На Valeo PL50 стоит Ulka EP5 - 15 bar. 48 w. 650мл/мин. На AEG 8036 (PL042) стоит Ulka EX4 - 20 bar. 48 w. 450мл/мин. Имеет ли производительность помпы существенное влияние на результат в чашке ?
Поправьте пожалуйста мои чисто интуитивные рассуждения, так как знаниями в этой области, к сожалению, не обладаю. Возможность помпы развивать больше 15 bar не имеет значения, так как давление всё равно ограничивается клапаном opv. А вот низкая производительность ex4 более благоприятна для кофейной таблетки, так как время заполнения водой тракта от соленоида до таблетки более продолжительное и следовательно нарастание давления более плавное, что является косвенным предсмачиванием и уменьшает возможность пробоев.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
SIARHEI: Надо смотреть на график зависимости производительности помпы от давления в магистрали. Длительность набора давления больше зависит не от производительности помпы, а от сечения входного отверстия в группу.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.