Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
При нормальном распределении вот абсолютно не сложнее получать стабильный результат. А плоские жернова гораздо более универсальные нежели коника, можно от турки до френча вполне сносно варить, чего не скажешь о конических жерновах. На конику однозначно стоит смотреть в том случае если приоритет турка-эспрессо-гейзер и в достаточно тёмной обжарке. Средне-светлая обжарка, как жарит абсолютное большинство обжарщиков, на конике получается на голову хуже чем с плоскими, за альтернативу уже молчу.
По опыту, нет никакого нормального распределения! Я могу совершенно не стараться и у меня получится идеальный пролив, а могу минуту колдовать со скрепкой и будут пробои! Распределение это всегда лотерея с непредсказуемым результатом. Кроме того для каждой кофемолки и кофемашины нужен свой подход в распределении. На помпе совсем обленился и почти не распределял - был идеальный пролив в 90% случаев, приехал левер, опять танцы с бубном.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.