Здравствуйте) приобрела кофейную зависимость 2 месяца назад....внезапно, скажем так) хотелось бы услышать советы от более опытных любителей кофе) а именно такую информацию какие сорта кофе вы предпочитаете,рецепты, а также(что более актуально) где можно достать в москве молотый кофе(так как нет возможности и желания иметь кофе машину). заранее благодарю)
Кофемашину можно не иметь, а вот хорошую кофемолку нужно иметь дома независимо от способа приготовления кофе (турка, френч-пресс, гейзерная кофеварка и т.п.).
Чтобы кофейная зависимость радовала и дальше нужно чтобы помол был свежий. Есть мнение, что уже через две минуты начинают улетучиваться различные вещества из молотого кофе под действием кислорода.
А по сортам кофе - каждый выбирает то что ему нравится, главное чтобы кофе был качественный и свежеобжаренный. Вот тут -[ссылка]- можно заказать разные сорта по 125 г, при заказе можно попросить помолоть.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
А кофе в супермаркетах в зернах по качеству как? Никто не знает?
Смотрите дату обжарки, чем свежее - тем лучше. Я раньше не понимала какой кофе покупать, велась на бренд, Лавацца например, или Юлиус майнл. Лавацца свежая куда ни шло, но Юлиус - ерунда, честное слово! В последнее время стала покупать Паулиг, нравится, что часто бывает в наличии свежей обжарки и на вкус неплохой, на мой взгляд.
Карин написал(а) ...
хотелось бы приобрести турку объемом побольше...миллилитров так на 500...может можно где-то подешевле взять?
В маленькой джезве кофе ароматнее получается, в большой совсем не то... Может быть лучше выбрать Френч пресс или Аэропресс?
конечно натуральный кофе который варится в турке, не сравнтся с любым дургим и по вкусу, запаху и всем остальным кретериям, но мне как студенту, не хватает времени на приготовление кофе, стоять надо туркой отнимает время, что для каждого студента, является самым ценным в его жизни))) Лично я нашол выход из этой ситуации. Я использую растворимый кофе, ведь на его пиготовление почти не нужно затрачивать времени и усилий. Из всех марок присутсвующих на рынке. я выбрал Nescafe, именно его вкус больше напоминает натуральный кофе, так же и по стоиморсти Nescafe тоже доступен каждому что сейчас является наверное важным кретерием при выборе бренда, ну а для студента это точно!
стоять надо туркой отнимает время, что для каждого студента, является самым ценным в его жизни)))Лично я нашол выход из этой ситуации.
Чтобы понять, что иногда бывают вещи ценнее времени, советую посмотреть старый мультик про паровозик из Ромашково. P.S. Для студента грамматика сильно хромает.
конечно натуральный кофе который варится в турке, не сравнтся с любым дургим и по вкусу, запаху и всем остальным кретериям, но мне как студенту, не хватает времени на приготовление кофе, стоять надо туркой отнимает время, что для каждого студента, является самым ценным в его жизни))) Лично я нашол выход из этой ситуации. Я использую растворимый кофе, ведь на его пиготовление почти не нужно затрачивать времени и усилий. Из всех марок присутсвующих на рынке. я выбрал Nescafe, именно его вкус больше напоминает натуральный кофе, так же и по стоиморсти Nescafe тоже доступен каждому что сейчас является наверное важным кретерием при выборе бренда, ну а для студента это точно!
Это как зарегестрироваться на форуме БМВ и писать.... Я студент,купил ЛАДУ КАЛИНУ.4 колеса,руль,сиденья почти как у вас. Смысл поста???????
А тут -[ссылка]- еще богаче))) Кстати и кофе есть свежеобжаренный, а в фирменных магазинах (раздел контакты) и помолоть могут как скажете
Был я в этом магазине в СПб, мне предложили "самый свежий" это месячной давности. Возможно потому, что обжарщики из Москвы, но как бэ, когда есть варианты купить действительно свежего, 3-5-7 дней...
Еще есть такой магаз Унция, там меня уверяли, что мексяц-два - это самое то, что нужно. Правда цены у них ядерные, в среднем в районе 130р за 30гр.,
Нескафе?!!! Нескафе сравнивать с свежеобжаренным кофе???!!!!! Да я лучше 10 минут над плитой постою, помедитирую,зато дождусь вкусного,натурального кофе!
Нескафе?!!! Нескафе сравнивать с свежеобжаренным кофе???!!!!! Да я лучше 10 минут над плитой постою, помедитирую,зато дождусь вкусного,натурального кофе!
А почему в гипермаркетах кофе плохое? Например у нас часто стоят ларьки специализированные, где очень много сортов кофе, дорогих и не очень. Наверняка там нормальное кофе. Или вы не имели в виду ларьки? Вообще-сколько стоит нормальное кофе? А то больно уж дорого (мне кажется) кофе покупать за 250 рублей за 100 гр.
Egorca: Это где кофе с разными ароматизаторами? Развод для лохов, это не просто плохое кофе, это очень плохое. К тому же оно может испортить кофемолку. В супермаркете не может быть хорошего кофе, ибо оно хранится недолго (за исключением вакуумных банок типа Illy который в россии и не продается), а супермаркет в принципе не может продавать кофе со сроком годности пару недель.
И кто говорит про 250 руб за 100 грамм? 1000 руб за кг без проблем сейчас купить хороший кофе.
Уважаемые форумчане, дабы не плодить новых тем, (тем паче я новичок как на форуме так и в кофейной кухне) спрошу здесь, а точнее попрошу вашего совета с выбором кофе для турки. Какой сорт кофе и какого производителя купить, чтобы в напитке горчинки и кислинки было поменьше? Хочется хорошего такого насыщенного аромата кофе. В нашем городке, со свежей обжаркой, насколько я могу судить - плохо, т.е. её скорее всего нет вообще. С Торрефакто заказал бы, но у меня пока нет мельнички, и нет знакомого в столице чтоб занялся пересылом. Как только найду ту самую советскую мельницу, которую тут расхваливают, ну или куплю Kyocer-у, то озабочусь свежеобжаркой. А пока остаётся довольствоваться продукцие кофемагазинчиков, где уйма сортов и смесей кофе+ помол там же. Я хоть и кофеман с мизерным стажем, но уже чувствую что кофе на 2-3 сутки после помола явно не то... Пост получился немного сумбурным, сорь)
Murik717 Кофемолку - в первую очередь! Молотый кофе уже через полдня никакой. Магазинчики, где кофе продается на развес из банок тоже не рекомендую, они никогда не скажут, когда был обжарен кофе.
Все нормуль, Мурик - для тех, кто любит горчинку и кислуинку по-меньше - есть несколько вариантов Марагоджипа. Забей в инет - выскочит несколько поставщиков - выбери того, кто вышлет тебе в город
Да, надо купить, надо. Я не теряю надежды отыскать "8р50к", обожду всё же недельку-другую)
Джем написал(а) ...
Все нормуль, Мурик - для тех, кто любит горчинку и кислуинку по-меньше - есть несколько вариантов Марагоджипа. Забей в инет - выскочит несколько поставщиков - выбери того, кто вышлет тебе в город
Ок, принял к сведению. Найдём, купим!)
alextar, Джем, Спасибо вам за советы. пс. я ещё не раз буду вас тревожить своими вопросами, крепитесь))
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.