Добрый день! Появилось огромное желание научиться варить кофе! В интернете нашел ваш ресурс, по количеству пользователей и сроку открытия понял что он является одним из основных в рунете. Прошу помощи в выборе турки/джезвы. Что нашел в магазинах: медные турки Пятигорска, медные турки без явных признаков производителя, стальные турки Gipfel. Вчера купил стальную турку Gipfel
Купил стальную, потому что дома нет газа, в связи с этим стоит керамическая варочная поверхность, в инструкции написано, что нельзя использовать медную посуду. Сегодня попробовал сварить кофе, минут 20-30 держал на медленном огне, все ждал что начнет подниматься, но он не поднялся, только начал закипать Хочу медную турку, но не знаю как она поведет себя с моей варочной поверхностью. Если у кого-ть есть опыт сочетания медных турок и стекло-керамики поделитесь опытом. Если возможно использование медной турки, порекомендуйте оптимальную по форме и объему. Заранее спасибо!
Варю на стеклокерамике лет пять уже в медной турке и ничего с ней (стеклокерамикой) не случилось. Советую армянскую джезву купить от фирмы "Урарту". Они в "Азбуке вкуса" продаются и в магазинах "Мир эсперссо". И лучше покупать, если на одного человека, то маленького размера - на 100 мл примерно. У меня разные есть - и большие тоже, но использую постоянно такую (на 100 мл):
Еще можно в магазин Армения зайти - он теперь на метро Красные ворота - там всегда есть джезвы разные в продаже.
Я после металлических турок перешел на керамическую, очень доволен, вкуснее чем в ней у меня кофе не получался. Да и еще ИМХО турка обязательно должна быть с узким горлом, иначе кофе закипит вместо того чтобы подняться. Не знаю конечно, как керамическая турка поведет себя на стеклокерамической плите... Но цена вопроса около 500 р всего, так что экспериментируй
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.