Есть ли у вас такое место, где вы пили самый лучший кофе в вашей жизни, и что это был за кофе,давайте вместе вспомним этот приятный момент), или моменты!!!
Моя лучшая чашка была приготовлена собственноручно - сладкий, без горечи и с едва уловимой приятной кислинкой душистый кофейный нектар, ничего подобного в кофейнях не пил. Мой лучший поход в кофейни - КофеИн на Чистых Прудах - на Менделеевской было так себе, на Сухаревской "попал" на несвежий противнейший чизкейк, впечатление смазано... плюс кофе был так себе, и интерьер из разряда "уже неплохо бы и ремонтик провести"... Ожидал кофейных откровений от LES на Рождественском бульваре, но не случилось...
Кофемашина:Bezzera Unica
Кофемолка:Mazzer Mini E модель А серебристый
Ростер:Хочу, может быть будет
Др. оборудованиеТурка, френч (я в нём чай завариваю)))
Самая запоминающаяся по вкусу чашка кофе была выпита в венской кофейне "Моцарт", что у Оперы. Кстати, в родном городе однажды в кондитерской "Луговская слобода" я выпил чашечку эспрессо. Прям аж перед глазами летний луг появился, цветочные нотки, кислинка... Я знаю, что из автомата, хоть и за много килорублей эспрессо не получишь, но у меня в тот день было чудесное настроение... Так что эмоции из процесса оценки исключать не следует))
Самый вкусный кофе - дома. Самый зпаоминающийся кофе и красивый латте арт - в эспресамменте илли где-то в центре Парижа. Первый в жизни вкусный эспрессо- в небольшом неспециализировнаном ресторанчике в Литве на Куршской Косе. Несмотря на обычное магазинное зерно баланс эспрессо был отличный и приготовлен умело.
их там две, друг напротив друг друга ) наценка не за пафос, его там нет, а за раскурченность места, не думаю, что зерна там уникальные, как и в почти любом итальнском кафе - старое зерно )
а пост мой был про то, что тогда, давно, для меня это было открытием, поэтому и запомнил, сейчас, я уверен, дома в большинстве случаев у меня получается вкуснее ))
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Не совсем в тему, но наконец-то нашел в Мюнхене место, где можно выпить отличный капучино и эспрессо. Кафе Vits в пяти минутах ходьбы от центральной площади -[ссылка]- Они сами обжаривают кофе, продают свежеобжаренный и заваривают всеми существующими методами. Также в магазинчике продают кофейные прибамбасы, включая корзинки и трихтеры от Тидаки. Вот такой капучино сделали нам с женой -[ссылка]-
на работе))) у нас кофемашина автоматическая стоит - JURA модель неизвестная, очень старая, уже не найдешь в инете. Я не могу сравнивать, лучше он или хуже. Не сижу как истинный гурман, слушая запах, определяя насыщенность или что там они ещё делают))))) Мне просто очень нравится, что в офисе можно налить кофе, как в кафе (латте или капучино). Ну, что по мне, так в кофехаусе такой же кофе.
Если Вам нравится кофе и подобие латте и капучино из старой, давно немытой юры с дешевой вендинговой смесью или кофем из супермаркета, то поверьте, умело приготовленный эспрессо или капучино их хорошего зерна доставит вам большое удовольствие. Вот только кофеёк из юры хорошим Вы уже никогда не назовете...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Не сижу как истинный гурман, слушая запах, определяя насыщенность или что там они ещё делают
Тут не надо быть никаким гурманом, если создатель не обделил вкусом, то достаточно несколько раз попить эспрессо и капучино в Кофемании, Дабл Би, Кофеине, на худой конец в Коста кофе и удовольствия от кофе из Хауса и Юры резко поубавится.
Если Вам нравится кофе и подобие латте и капучино из старой, давно немытой юры с дешевой вендинговой смесью или кофем из супермаркета, то поверьте, умело приготовленный эспрессо или капучино их хорошего зерна доставит вам большое удовольствие. Вот только кофеёк из юры хорошим Вы уже никогда не назовете...
почему же немытой?)))) её всегда добросовестно моют))))))))
кофе у нас не из супермаркета)))) кстати, вы так говорите, как будто вкус кофе зависит ИМЕННО от кофемашины... А не от самого ли кофе?) Может, я супер-пупер крутой кофе покупаю))))
Не сижу как истинный гурман, слушая запах, определяя насыщенность или что там они ещё делают
Тут не надо быть никаким гурманом, если создатель не обделил вкусом, то достаточно несколько раз попить эспрессо и капучино в Кофемании, Дабл Би, Кофеине, на худой конец в Коста кофе и удовольствия от кофе из Хауса и Юры резко поубавится.
Теперь хочу в кофеин)))))))) Чтобы прийти на работу и сказать: ваше кофе - ацццтой)))))))))))
anime: Вкус эспрессо слагается из 1. Качества кофе 2. Стабильной дозировки и подобранного однородного помола 3. равномерного распределения кофе и трамбовке 4. термостабильной машины, создающей давление на таблетку около 9 бар.
Сообветственно, в юре Вы сможете только заменить кофе, остальное так и останется посредственным...
anime: Вкус эспрессо слагается из 1. Качества кофе 2. Стабильной дозировки и подобранного однородного помола 3. равномерного распределения кофе и трамбовке 4. термостабильной машины, создающей давление на таблетку около 9 бар.
Сообветственно, в юре Вы сможете только заменить кофе, остальное так и останется посредственным...
да ё-маё!!!! как ни зайду, так расстроят! Ваще кофе перестану пить)))
anime: Да мы и не хотим Вас расстроить, мы просто хотим привлечь Вас в нашу секту - любителей хорошего кофе Кстати можно начать с кофемолки (самая важная часть) и турки, френчпресса/аэропресса...
anime: Да мы и не хотим Вас расстроить, мы просто хотим привлечь Вас в нашу секту - любителей хорошего кофе Кстати можно начать с кофемолки (самая важная часть) и турки, френчпресса/аэропресса...
кофе? молоть и варить самой?))) Вы просто хотите превратить мою жизнь в ад!) Вот жила я и думала, что пью изумительный кофе, было всё так удобно и вкусно))) А теперь......... что теперь?))) нет, пока я хочу посетить по совету участника обсуждения, кофеин, узнаю что упустила))) потом подумаю))))
кофе? молоть и варить самой?))) Вы просто хотите превратить мою жизнь в ад!) Вот жила я и думала, что пью изумительный кофе, было всё так удобно и вкусно))) А теперь......... что теперь?))) нет, пока я хочу посетить по совету участника обсуждения, кофеин, узнаю что упустила))) потом подумаю))))
Никакого ада. Весь процесс, занимает ,максимум, 10 минут. Через 10 минут перед Вами чашка великолепного кофе ))))
Если вы хотите попробовать действительно самое лучшее кофе , то советую вам обратить своё внимание на продукцию компании Organo Gold, они действительно умеют делать хорошее кофе.
Попробовал сегодня 20 грамм Yirgacheffe на двойную корзину, это было просто супервкусно Получилось гораздо вкуснее чем 18,5. Видимо так звёзды совпали Кислинка ушла на задний план, она присутствует, но не так заметна, забавная штука, этот сорт позиционируют для фильтра и френча, а у меня оказался одним из самых вкусных в эспрессо.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
fan: В этом нет ничего удивительного, более слабая обжарка требует больших доз для раскрытия вкуса и снижения кислых тонов. Отсюда и увлечение тройцными и увеличенными двойными корзинами.
Михаил, хочу попробовать тройную и положить 25 грамм ну и вопрос, чтобы зерно зря не переводить, как быть со временем экстракции? сколько примерно проливать?
Лучшим кофе угостил меня мой муж на первом свидании! Даже баночка сохранилась! Подумываем снова заказывать его. Кстати, кофе - Organo Gold Лате. Планируем попробовать классический черный кофе и мокко этой марки.
Лучшим кофе угостил меня мой муж на первом свидании! Даже баночка сохранилась! Подумываем снова заказывать его. Кстати, кофе - Organo Gold Лате. Планируем попробовать классический черный кофе и мокко этой марки.
Ах, как романтично.... , еще чуточку правдивости, и цены не было бы Вашему рассказу!
Лучшим кофе угостил меня мой муж на первом свидании! Даже баночка сохранилась! Подумываем снова заказывать его. Кстати, кофе - Organo Gold Лате. Планируем попробовать классический черный кофе и мокко этой марки.
Ах, как романтично.... , еще чуточку правдивости, и цены не было бы Вашему рассказу!
А что тут сказочного? Мой муж хорошо разбирается в кофе, у нас дома даже полка отдельная под различные марки и сорта. А с тем кофе, наверное, самые лучшие воспоминания связаны, поэтому так впечатлил
Зашел недавно в Москве в "Кофеин", что на выходе из метро Арбатская. Попросил американо, но почему-то принесли кофе приготовленный в аэропрессе. По вкусу приличный. Но все же ожидал сваренного в рожковой кофеварке... В чеке было написано "Кофе по-американски " ))
Самый вкусный - капучино в Риме, маленькая кафешка на Площади Республики. Это было в 2000 году, там работали два старичка. С тех пор ничего даже приблизительно похожего не пробовал.
Вот. Был в Италии, Франции и др. европейских странах, где пьют эспрессо, и не пробовал там его. О чем сейчас жалею. То что предлагают в России, меня не устраивает. А почитав форум, задумался, что я просто не пил настоящий эспрессо, может и мне понравится?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.