Из личных наблюдений, пульсаций от вибропомпы (при выходе воды из группы) необнаружил (думаю они крайне незначительны). Давление тоже настраивается. На баресте самый дешовый ROCKET ESPRESSO CELLINI CLASSIC - 1079Е ROCKET ESPRESSO CELLINI EVO V2 STANDARD - 1559Е
TMN написал(а) ...
Еще бытует мнение, что только ротационная помпа обеспечивает полную реализацию заложенного в Е61 потенциала.
Это мнение надо расширить, добавив 2 независимых бойлера + ПИД на оба В итоге получаем Иззо Алекс Дуэтто 3, Рокет Р58 или Домобар Супер ДуалБойлер ПИД
Разумеется вариант за 1100Е без НДС и с ротационной помпой рулит
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Множество раз читал на англоязычных форумах, что в домашней кофемашине у ротационной помпы только одно преимущество - тишина, да и то не во всех случаях. При исправном OPV никаких колейбаний давления нет. Кратенькое резюме, например здесь: -[ссылка]-
A common myth for newcomers to the espresso machine world is that rotary vane pumps, also known as permanent displacement pumps, are superior to vibration pumps.
TMN написал(а) ...
Подсоедините к рожку обычный манометр и подивитесь -[ссылка]-
На этом видео человек приделал самопальную регулировку напряжения помпы и пытается напрямую управлять её давлением вместо OPV
Колебаний конечно нет, когда помпа вышла на 9 бар, но(!) профиль давления гидравлического контура с ротационной помпой совсем иной. На группах Е61 ротационная помпа вообще дает иной результат в эспрессо.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Причем тут OPV? Вы когда-нибудь подсоединяли к рожку манометр? Подсоедините обычный незаполненный (недемпфированный) и увидите тоже самое, что на видео, причем самые худшие моменты
Множество раз читал на англоязычных форумах
Не могли бы дать ссылку, только не на магазин, а именно на авторитетный форум типа Home Barista или Coffeegeek.
Колебаний конечно нет, когда помпа вышла на 9 бар, но(!) профиль давления гидравлического контура с ротационной помпой совсем иной. На группах Е61 ротационная помпа вообще дает иной результат в эспрессо.
Ростислав, профиль выхода конечно другой. У вибро давление нарастает плавно, у ростационой более резко. Какой профиль лучше и как это влияет на вкус вопрос очень спорный и отдаёт кофефилией
TMN написал(а) ...
Причем тут OPV? Вы когда-нибудь подсоединяли к рожку манометр? Подсоедините обычный незаполненный (недемпфированный) и увидите тоже самое, что на видео, причем самые худшие моменты
Не могли бы дать ссылку, только не на магазин, а именно на авторитетный форум типа Home Barista или Coffeegeek.
В паре вибропомпой давление пролива определяется как раз настройкой и работой OPV. В чем смысл измерения давления незадемпфированного пролива? Вибропомпа имеет обратную зависимость давления от объёма прокачиваемого потока и незадемпфированная скорее всего просто не выйдет на рабочее давление OPV. В рабочем режиме никаких значительных изменений давления нет.
На хомбаристе и кофегике за последние лет пять несколько веток было с обсуждениями ротационки vs вибро. Находятся поиском, но информация размазана по постам.
P.S. Сам сейчас выбираю новую машину домой и пока склоняюсь таки к двухбойлернику Breville. По моему скромному менению, наиболее грамотно сконструированный аппарат на сегодня. По поводу надёжности, уже есть более чем полугодовой опыт использования у автралов и амриканцев. Негатива пока минимум.
Кстати, если кому интересно, добился ответа от борка: планируют начать продавать в третьем квартале. Правда насчет цены есть сомнения, скорее всего будет стоить раза в полтора дороже, как и остальные машины.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
В паре вибропомпой давление пролива определяется как раз настройкой и работой OPV.
OPV определяет только максимальное давление, котрое может быть создано в системе. Фактическое давление будет определяться скоростью пролива, в соответствии с характеристиками помпы
Иными словами, как таблетку заложили, такое давление и получите.
В рабочем режиме никаких значительных изменений давления нет.
Я же не зря предлагал Вам подсоединить манометр, сразу отпадет куча вопросов. Хотя Вы тоже правы, значительных изменений давления конечно нет, а вот пульсация есть и еще какая. На незадемпфированном манометре стрелка ходит ходуном. Вы сами подумайте, как работает вибропомпа, толчками с частотой 50 гц качает воду, соответственно весь поток и пульсирует с этой частотой.
Какой профиль лучше и как это влияет на вкус вопрос очень спорный и отдаёт кофефилией
Это если теоретизировать, то может быть, но стоит попробовать на вкус и вид, так разница очень даже очевидна, причем совсем не в пользу вибро...
...склоняюсь таки к двухбойлернику Breville...
Имхо конечно, но за такие деньги можно уже купить кофемашину, а не китайскую поделку.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Поздравляю! Увлекательного Вам кофеприготовления и вкусного кофепития ну и отпишитесь по результатам в чашке!!
P.S. Теперь я понял, почему именно Ракета!
Спасибо!!! Результат превзошел все ожидания. Молоко для латте-арта получилось сделать с первой же попытки, хотя к питчеру мотта надо еще попривыкать - розетта у меня все еще жалкая и кривоватенькая выходит. Perfect espresso сделал попытки с третьей-четвертой, надо было чуть подстроить помол под тот кофе, что прслала вместе с машиной Ольга. Сегодня заберу свежий из торрефакто, буду еще пробовать.
Поздравляю. Красиво. Иберитал на фоне Рокета - серая мышка...
Видел на ютубе иберитал в хромированном корпусе, жаль, что в продаже только пластиковый бывает) ну да это будет лишний повод потом проапгрейдить) жена вот тоже уже на это внимание обратила))
Поздравляю! Смотрится отлично, надеюсь и результат не разочарует, хотя "знакомится" и привыкать к мадам точно придется. Ждем Ваших впечатлений!
ои настолько похожи с той бразилией, на которой я учился, что привыкать особо и не пршлось - все само собой) есть у меня, кстати, вопрос: в комплекте идет два шланга. один, армированный, для подключения к водопроводу, а второй, прозрачный, зачем? слив подключать? ты свою вообще подключал или обходишься заливанием в бачок?
Ну вот, а говорят чудес не бывает!))) Супер, красивая машинка, красивый кофе уголок! Поздравляю! Вкусного Вам кофе!
Спасибо) кофеуголок уже слегка перестроен, это я просто поставил все по-быстрому) в процессе варки вечером рокет и иберитал поменялись местами - так удобнее)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Именно для подключения слива, но я не стал с этим заморачиваться, проще для промывки подставлять пластиковый контейнер.
А вот второй шланг и прилагаемый переходник очень ценные вещи. К ним докупается обратный клапан (в Леруа мерлен сто с чем-то рублей) и можно соорудить такую, например, конструкцию:
Если подключать к водопроводу, то надо ставить систему очистки, которая еще обязательно должна снижать жесткость воды. Вообще для машин с темлообменником лучше использовать мягкую воду, ибо процесс декальцинации не такой простой как на однобойлерных бытовых.
ои настолько похожи с той бразилией, на которой я учился, что привыкать особо и не пршлось - все само собой) есть у меня, кстати, вопрос: в комплекте идет два шланга. один, армированный, для подключения к водопроводу, а второй, прозрачный, зачем? слив подключать? ты свою вообще подключал или обходишься заливанием в бачок?
Во-первых, от души поздравляю! Хороший выбор, Ракет EVO V2 уже как минимум 3 в Москве
Во-вторых, да, пластиковый шланг для слива. Если получится подключить, то удобно будет, ибо я запарился поддон сливать...
Ну и вопрос: курсы бариста присматриваю для себя... Где сам учился? Порекомендуешь их или другие какие?
ои настолько похожи с той бразилией, на которой я учился, что привыкать особо и не пршлось - все само собой) есть у меня, кстати, вопрос: в комплекте идет два шланга. один, армированный, для подключения к водопроводу, а второй, прозрачный, зачем? слив подключать? ты свою вообще подключал или обходишься заливанием в бачок?
Во-первых, от души поздравляю! Хороший выбор, Ракет EVO V2 уже как минимум 3 в Москве
Во-вторых, да, пластиковый шланг для слива. Если получится подключить, то удобно будет, ибо я запарился поддон сливать...
Ну и вопрос: курсы бариста присматриваю для себя... Где сам учился? Порекомендуешь их или другие какие?
Учился в барменской ассоциации россии, которой командует весьма известный Сергей Цыро, их сайт легко гуглится:) Других не знаю, поэтому могу порекомендовать только их)
Ну мне поддон сливать не сложно - раковина прям рядом с кофейным углом) сантиметров 5 по воздуху перенести)
Именно для подключения слива, но я не стал с этим заморачиваться, проще для промывки подставлять пластиковый контейнер.
А вот второй шланг и прилагаемый переходник очень ценные вещи. К ним докупается обратный клапан (в Леруа мерлен сто с чем-то рублей) и можно соорудить такую, например, конструкцию:
Если подключать к водопроводу, то надо ставить систему очистки, которая еще обязательно должна снижать жесткость воды. Вообще для машин с темлообменником лучше использовать мягкую воду, ибо процесс декальцинации не такой простой как на однобойлерных бытовых.
Я если и буду подключать, то сразу к фильтру - у меня отличный, трехступенчатой очистки и смягчения - за 5 лет, что у меня дома наливается из него чайник, чистить не пришлось ни разу, он (чайник) все такой же блестящий, как в первый день после покупки) Подумаю еще. Надо посмотреть, насколько много у меня будет в среднем воды расходоваться - все-таки не кофейня, а семья из двух человек, хоть и очень любящих кофе:)
Это как раз случай для иллюстрации классического "мы не настолько богаты, чтобы покупать дешевые вещи") В начале мы с женой вообще гаджию бейби за 15 тысяч купили, но быстро поняли, что не то совсем.
Ну, в общем. Ногами не бейте, не фотограф я и, кроме телефона, не имею в своем распоряжении никакой другой техники.
Так вот наш кофейный угол выглядит издалека.
Кроме куска столешницы полностью занял верхний шкаф - под аксессуары и запасы кофе. Нижняя полка - допхолдеры, щетки для чистки группы, мерные и барные ложки, гейзеры для сиропов, топпинг и всякие украшательства типа мельниц с шоколадом и карамелью. В общем, все то, что требуется постоянно. Закрепил на стенках шкафа при помощи кухонных рейлингов.
Полка выше - то, что требуется реже - аэропресс, френч, турки.
Верхняя - запасы кофе в вакуумных упаковках. После вскрытия переезжают в морозилку. В стеклянных банках - ароматизированный, используется только для турки.
Сиропы все тоже под рукой, вернее под ногой - в выдвигающейся секции в нижней части, под столешницей.
Над самой кофемашиной сделал еще одну мелкую полку для бумаги (вытирать холдер), термометра и часов с секундомером - если надо совсем академично сделать с замерами температуры и времени пролива.
Питчеры, нокбокс и площадка для трамбовки расположились справа, рядом с кофемолкой. Под рукой и при этом не мешаются.
Слив из машины сделал сразу в канализацию, просверлив столешницу. Сначала залил, конечно, полкухни, ибо шланг в силу особенностей был либо выше уровня сливного отверстия в машине, либо перегибался в месте ухода в столешницу, не давая воде уходить в канализацию. Но включил смекалку и, купив на рынке сантехническое "колено", сделал все по уму - вход под 90 градусов. Чтобы дырка в столешнице выглядела аккуратно и красиво, вставил в нее люверсу для одежды.
Ну и последний кадр - подключать машину к водопроводу на вход не стал, ибо надо еще одну дыру бурить, придумывать переходники от фильтра (там нестандартная система) и всячески усложнять себе жизнь. Поэтому простейшее решение - когда надо наполнить бачок, к крану фильтра подключается все тот же шланг и пускается напрямую) 15 секунд - бачок залит чистой и мягкой водой, которая вообще никакой накипи не оставляет)
Очень красиво! Всё сделано со вкусом и с дизайнерским подходом. Скопировала себе фотки, все идеи просто отличные! Практически все под рукой, ничто не мешает и искать не приходится!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Рожок сам стоять не будет, его рукой держать надо.
Мне лично больше нравиться ставить рожок носиками на твердую, но не скользкую поверхность, у меня для этого специально заведена маленькая кухонная досочка из бамбука, по ей и постучать для распределения рожком очень удобно. Правда я не использую рожок с одним носиком, вот его на доске не утрамбуешь, или в темперстейшен, или в край стола...
По итогам первых 2-х месяцев использования: Рокет - это одна из лучших моих покупок в этом году, однозначно и безповоротно. "Мы не настолько богаты, чтобы покупать дешевые вещи" снова себя оправдало:)
Я доволен, друзья в гости стали заезжать в два раза чаще, соседи прутся от ароматов, которые исходят по всей лестничной площадке, у нас тут, как в хорошей кофейне и кондитерской одновременно.
Собираюсь купить брату в подарок такой же аппарат, но неясно как быть с таможней. А можно уточнить как у вас решился таможенный вопрос? Ведь стоимость Ракеты побольше 1000 евро.
Попросите продавца указать в документах стоимость рокета+доставку меньше 1000 евро. Большинство продавцов без проблем указывает. Таможне будет придраться не к чему... Еще, лучше, чтобы вес посылки не превышал 30 кг, так что кофемолу следует заказывать отдельной посылкой
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.