Решил купить кофемолку, бюджет на аппарат ограничен. Mini Electronic невлазит. Пока на уме следующие варианты:
410Е - Quamar M80E 450Е - Fiorenzato F64e 350Е - Mazzer Mini Manual 280Е - Compak K3 Touch - в качестве варианта совсем дешево и сердито. или взять на вторичке SuperJolly ?
Уважаемые форумчане, подскажите что купить (от своих соображений уже мозги кипят)... Пока смотрю в сторону Комара и, как ни странно, Компака...
лично я не рассматриваю его изза того, что он визуально не внушает доверия (маленький, пластиковый, куча кнопочек/лампочек... ну и стоит он не 5 копеек...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ох не простой выбор у Вас. Мне больше всего из этой компании приглянулся "Камар". Он единственный имеет конус "а ля Маззер", да и конструктивно очень его напоминает. Из того, что нашел в сети это вроде как результат "разборок" на почве Fiorenzato. По параметрам почти копия SJ -[ссылка]- говорят очень удобная ступенчатая регулировка с очень мелким шагом. Немцы вроде как положительно отзываются -[ссылка]- Будете первым в наших краях обладателем этого диковинного "комара".
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
По причине явного несоответствия конструктива (пластика) и качества инженерных решений запрашиваемой цене. За эти деньги можно купить полноценный коммерческий аппарат, а не бытовую пластмассовую игрушку.
С детства любил тяжелые игрушки. Легкий Малкёниг с весом в 2 с чем-то с закрепленным на нем 700 граммовым портафильтром взывает отнюдь не легкий диссонанс...
В комаре не нравится только присутствие под парашютом несъемного поддона. уж лучше бы просто дырка была... а так вроде все неплохо...
dirk: в Quamar'е придется дозатор модифицировать, чтоб молоть порционно и все выгребать. Ещё в нем лопатка дозатора располагается чересчур близко от корпуса - если пальцы толстые, то будет оч. неудобно отщелкивать. Фиоренцато с прямым помолом предпочтительнее (жернова и двигателя у этих двух на 99% идентичны). а, Quamar с парашютом, тогда другое дело
я такой вариант рассматривал, но для себя его отмел подавляющее большинство SJ на вторичке - старые и прилично потрепанные аппараты, да, стоят онии 200-250евро, но их еще надо отмывать, ремонтировать, менять жернова, красить, если хотите...
если денег в обрез и есть время и желание, то почему бы и нет, но за 450евро можно взять приличную новую кофемолку...
ну или ждать на вторичке "почти новый" вариант, такое бывает но редко
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Друзья, почему здесь такое негативное отношение к Варио? Отзывы иностранных коллег почему то игнорируются http://www.home-barista.com/advice/is-there-upgrade-from-baratza-vario-t18342.html -[ссылка]- Судя по ним, основным недостатком является необходимость периодической калибровки. В остальном все на высоте, особенно качество помола и удобство пользования. А что еще нужно для дома? И еще не очень понятно почему кофемолка должна весить от 10 кг? Кокосы колоть? Разве плохо, когда легкий конструктив кофемолки позволяет обеспечить качественный помол?
Вроде никто не отрицает что мелет он неплохо, но 1. Обилие пластика угнетает... 2. Керамические жернова (каюсь уже словил ибериталом пару камешков) 3. Периодическая калибровка 4. И еще ездющие как правило вниз регуляторы помола свидетельствуют о недостаточной надежности девайса 5. к за 20 килограммовой машине хочеца блестючую тяжелую молку... а то непапацански будет
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
И еще не очень понятно почему кофемолка должна весить от 10 кг?
Во-первых, кофемолка не должна елозить по столу во время помола, также как не следует её придерживать ставя рожок на вилку или нажимая кнопку.
Во-вторых, блок жерновов устройство с одной стороны достаточно прецизионное, а с другой - высоконагруженное. Двигатель, для поддержания постоянной скорости вращения жернвов должен иметь запас мощности. В целом конструкция должна быть жесткой. Как понимаете выполнение этих требований означает высокий вес, таким образом он является показателем уровня исполнения агрегата.
В целом Варио очень неплохая кофемолка для дома, но цена очень сильно завышена. За такие же деньги можно купить кофемолки, которые не только обеспечивают качество помола, но и поддержание высоких параметров в течение длительного времени эксплуатации, на что у Варио в силу обилия пластмассы в нагруженных элементах конструкции надеяться не приходится.
1) Говорят, что пластик довольно качественный. Мацер конечно пуленепробиваемый, но нужно ли это дома - вопрос; 2) Думаю Вам также известны и преимущества керамики; 3) Процедура - проще некуда; 4) Может в новой версии эта проблема решена? Не знаю. Пусть владельцы подскажут. 5) Американские пацаны не обламываются и ставят Варио рядом со Спидстерами. К тому же танец с кисточкой вокруг коммерческой кофемолки после каждого шота тоже не очень пацанским выглядит
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
1) какой бы ни был хороший пластик, но пластиковый блок жерновов долгое время не может обеспечивать параллельность жерновов, испытывающих ударные нагрузки.
2) Для жерновов не вижу никаких преимуществ кроме кучи недостатков.
3) Процедура не сложная, но это иллюстрация низкого уровня инженерных решений, заложенных в кофемолку.
5) Ну это дело сугубо личное, ничего предосудительного в этом нет, кому что нравится, тот то и использует.
Я не спорю, возможно появились пластики, стоикие к ударным нагрузкам, я даже не сомневаюсь в этом. И что керамика износостойкая и хрупкая, но не хочу...
Конечно самый интересный вариант упустил: добыть мотор, ремень, и купить жернова от кони
Хороший токарь, за оставшиеся деньги (у нас средняя з/п по области 12000) сделает изделие весьма похожее на версалаб...
TMN: Прекрасно елозит и Мацер. Все зависит от того как пользоваться. Согласен с Вами, что вес является одним из показателей качества кофемолки, но не определяющим. Конечно хорошая кофемолка не будет весить 100 грамм, но и центнером ей быть тоже не обязательно. Все дело в достаточности. Качество помола Варио говорит о том, что её вес вполне достаточен. Что касается надежности и долговечности, то конечно Варио не конкурент кондовым коммерческим моделям. Зато она обладает своими преимуществами, которые будут радовать здесь и сейчас. Покупать за эквивалентные деньги начальную коммерческую модель и мириться с её недостатками 20 лет, как то скучно
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ну в общем-то с дуру можно и ... 30 килограммовый Рокет случайно сдвинуть, вставляя рожок.
Вопрос не в 20 годах, а в том что хорошая кофемолка будет стабильно молот ь изо дня в день, а характеристики пластиковой по плывут достаточно быстро. Например Варио не обеспечивает необходимого мелкого помола на старом кофе, боюсь, что с Мала баром тоже будет проблема.
Думаю, что при аккуратном пользовании и качественном зерне, Варио будет служить достаточно долго. Жаль здешние владельцы молчат. Действительно ли характеристики быстро ухудшаются? Может у кого образовался люфт, или нарушилась параллельность жерновов, что сказалось на качестве помола?
Дело обстоит так... Мацер даёт железобетонную стабильность помола. То есть установленная величина помола не изменяется ни при каких обстоятельствах. Тем самым исключается одна из переменных (стабильность величины помола), влияющих на повторяемость конечного результата и как следствие, новичку с такой кофемолкой проще оценить влияние остальных факторов (доза, распределение и т. д.). Необходимость периодической калибровки Варио говорит о том, что величина помола в процессе пользования немного плавает, что с одной стороны добавляет трудностей новичку, а с другой не должно быть проблемой для более опытного эспрессовара. Поэтому, не будь у меня Мацера, купил бы Мацер А так как он есть, хочу попробовать Варио, исключительно с целью минимизации трудозатрат.
Мацер даёт железобетонную стабильность помола. То есть установленная величина помола не изменяется ни при каких обстоятельствах.
ничего подобного. Даже небольшое изменение условий микроклимата выбивает "стабильность" ко всем чертям, и никакому мацеру это обстоятельство не по зубам. Помол - штука сугубо индивидуальная даже не к текущему зерну, а к текущему времени.
Ростислав: Я немного неправильно выразился. Конечно подстраиваться к микроклимату необходимо на любой кофемолке. Хотел донести то, что сама установка помола на Мацере не гуляет, по сравнению с Варио, что делает результат более предсказуемым. С этим Вы согласны?
dirk: Я Вас не уговариваю купить Варио. Все кофемолки имеют свои плюсы/минусы и каждый стремится к своему идеалу при выборе.
egor3e: 1. Работа кисточкой в блоке жерновов; 2. Работа кисточкой в выходном тракте; 3. Интенсивная работа дозатором во время помола.
dirk: Преимущество дозатора Мацера в том, что он способен полностью избавить помол от комков. Также, интенсивно щелкая во время помола, можно мелкими порциями заполнять рожок, контролируя распределение кофе в корзине(не нужно никаких конусов, стоит только поработать). Подумайте на счет мини мануал, он полностью оправдывает свои деньги. -[ссылка]-
Утвердились в выборе? В большинстве случаев решает бюджет. Если жестко ограничено, то я бы поставил на Комара. А с Ибериталом что будете делать? Может есть смысл поднакопить и взять получше, Маццера мини, например. А с габаритами можно и покумекать заранее. Молка рядом с машиной стоять будет? По высоте Иберитала Мацер мини вроде не так сильно выше, но виднее Вам. А если с бюджетом и габариты определены, придется туговато, но выбор есть всегда:)
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.