Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Михаил, для меня внезапно)) Я всё что-то искал, пробовал. Домиком пользовался по-моему в начале лета и тогда что-то не очень он пошел у меня. То ли руки, то ли ещё какая причина. Потом перепробовал много молока. А сегодня полез в холодильник, а там ОНО Жена вчера купила. Ну и вот, внезапно...
ЗЫ Вспомнил) Меня в нем больше вкус не устраивал, чем способность взбиваться. Но в этот раз оно очень сладкое и приятной текстуры получилось. Завтра ещё раз попробую
Давно использую "Домик в деревне" отборное. Всегда было как надо. Но на последней неделе результат перестал радовать. У кого-нибудь еще начались проблемы с этим молоком?
Уже месяц назад заметил ухудшение, появился порошковый привкус, сильно пузырится при взбивании. В целом вкус дешманского молока. Даже не ожидал такого от ДД отборного. Перешел на Простоквашино отборное.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Я его брал от случая к случаю, когда возникали проблемы с Лакомо. Вот где-то месяц-полтора назад Лакомо пропало окончательно и пришлось искать замену. Взял по старой памяти Домик отборный и удивился. Водянистое, через несколько секунд после взбивания массово всплывают средние пузыри, стенки чашки после капучино с ним совершенно чистые. Точно такой же эффект от "Му-Му".
После длительных проб нашел наиболее приемлемый вариант - Эковакино отборное, вот такое
IgorK: Водянистое, через несколько секунд после взбивания массово всплывают средние пузыри, стенки чашки после капучино с ним совершенно чистые. Точно такой же эффект от "Му-Му".
Именно так. При этом неделю назад и ранее получалась хорошая мелкодисперсная пена. Похоже стали добавлять что-то, меняющее в т.ч. коэффициент поверхностного натяжения.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Хорошие новости. В Ашанах опять появилось молоко производства АО "Ополье", г. Юрьев-Польский, это то, что раньше было под маркой "Лакомо". Теперь оно Ашан с птичкой, но надо смотреть, поскольку производителей несколько, есть татарское, нижегородское и, вот опять Ополье.
А посоветуйте безлактозное молоко, пожалуйста. Пробовал пока самый распространенные - Пармалат 1,5% и Простоквашино 1,5%. Может есть еще варианты? По вкусу норм, но по ощущениям взбивается хуже чем классический пармалат или отборное протоквашино.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.