Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
igor.v: Э-эээ, вряд ли тут будет владелец и той и другой кофемолки. На HB действительно ее любят, на фото инсталяций либо Мазеры, либо Варио (включая К30).
От себя могу сказать, что главными плюсами Vario являются помол без комков, электронный дозатор, точная шкала настройки помола, компактные размеры, малый шум.
Не знаю считать ли минусом, но мне не удалось на Vario помолоть старый кофе в пыль так, чтобы кофеварка сделала нормальный пролив. Говорят, что все хорошие кофемолки не могут смолоть в пыль старое зерно, но вот на простенькой DeLonghi KG 79 мне удалось это сделать.
Ну а с нормальным кофе проблем нет - и свежее, и не очень свежее из Старбакса, идет на ура с большим запасом до соприкосновения жерновов.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
идет на ура с большим запасом до соприкосновения жерновов.
здесь не совсем понял
Еще раз.
На старой кофеварке фильтр был 53 мм и помол достаточно грубый. На новой фильтр 58 мм и требуется более мелкий помол.
Так Vario на самом мелком помоле не может заткнуть кофеварку с дешевым старым кофе, когда DeLonghi может. Настроил даже так, что слышно соприкосновение жерновов - все-равно помол крупнее чем нужно. Т.е. для турки, в пыль, эта кофемолка сделать не может
Но при этом для свежего кофе нужен как-раз помол погрубее и тут Vario мелет как надо, с большим запасом в сторону уменьшения.
Т.е. пить плохое кофе из магазина не получиться. Теоретически обидно, практически - я его никогда не пил т.к. ничего приличного так и не нашел. Минимальный кофе - из Старбакс, который даже будучи не совсем свежим, дает хороший вкус.
Но главное в Vario по сравнению с Rocky будет то, что она сыпет прямо в холдер без комков и точно по таймеру.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Очень непростой вопрос. Если честно, то очень сложно их сравнивать, уж очень они разные... Что касается качества помола, то оба выдают очень равномерный помол, полностью пригодный для эспрессо, Варио без комков, Роки, как и все остальные, с комками (я бы не уделял этому очень серьезного внимания). В Варио есть таймер, дисплей, он очень тихий...
А теперь о различиях. В жерновых кофемолках самое главное обеспечить высокую параллельность жерновов на весь период эксплуатации, надо помнить, что жернова в ходе помола подвергаются достаточно большим динамическим нагрузкам. Поэтому во всех профессиональных кофемолках и их упрощенных вариациях для продвинутых любителей (это как раз Роки), используется массивная металлическая конструкция блока жерновов, мощные коммерческие двигатели, прямой привод жерновов. Все это обеспечивает длительный период эксплуатации с сохранением характеристик помола. В Варио идеология другая. Держатели жерновов пластиковые, привод ременный, да еще через пластиковые втулки, регулировка помола рычажная... Несомненно что со временем, в зависимости от интенсивности использования, появятся люфты, смещения, качество помола поплывет... Если почитает ветку пользователей Варио на НВ, найдете там много постов про сломанные муфты привода и пр. траблы.
С точки зрения пользователя, особенно не сильно разбирающегося в технике, Варио гораздо привлекательнее, симпатичнее, тише, удобнее (таймер, отсутствие комкования, из мелких неудобств - статическое электричество).
С другой стороны, обилие пластика, недолговечность, маленький вес (3,7 кг против 7 кг у Роки) и особенно цена (400 евро против 270 за Роки) никогда бы не подвигли, например меня, на его покупку.
PS за 400 евро можно уже купить очень хорошую кофемолку, например из этих -[ссылка]- , а за 600 уже думать о Маззере!
С другой стороны, обилие пластика, недолговечность, маленький вес (3,7 кг против 7 кг у Роки) и особенно цена (400 евро против 270 за Роки) никогда бы не подвигли, например меня, на его покупку.
PS за 400 евро можно уже купить очень хорошую кофемолку, например из этих -[ссылка]- , а за 600 уже думать о Маззере!
располагая бюджетом в 400 евро, можно думать даже о Mazzer-е -[ссылка]- посмотрев на цены на Макап здесь -[ссылка]- М2 и М4, (дозаторный - 340 и 349евро, бездозаторный - 310 и 324евро) я бы честно говоря даже не смотрел в сторону М2!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
располагая бюджетом в 400 евро, можно думать даже о Mazzer-е
Конечно можно, даже сам иногда задумываюсь, вот только еще надо постараться найти Мини в наличии, да еще там, откуда отправляют на наши просторы. Именно поэтому воздержался от такого совета.
располагая бюджетом в 400 евро, можно думать даже о Mazzer-е
Конечно можно, даже сам иногда задумываюсь, вот только еще надо постараться найти Мини в наличии, да еще там, откуда отправляют на наши просторы. Именно поэтому воздержался от такого совета.
запрос не писал, но по приведенной ссылке они вроди бы как есть в наличии и они вроди бы как их отправляют (tax free shipping outside EU) меня сдерживает тот факт что наша таможня может попросить слишком много денег... +гарантии нет, посылку могут повредить по дороге и т п...
С точки зрения пользователя, особенно не сильно разбирающегося в технике, Варио гораздо привлекательнее, симпатичнее, тише, удобнее (таймер, отсутствие комкования, из мелких неудобств - статическое электричество).
Странное суждение. Я достаточно хорошо разбираюсь в технике, имею соответствующее образование, и сделал свой выбор осознанно. Как и множество пользователей HB. Некоторые из которых считают, что, например, K30 верх совершенства для дома, а не Маззер...
Возможно, Варио в какой-нибудь кофешке долго бы не выдержала, и тут нужно что-то из Маззеров, но для домашнего использования этой кофемолки хватит на годы (я так предполагаю).
Я не понимаю, зачем нужно что-то ковырять скрепочкой, если можно получить хороший помол прямо в холдер. Зачем нужно обматывать фум-лентой резьбу, зачем делать модификацию для бесступенчатой регулировки.
Все что я делаю с утра - ставлю холдер в кофемолку, нажимаю кнопку и продолжаю ритуал (достаю питчер, наливаю молоко и т.п.). На выходе всегда точная доза.
Рокки - хорошая начальная кофемолка, но не более. Варио предлагает оптимал для дома и не занимает пол кухни. Маззеры же как проф. инструмент надежны, качественны, и брутальны.
Каждый выбор дает свои плюсы и минусы. Главное не покупать автоматические кофемашины
И у каждой техники есть свои плюсы/минусы. Даже вот La Marzocco GS / 3 ломается при backflush -[ссылка]-
запрос не писал, но по приведенной ссылке они вроди бы как есть в наличии и они вроди бы как их отправляют (tax free shipping outside EU) меня сдерживает тот факт что наша таможня может попросить слишком много денег... +гарантии нет, посылку могут повредить по дороге и т п...
Положил молку в корзину, посмотрел список стран, в которые отправляют - России нет, Украины тоже.
Я достаточно хорошо разбираюсь в технике, имею соответствующее образование, и сделал свой выбор осознанно.
я думаю, Варио для дома будет служить долго, особенно если его использовать по назначению...
а касаемо Ваших предпочтений, так все правильно, люди с техническим образованием как правило и любят, чтоб регулировок побольше, контроль процесса и т. п.
мне например импонируют простые вещи, вкл/выкл и все вот вчера полчаса не мог часы на духовке Бош настроить!!!
rsergio написал(а) ...
Как и множество пользователей HB. Некоторые из которых считают, что, например, K30 верх совершенства для дома, а не Маззер...
я кстати видел видео в котором из К30 валили ужасные комки! -[ссылка]-
Soma написал(а) ...
House MD написал(а) ...
запрос не писал, но по приведенной ссылке они вроди бы как есть в наличии и они вроди бы как их отправляют (tax free shipping outside EU) меня сдерживает тот факт что наша таможня может попросить слишком много денег... +гарантии нет, посылку могут повредить по дороге и т п...
Положил молку в корзину, посмотрел список стран, в которые отправляют - России нет, Украины тоже.
вот красавцы! а я купился на их рекламу в гугле про tax fre shipping outside EU и был уверен, что нам шлют, даже не проверял... цены то у них неплохие!!!
я кстати видел видео в котором из К30 валили ужасные комки!
Я на Варио тоже разок видел комки, когда молол на грани соприкосновения жерновов.
Иногда интересно посмотреть различную технику на чемпионатах бариста - есть люди, которые темпируют сразу же после кофемолки, не распределяя кофе по корзине (например, Ольга Мелик-Каракозова).
вот красавцы! а я купился на их рекламу в гугле про tax fre shipping outside EU и был уверен, что нам шлют, даже не проверял... цены то у них неплохие!!!
Да, цены очень заманчивые. У остальных продавцов дороже на 100-200E.
Я на Варио тоже разок видел комки, когда молол на грани соприкосновения жерновов.
Иногда интересно посмотреть различную технику на чемпионатах бариста - есть люди, которые темпируют сразу же после кофемолки, не распределяя кофе по корзине (например, Ольга Мелик-Каракозова).
я согласен с мнением на НВ, что комки бывают мягкие, которые особо можно и не трогать, они при темперовке разобьются и не станут причиной неравномерной закладки, а бывают жесткие (как у меня на саеко) которые как раз и приведут к неоднородной экстракции... вот я заметил, чем более тщательно я разобью комки, тем лучше экстракция, а как только схалявишь - сразу струя дергается и течет неоднородная светлая пена...
Soma написал(а) ...
House MD написал(а) ...
вот красавцы! а я купился на их рекламу в гугле про tax fre shipping outside EU и был уверен, что нам шлют, даже не проверял... цены то у них неплохие!!!
Да, цены очень заманчивые. У остальных продавцов дороже на 100-200E.
да, разница немалая! маццер вообще мало кто продает онлайн по адекватным ценам! не понятно, например, почему его нет в -[ссылка]- итальянский произвдитель, итальянский магазин...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Странное суждение. Я достаточно хорошо разбираюсь в технике, имею соответствующее образование, и сделал свой выбор осознанно.
Ничего странного, у каждого свои критерии выбора, независимо от образования, главное, чтобы выбранный объект радовал. А про "разбирающихся в технике" я упомянул потому, что большинство из них имеет предпосылки, чтобы не попасть на крючок маркетологов.
...K30 верх совершенства для дома, а не Маззер...
Может конечно и так, но на мой взгляд гриндер за 2500$ должен обладать какими-то особыми преимуществами, коих я по сравнению с Маззером пока не усмотрел...
Я не понимаю, зачем нужно что-то ковырять скрепочкой, если можно получить хороший помол прямо в холдер.
Это у вас еще впереди. Называется равномерное распределение, без которого на будет равномерной экстракции... независимо есть комки или нет. Скоро озадачитесь...
Зачем нужно обматывать фум-лентой резьбу, зачем делать модификацию для бесступенчатой регулировки.
Можно и не наматывать, это для технических эстетов, результат все равно будет достойным, при этом любой старый кофе мелится до такой степени, что заткнуть конечно кофеварку не всегда получится, но ристретто выходит. Был у меня пакетик с выдержкой три года, я этот кофе прогонял для промывки после бэкфлашинга, так что говорю ответственно.
А вот бесступенчатая регулировка, на мой взгляд, для большинства пользователей не нужна по одной простой причине. Большинство из них не в состоянии выдерживать дозировку с такой точностью, иными словами погрешность дозировки не менее одного деления регулировки Роки, а это 3-4 сек пролива. Я лично никакой бесступенчатостью не заморачиваюсь.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
есть люди, которые темпируют сразу же после кофемолки, не распределяя кофе по корзине
Эта простота только кажущаяся, следствие высокого мастерства. Распределение обеспечивается "укладкой" во время помола/насыпки из дозатора и постукиванием холдером по вилке. Но это надо чувствовать. А в целом, без равномерного распределения ничего путного не выйдет.
вчера полчаса не мог часы на духовке Бош настроить!!
надо было Дружковку покупать
духовка не новая, просто свет пропадал и часы сбросились, а таймер почему-то включился и пока я не обнулил таймеры включения и выключения, установка часов не работала! цирк!:)
чтоб не оффтопить: нашел фотку М2 -[ссылка]- красиво смотрится в хроме!
Это у вас еще впереди. Называется равномерное распределение, без которого на будет равномерной экстракции... независимо есть комки или нет. Скоро озадачитесь...
Равномерным распределением я озадачиваюсь уже пол года, только не с помощью скрепок, а с помощью манипуляций руками(пальцами) с кофе в холдере.
TMN написал(а) ...
А в целом, без равномерного распределения ничего путного не выйдет.
Мастерство, как говориться, не пропьешь. Но все-таки удивляет, что все так быстро и на выходе отлично
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
House MD: Масар в разрезе личного применения по дизайну подходит только для гаража. М4 особенно. Вы ж должны были видеть его в Домах Кофе. Если уж тянет на что-то эдакое, возьмите Mythos NS или Anfim SuperCaimano
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Равномерным распределением я озадачиваюсь уже пол года, только не с помощью скрепок, а с помощью манипуляций руками(пальцами) с кофе в холдере.
Актуальность распределения с покупкой новой кофеварки возрастает капитально, думаю уже почувствовали. Распределять можно разными способами, вот только безотходными, а для дом это немаловажный фактор, являются всего два, WDT (скрепкой) и постукиванием рожком (как Ольга).
удивляет, что все так быстро и на выходе отлично
Так мы с вами вместе за всю жизнь не сварим такого количества шотов, сколько Ольга варит за месяц-два.
Нда....В общем, заказала я Роки к Сильвии(т.к. на Маззер пока денег нэт). Честно говоря, я Vario даже не рассматривала как вариант.Ладно, приедет мой дуэт-посмотрим.. Надеюсь, буду довольна))) Читала, что Роки еще модифицируют в домашних условиях? Я пока в этом плохо разбираюсь, надеюсь на Вашу помощь в будущем))) У нас живет 2года ДеЛонги(кофемашина), так что мелет зерна она сама.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Актуальность распределения с покупкой новой кофеварки возрастает капитально, думаю уже почувствовали.
Как ни странно, но на хорошем кофе у меня результат на Оскаре даже в самом плохом случае лучше чем лучший результат на Ровенте.
Сегодня был казус - смолол, распределил, темпером прошелся, решил остатки писчинок не сдувать, а опрокинуть в нок-бокс, а кофе взял и ... вывалился весь в нок-бокс.
Я офигел - обычно такое раньше получалось только с очень старым кофе, а тут свежак. То ли корзину плохо протер, то ли еще что... Нок-бокс был чистым - собрал кофе обратно, и уже особо не надеясь на результат вставил в группу, но моему удивлению не было предела - нормальный пролив с отличной пенкой.
Т.е. пока вкус явно лучше. Но как попривыкну, наверное, буду ощущать хорошую подготовку от ленивой. Но для начала экспериментов надо подождать бездонный портафильтр.
House MD: Масар в разрезе личного применения по дизайну подходит только для гаража. М4 особенно. Вы ж должны были видеть его в Домах Кофе. Если уж тянет на что-то эдакое, возьмите Mythos NS или Anfim SuperCaimano
Не припоминаю его в ДК, там в основном Major/SJ видел! А чем плох Макап, особенно в хроме? Mythos это явно не мой бюджет... А Anfim ничего, но где ж его достать?
Главное только настройтесь, что не с первого раза выйдет отличный эспрессо, нужно будет приноровиться. Все-таки Сильвия требует больше внимания, чем автомат. Да, и кофе сразу хороший купите, не тренируйтесь на плохом.
хороший кофе...обычно сейчас беру Лаваццу, килограммовую пачку, но для Сильвии наверно надо другое. Поэтому хочу заказать с Москвы (у нас в городе не обжаривают) только вот не знаю как так расчитать, чтоб подгадать с кофе к приезду Сильвии)))) ну чтоб кофе долго не лежал)))
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
вот красавцы! а я купился на их рекламу в гугле про tax fre shipping outside EU и был уверен, что нам шлют, даже не проверял... цены то у них неплохие!!!
При детальной проверке выяснилось, что шлют в Россию без проблем и естественно вычитают НДС. Цены привлекательные, но негуманные расценки голландской почты нивелируют ситуацию, Маззеры получаются только на 10-15 Евро дешевле, чем из Германии.
Тем не менее я "дрогнул и сломался"... заказал себе Мини Электроник А, теперь ждем-с и переживаем-с.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
вот красавцы! а я купился на их рекламу в гугле про tax fre shipping outside EU и был уверен, что нам шлют, даже не проверял... цены то у них неплохие!!!
При детальной проверке выяснилось, что шлют в Россию без проблем и естественно вычитают НДС. Цены привлекательные, но негуманные расценки голландской почты нивелируют ситуацию, Маззеры получаются только на 10-15 Евро дешевле, чем из Германии.
Интересно, а как тогда у них заказывать? Надо списаться по почте, или по их странице обратной связи? Какие расценки на пересылку, может известно как войдет посылка к нам - просто на почту или EMS?
ps: посмотрел на сайт, похоже все Mini Electronic A разобрали.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
В наши края, во избежании проблем, всегда лучше заказывать предварительно написав запрос и задав все интересующие вопросы. Я первый запрос отправил с их сайта, ответили оперативно. Мне отправляют обычной почтой (TNT Post) и придет в обычное почтовое отделение. Говорят, что могут и курьерской, но есть у меня на этот счет некоторые серьезные сомнения...
Так Мини электроник А и был один (серебряный) , я его и взял.
я тогда пока не покупаю кофемолку, буду ждать Вашего отчета!!
Интересно и что же вы нового надеетесь в нем прочитать? По-моему уж столько в сети про них сказано-рассказано.
Приехал мне сегодня, черный, тоже мини-электроник. Пока точно не подобрал помол, хотя извел уже грамм 200. Просто поначалу начал скармливать ему обычные мини-дозы по 16г. А надо, наверное, как следует накормить, чтобы вработался, чтобы забились все полости, которые должны забиться. Пока первое впечатление - там дорабатывать нЕчего и не нужно. Но регулировка помола, конечно, требует определенных усилий - очень тугой ход регулятора
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.