Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Да я в евро смотрю. Немного добил и Спаци взял или VBM
Да понятно. Но я вот сейчас над такого класса машинкой подумал бы. Их же по сути три: Профитек 300, Лелит Элизабет и вот Сильвия Про. Как понимаю у них свои плюсы: компактные и прогреваются быстрей все же чем с E61 например. Для дома в режиме 2-3 эспрессо/капучино в день выглядит вполне. Если вы конечно не перфекционист. А при том что там ПИД везде есть, разница во вкусе из того что я тут почитал не будет глобальной, скорее просто будет некоторое отличие и не сказать что одно сильно лучше другого. Ну, могу конечно ошибаться, я все в теории это представляю)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Как понимаю у них свои плюсы: компактные и прогреваются быстрей все же чем с E61 например.
Главный плюс - компактность, точнее занимаемая площадь, по ширине они узкие, но в глубину как все просьюмерские теплообменники и двухбойлерники. Прогревается Сильвия столько же, сколько и е61, около 40 минут. Естественно, танцами это время на Сильвии можно сократить раза в два. Профитек и Лелит греются быстрее, но не намного. Соответственно термостабильность у Сильвии и е61 повыше, хотя тоже совсем не сильно.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Прогревается Сильвия столько же, сколько и е61, около 40 минут. Естественно, танцами это время на Сильвии можно сократить раза в два. Профитек и Лелит греются быстрее, но не намного. Соответственно термостабильность у Сильвии и е61 повыше, хотя тоже совсем не сильно.
А что касается вкуса? Достаточно прогретые эти три машинки с пидом дают сопоставимый с E61 результат? Понимаю, что вкус должен отличаться, но вот хотелось уточнить, как я и думаю он приличный и просто несколько другой? Или я ошибаюсь и E61 дает заметную разницу все равно?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Достаточно прогретые эти три машинки с пидом дают сопоставимый с E61 результат?
Все эти машины создают достаточные условия для получения без танцев полноценного и бескомпромиссного эспрессо. Вкус в чашке у этих трех должен быть очень близким, в одном ключе. На е61 пролив идет с более вялым стартом за счет камеры предварительного смачивания. Результат в чашке немного другой, хотя бы потому, что при прочих равных помол приходится делать мельче. Вкус более мягкий, с меньшей разрешающей способностью, которая также называется резкостью, как в положительном, так и отрицательном значении. Если машина с вибропомпой, то обсуждаемые три предпочтительней, нежели е61. Также они предпочтительней для любителей светлой обжарки.
PS На Элизабет есть "правильное" предсмачивание за счет парового бойлера, правда вода при этом подается повышенной температуры, но вроде на вкусе ощутимо не сказывается. PSS Если поставить на питание помпы диммер, то предсмачивание можно реализовать и на оставшихся двух.
если выбирать рожковое в мало денег, то имхо 1 группную комерческую надо брать. Я в свой зоопарк купил Bezzera bz-02S Не сложнее сильвии, чинится в случае проблем элементарно. Запчасти без проблм находятся и покупаются в России.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
