8 лет назад купил рожковую Саеко, пользовался и радовался жизни, но всегда смущала разница вкусов моего эспрессо и в кофейнях, особенно города Москвы. Полгода назад купил себе Gaggia Espresso Color, принципиально покупал рожковую, чтобы получать удовольствие от приготовления. Выбирал из того маленького ассортимента какой есть в Хабаровске. Теперь понял, что ошибся в выборе. Прочитав много информации на форуме понял что надо совершенствоваться, заказал Lelit PL 43 -[ссылка]-, жду скоро должна прийти. И войдя во вкус решил брать что либо из Е-61.От информации голова кругом идёт. Готовлю в среднем 1 эспрессо утром и может быть 1 капучино вечером, в выходные побольше. Подскажите есть ли смысл брать что то подобное или взять проще, например Сильвию или Лелит. Очень нуждаюсь в Вашей помощи друзья. Вопрос бюджета в пределах 1 тысячи евро.
какие азы? без собственной жерновой кофемолки не может вообще идти речь о методе эспрессо. бюджет на кофемолку должен быть гораздо выше, чем у рожковой кофеварки
Я в принципе понял, что для освоения Е-61 необходима кофемолка уровня Mazer Mini E, я уже и на неё созрел. Планирую её на жену офрмить, что бы таможне не дарить добро. Так то скажете по поводу выбора машины для моего уровня потребления.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Самый первый вопрос какая у Вас кофемолка, от неё зависит очень многое? Второй вопрос, чем не устроила Гаджия?
Стоит ли смотреть на е61? Если вопрос во вкусе, то конечно стоит. Другое дело на что смотреть, на однобойлерные, в которых пар надо ждать или с теплообменником. Однобойленые имеет смысл брать только если молочные напитки готовятся редко и не более 2 чашек за один подход. В этой части выделяется Беззера Уника -[ссылка]-
Из машин с теплообменником в рамки Вашего бюджета попадают аппараты начального уровня с е61
Особо советую обратить внимание на Беззеру Джулию с ротационной помпой -[ссылка]- У неё правда нет встроенного бачка, т.е рассчитана для подключения к водопроводу, но никто не мешает питать её от бутыля -[ссылка]-
Если решитесь на покупку, то очень рекомендую делать это у Ольги, т.к. машины тяжелые и очень плохо переносят "нагрузки" почты России. Кстати у неё всегда можно спросить не только про машины, представленные на сайте.
Мордехаай: Ну и, в догонку ... если хотите пить много хорошего латте-каппучино (для всей семьи, и иногда вполне приличный эспрессо) за относительно небольшие деньги (22к.руб)- можно взять Оскар с 2-литровым бойлером и теплообменником. Причем по вменяемой в РФ цене, без пересылок: -[ссылка]- Конечно, это урезанная удешевленная версия (в пластковом корпусе без шлифованной нержавейки) - но делает свое дело, да и цена соответствующая (у Беззеры и Рокета такие "паровые возможности" имеются у машин с ценой от 1.000 евро ).
Типом применяемых технологий: - 1 или 2 бойлера, HX.
Наличием/отсутствием: - группы Е-61, - роторной помпы (вместо вибрационной), - добротностью исполнения, - весом и т.п.
Как это связано с конечным результатом в чашке - уже другой вопрос. Опять же - сырье, руки... Чтобы разобраться - нужно много читать форум. Главное - хорошая кофемолка, именно она открывает вход в "мир эспрессо"
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Все без группы е61, 07 и 10 с теплообменником и отличаются только расположением группы и трубок на передней панели. 09 - однобойлерная (пар надо ждать). Такой же тип, только с е61 - Isomac Zaffiro и VIBIEMME DOMOBAR INOX
Isomac Tea - машина с теплообменником, но бойлер маленький, еще неудобная, неподвижная паровая трубка и т.п. Более удобен "tea free" -[ссылка]-
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
И Касадио Дафне и Фаема Каризма машины примерно одного класса,производства группы La Cimbali.Имя очень надежное,машины также.Что лучше - Дафне или Митика (Bezzera),решать Вам.Дафне сейчас со скидкой на -[ссылка]- .Думаю,если решитесь на неё - не ошибетесь.
сложный вопрос. я вон алекса взял в итоге, как раз ради 2-3 чашек в день. Просто если хочется, чтобы было "вкусно", то рано или поздно приходишь к выбору хорошей кофемолки + что-то на Е61
Год назад взял VIBIEMME HX - для двух-пяти чашек в день больше и не надо. Сначала заказывал DB, но она дважды вернулась с границы - не проходила по габаритам. Пришлось взять HX. Фото в профиле. Но сейчас я наверно взял бы с ротационной помпой какой нибудь ROCKET или вроде того. Брал в STOLL-ESPRESSO -[ссылка]- - там очень вменяемый дядька владелец, три раза мне машину высылал, "спасибо" нашей таможне с их и нашей почтами - две из них ему спустя месяц вернулись обратно сами.
полгода назад я взял Bezzera Magica - отличная машинка, но удачный шот получался 1 из 5, появилась возможность поменять на Bezzera Mitica Top - уже каждый второй шот удачный, при тех же руках
брал у Мартина на baresta.com, что приятно удивило - летом машина пришла в обычное отделение Почты России, в этот раз EMS привез машину домой, при одинаковой стоимости доставки. От Мартина для разных нужд мне пришло в итоге за полгода 2 Magica, 1 Mitica и 4 Mazzer Mini все дошло без приключений, все было великолепно упаковано, вообщем - рекомендую. Сам Мартин очень вменяемый мужик, отвечал на кучу моих вопросов, я ему помог в одной ситуации, когда он по ошибке прислал лишний Mazzer - в благодарность прислал 1,5 кг кофе, правда какого пока не понял - отправил его он не по тому адресу, но там шло 5 посылок, запутаться легко
Bezzera Magica - отличная машинка, но удачный шот получался 1 из 5, появилась возможность поменять на Bezzera Mitica Top - уже каждый второй шот удачный, при тех же руках
Vladimir_barista: Все-таки вкус с ротационной помпой несколько более чистый и насыщенный. Спорить тут бесполезно - достаточно раз попробовать. Будь Вы хоть магом, с вибропомпой каналы все-равно будут повляться раньше, да и экстракция будет проходить не так плавно.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Конечно нет. Скорее всего разница объясняется тем, что с ротационной помпой пляска струек при охлаждающем проливе нагляднее и, соответственно, проще правильно определить его длительность. В остальном с точки зрения компонентов удачного шота разницы нет. Профиль пролива с ротопомпой получается несколько другим, что естественно отражается на вкусе, но это на "удачу" никак не влияет.
dirk:
вкус с ротационной помпой несколько более чистый и насыщенный.
Я бы сказал не так утвердительно, он немного другой, что естественно, т.к. профиль экстракции на начальном этапе в силу разных расходных характеристик помп отличается. Также наверное вносит свой вклад пульсация потока... Тем не менее вкус на е61 и на группе типа Сильвии будет гораздо сильнее отличаться, чем при разных помпах.
с вибропомпой каналы все-равно будут повляться раньше, да и экстракция будет проходить не так плавно.
Весьма спорно, особенно если речь о е61. Каналы - результат неравномерного распределения и если оно имеет место, то каналы пробьются совершенно одинаково любой помпой, еще вопрос какой быстрее. Насчет плавности это Вы отсутствие пульсаций потока имеете в виду?
Насчет плавности это Вы отсутствие пульсаций потока имеете в виду?
да.
Весьма спорно, особенно если речь о е61. Каналы - результат неравномерного распределения и если оно имеет место, то каналы пробьются совершенно одинаково любой помпой, еще вопрос какой быстрее.
На машинке с ротационной помпой (при прочих равных) у меня получался шикарный пролив, хвостики текли чуть осветляясь, не плясали практически до конца. С виброй такой красоты добиться не получается... в конце начинаются "пляски". Так, что пожалуй дело в помпах...
Я бы сказал не так утвердительно, он немного другой
разница мне показалась вполне уловима, не большая, но все-таки заметная.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
я как раз сравниваю машины одного класса (даже одной марки ). у которых отличие только в виде помпы, ращница действительно существенная, если быть морально готовым к покупке машины класса Magica - лучше добавить несколько сотен евро и получить машину с более предсказуемым результатом на выходе
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.