Fusion написал(а) ... We’ve had several shipments stolen from Russian Customs with no recourse from our end.
Борьба с кражами происходит при помощи страховки. Вполне возможно, что поставки в Россию возобновлены, но в стоимость доставки включена стоимость страховки.
Алех188: еще есть Izzo Alex LEVA PID. Тоже довольно интересная машина.
По поводу HG One - жаль, что негде ее вживую опробовать. Все-таки гложут меня сомнения в целесообразности использования 83mm жерновов, а 71мм жернова они по-моему больше не предлагают на нее. Все-таки развить то же усилие, что и трехфазный 900-ваттный мотор руками не так-то просто, даже с редуктором.
Алех188: еще есть Izzo Alex LEVA PID. Тоже довольно интересная машина.
По поводу HG One - жаль, что негде ее вживую опробовать. Все-таки гложут меня сомнения в целесообразности использования 83mm жерновов, а 71мм жернова они по-моему больше не предлагают на нее. Все-таки развить то же усилие, что и трехфазный 900-ваттный мотор руками не так-то просто, даже с редуктором.
Смотря какое передаточное отношение. Предполагаю, что с усилием на ручке там все нормально
У izzo Alex бойлер великоват, и где купить ее еще вопрос. У Стреги и Лондиниума все просто. Квикмилл покупается в Беллабариста. Насчет усилия кофемолки - уверен что оно небольшое, да и на форумах пишут что нет проблем.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Алех188: На форуме, насколько знаю только один владелец этого чуда Larrin -[ссылка]- Спросите у него про усилие.
HG one вещь конечно "сакральная", но, как мне кажется, ручной привод существенно портит картину... Создать равномерное усилие рукой не получится, а это отразится на результате...
Matteo:
гложут меня сомнения в целесообразности использования 83mm жерновов, а 71мм жернова они по-моему больше не предлагают на нее.
Если не ошибаюсь, внутренний диаметр у 83 и 71 мм жерновов одинаковый, разница в агрессивности кромок и, соответственно, в производительности и... требуемом усилии!
TMN: как раз 71 и 83мм существенно отличаются: -[ссылка]-
одинаковый внутренний диаметр - у наших с вами 68мм молок и 71мм робура. К слову, как ни странно, внутренний диаметр жерновов беззеры BB005 такой же, как и у всех 38мм кофемолок, типа Nemox Lux. Но жернова другие.
Поэтому и возникает вопрос об усилии. Менее агрессивные жернова будет проще равномерно вращать.
Алех188: у нас Алекса Stoll-espresso предлагает. К слову, мужик, у которого я брал Алекса, купил себе Лондиниум. Я был в шоке, когда вживую его увидел, размер группы впечатляет, особенно в сравнении с той же La Pavoni. Он подключил Лондиниум напрямую к водопроводу, выкинув помпу совсем, абсолютно бесшумная машина получилась.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Matteo: Да это я спутал, внешний диаметр у внутреннего жернова у робуровских трехфазных (83 мм) - 59 мм, а однофазных (71 мм) - 49 мм.
У Беззеровских внешний диаметр у внутреннего жернова 32 мм, а у немоксовских 30 мм.
Вот нагуглил:
38mm conical, smaller burr 30mm x 20mm x 17mm thick giving a surface of 1391mm2 50mm flat (31mm inside-RancilioRocky) gives a surface of 1207mm2 52mm flat (32mm inside- Ascaso) gives a surface of 1319mm2 54mm flat (32mm inside- Cimbali) gives a surface of 1485mm2 47mm conical, smaller burr 32mm x 23mm x 20mm thick giving a surface of 1771mm2 58mm flat (33mm inside- Mazzer Mini) gives a surface of 1785mm2 64mm flat (37mm inside- Mazzer S. J.) gives a surface of 2140mm2 68mm conical, smaller burr 49mm x 34mm x 25mm thick giving a surface of 3402mm2 75mm flat (43mm inside- Cimbali Magnum) gives a surface of 2963mm2 83mm flat (49.5mm inside- Mazzer Major ) gives a surface of 3483mm2
P.S. Вообще не по теме, но Майор - прекрасен для турки. И неважно, что помол 14 грамм занимает до 30 секунд, результат того стоит, марагогип, который в кемексе был довольно мерзок, великолепно раскрылся в турке.
Любая, даже, на первый взгляд, очень незначительная разница и в размере жерновов, и в их геометрии, нарезке у любых жерновов, безусловно, дает различный помол и определенную разницу во вкусе, это факт.И чем эти отличия значимее, тем более чувствуется и разница во вкусе шота. На это же влияет и скорость вращения жерновов( как и множество иных факторов вообще).Не даром профбариста именно ПОМОЛ считают определяющим фактором в приготовлении шота.
Что касается турки, Майора и пр. Выводы некоторых из моих знакомых, энтузиастов турки и больших плоских жерновов,полностью совпадают с вашими. Правда, поскольку они пользуются, кроме Major, ещё и Ceado E9 c жерновами такого же размера, то именно помолу на Ceado для турки отдают предпочтение, относя это за счет более низкой Rpm - у Е9 это до 900.
Он подключил Лондиниум напрямую к водопроводу, выкинув помпу совсем, абсолютно бесшумная машина получилась.
Я мечтаю о машине с заливом воды прямо в бойлер, как в Ла Павони и пр., но с "большим" пружинным левером. Если бы была такая Олимпия - взял бы не задумываясь, даже с учетом их цен.
Алех188: у Павони все очень сложно с термостабильностью если делать более 2 шотов, потому такие решения и не стали популярны. Плюс воду заливать можно только на выключенной машине и влажность пара зависит от уровня воды в бойлере. Тоже не всем подходит. Хотя если делать 1-2 чашки в день - вполне.
А чем вас не устраивает Ponte Vechhio Lusso? Это как раз и есть пружинный левер с бойлером. И цена очень гуманная (только не Export, а именно Lusso, по поводу export читал нелестные отзывы). Или "маловата" группа будет?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN: если не путаю, то как раз Londinium и KWDV (по меньшей мере) используют группу именно от Bosco. Размеры группы очень внушительные, внешне она выглядит куда массивнее Е61, насчет веса не знаю.
HG One заказана. Недели через две получу, посмотрим что это за чудо такое.. Взял вариант с TiN aftermarket 83mm burrs. Старую молку скорее всего не продам, пока.
Правильно,думаю ручная самая лучшая кофемолка не пережигает кофе чем меньше оборотом в минуту тем лучше. Пишут у электрической Baratza с коникой низкие обороты,есть кофемолки ещё ниже обороты?
Практически у вех домашних молок с маленькой коникой 38-40мм примерно одинаковое число оборотов - 700-800.Если вас интересуют молки с коническими жерновами и более низким числом их оборотов, вам следует присматриваться к профессиональным. коммерческим молкам с большой коникой, число оборотов у которых ( в зависимости от модели) примерно от 300-350 до 400-450.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Крайне не рекомендую, не совсем они походят для эспрессо и уж тем более к весьма продвинутому Оскару. Из коник в бюджетном сегменте вне конкуренции Беццера 005 -[ссылка]-
Друзья, а подскажите, пожалуйста. Есть вариант в штатах подрезать маззер на 60 герц за копейки. Как я понял, это на 110в? Можно ли найти нужный трансформатор? Или не стоит связываться?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
igor.v: Спасибо, я так поня по ссылке рекомендуют baratza . она 5,0, но нивона 4,9
TMN: а из плоских что посоветуете?? у меня уже есть одна плоская, жернова доработал, пыли стало примерно в 5 - 7 раз меньше, но помол у неё всё равно неравномерный. но для саеко сойдёт с её клапанным рожком.
Б/у плоские на 64мм сейчас продаются на этом форуме - Мазер Мини мануал с жерновами от Супер Джоли. Отличная неубиваемая кофемолка среднего ценового сегмента.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
У Вас не кофемолка, а кофедробилка, как её не дорабатывай.
Из плоских минимум - Гаджия МДФ, далее Ascaso i-1, Rancilio Rocky, Compak k3touch ... потом куча с 63-64 мм жерновами...
Но для эспрессо лучше коника, но не минимальная 38 мм (Лелит, Немокс люкс, Иберитал Челендж и т.д.), а побольше. Из бюджетных только Беццера с её 48 мм коникой.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
igor.v: Спасибо, я так поня по ссылке рекомендуют baratza . она 5,0, но нивона 4,9
TMN: а из плоских что посоветуете?? у меня уже есть одна плоская, жернова доработал, пыли стало примерно в 5 - 7 раз меньше, но помол у неё всё равно неравномерный. но для саеко сойдёт с её клапанным рожком.
как бывший владелец оскара я не рекомендую на него плоские, из-за повышенного давления при проливе, на плоских через раз получилось получить нормальный пролив, стало намного проще когда я заменил плоские на Bezzera bb005, пробои ушли, если на гарантии оскар то даже 38 коника будет проще, если гарантия закончилась, то можно взять плоские и установить в оскар OPV
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN: если я правильно понимаю понятие кофедробилка - это бош 6000, там роторный нож., подобная советская у меня есть. у мення бош 7000 там два плоских стальных жернова. примерно по 5 см в диаметре. для саеко его достаточно.
igor.v: у меня не на гарантии, я присмариваюсь к OPV. В принципе там есть OPV (сливает в поддон) и его можно настроить на 10 только он в горячей зоне и после пуска воды давление уплывёт.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Жернова они только по форме, хотя на настоящие жернова тоже не похожи. Вот тут можете посмотреть -[ссылка]-
В работе Ваши "жернова" дробят зерна, а настоящие жернова перемалывают, имея для этого три зоны помола: предварительную, основную и финишную. Подробнее здесь -[ссылка]-
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Эти конечно лучше "стандарта", применяемого в таких кофемолках, но все равно далеко от необходимого минимума для получения более-менее стабильного результата в рожке без улучшайзеров.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.