трубке...типа что то автокапучинатора??
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
У Павони из леверов всего 2 модели: Пиккола и Профешионал, отличающиеся размером бойлера и наличием манометра в Проф. Все остальные модели отличаются от этих двух исключительно внешней отделкой.
Во все машины, начиная с Пикколы Люссо, в комплект входит 2 паровых насадки: обычная трубка и автокапучинатор.
Кран пара в Романтике смещен чуть вниз, иначе не получается накрыть пробку колпачком с орлом.
Laz: разница нормальная , там один орёл стоит 150 евро, кстати эти украшательства можно докупать отдельно. Они все одинаковые, у Страдивари только форма рычага другая, в виде скрипки, отсюда и название. И по Вашей ссылке цены конские.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Laz: кстати не советую покупать левер... забросите свой дорогущий Rocket Будете включать его только по выходным, для проверки работоспособности скользкая дорожка.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Совсем не факт, вы не забывайте, что у Laz Рокет подключен к водопроводу и сливу, включается от таймера с вай-фаем, а готовится в основном молочка. При таких исходных, как бы Павони не показалась несерьезной игрушкой...
Я все-таки вклинюсь в ваше обсуждения, со своими баранами как говориться)) Я так понимаю, ввезти отсюда кофеварку есть проблема, не растаможить? -[ссылка]-
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN: согласен, Rocket машина замечательная, но и Павони с молочной справляется просто отлично, относительно невысокая интенсивность пара, позволят четко контролировать процесс взбивания. Сам пью в основном молочку и доволен. Лично у меня Павони остановило процесс абгрейда оборудования , "зачем все это большое и жутко дорогое, если эта маленькая машинка делает фактически тоже самое.." и к молочке это в первую очередь относится, поскольку если эспрессо на Rocket другое, то по молочке отличия минимальны. Кофемолка от BJ туда же.. Но.. я тоже с собой борюсь и в преддверии таможенной реформы в этом году также планирую что нить прикупить, даже есть планы кухню поменять, чтоб к водопроводу подключиться, при необходимости
Михаил, а почему вы думаете что трудно будет растаможить? На этом сайте вообще то вкусные цены, даже EXPO 2015 стоит почти на 400 евро дешевле чем на офф сайте. Или есть подвох???
Laz: элементарно: потому как сама подставка у домашних леверных (что павони, что Zacconi) - весьма хлипкая, то есть в месте крепления бойлера к станине оно слегка гуляет. Если вы закрепите станину и будете давить со всей дури на рычаг, то рано или поздно вся эта станина разболтается/погнется.
Потому в инструкции к Павони просто и элегантно предлагается во время шота держать машину за ручку портафильтра. И это логично, так как вы одной рукой держите группу (через портафильтр), а другой - прикладываете усилие к поршню в этой же группе.
Если хочется более мощный левер, то это уже что-то тяжелое, пружинное, для гастрономии, его и крепить нет нужды - своего веса хватает.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
У тачек выпуска после 2000-х отличия исключительно в дизайне. Еще машины после 2003 года выпуска оснащаются латунным поршнем, но это не касается Европиколы с крашенным основанием которая еще не комплектуется автоматическим капучинатором.
написал(а) ...
Но у MILANO – MLN еще вроде и группа другая. (кстати в чем отличие группы?)
Дизайн новых групп принадлежит серии Страдивари. Существует мнение что за счет большего веса этой группы выше термостабильность.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Если за последнее время не произошло изменений, из курьерских служб в адрес физиков товары дороже 200 Евро возит только UPS. Раньше Кофе Италия отправляли исключительно Федексом и к нам было невозможно. Сейчас пишут, что разными, если в числе UPS, то могут отправить. Ну а дальше -[ссылка]-
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Иначе слишком дорогая разница в цене за только внешний вид.
Такой разбег в ценах за счет декоративных вставок и как видишь одна из машин оснащена латунным бойлером.
написал(а) ...
А группа, корзинки и темпер у них сейчас какие?
Эти модели представлены с группой большего диаметра чем Миллениум. Темпер для них 51,5 мм будет в самый раз. Корзинки, сетки душа сейчас можно купить как и стандартные те что идут в комплекте, так и IMS.
TMN: Штоля отправлял вроде ЕМС, ибо получал на почте. UPS получается возит дорогие грузы туда, где есть таможня, именно таможня, а не таможенный пост....дурдом.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Их внутренний НДС. Если заказ в Россию напрямую, в Германии скинут 19%, а если на склад внутри, то налог остается. Я сейчас imprezza мучаю своим заказом. Их DHL очень дорогой и при маленькой сумме заказа получается дешевле через mainbox
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
jiffy: Так для растаможки всех посылок UPS, независимо от стоимости, требовались полные данные получателя, включая сканы паспорта. Все остальные документы предоставляет отправитель. Если их недостает или имеются расхождения, то груз возвращается. В рамках эксперимента добавился только ИНН, что ничего не меняет.
Значит пора зарубежным продавцам сотрудничать с ПР (хоть они ее и не любят заслуженно). Иначе потеряют большой наш рынок. А через всякие мейлфорварды доставка таких тяжестей будет ой как дорога...и минус теряешь возврат VAT ИНН и скан паспорта это все мелочи. Увы халява с бардаком и филькиным запретом не отслеживаемым толком то по превышению 1000 евро заканчивается.
А через всякие мейлфорварды доставка таких тяжестей будет ой как дорога...и минус теряешь возврат VAT
Я бы не торопился с выводами. Mainbox 10кг 1000евро из Германии от 48 евро VAT проблема посерьезнее, но можно попробовать кинуть на британский склад. Может VAT и обнулится. Считать нужно, что выгоднее
Интересно, почему производитель не придумает какой нить крепеж машины к столешнице? Чтобы при нажатии на рычаг не бояться перевернуть машину.
Выше приводили фото моей бывшей машинки. Я заменил пластиковое основание на дубовое, которое за уголки маленькими струбцинками за два угла крепил к столешнице. Все отлично работало! Потом, когда уже поставил манометр на группу и понял, что раньше давил слабо, начал давить со всей дури (иначе 9 бар при проливе не сделать)... Тоже ничего не сломалось
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.