Я уже как-то писал на форуме, что вам следует очень хорошо всё продумать и, возможно, оставаться с тем, что на данный момент имеете. Тем более, и на вашей машине вы готовите совсем нормальный напиток. Если же вы полагаете, что прорыв в приготовлении шота и в его вкусе будет настолько огромным, что перевесит все ваши усилия и сомнения, необходимые для приобретения новой машины - тогда вперед. Становитесь ещё одним, надеюсь, счастливым обладателем Беззеры. И всё будет ОК! P.S.Попутно замечу, что в том, что вам так нравиться внешний вид Беззер, есть и определенная заслуга ...Quick Mill, как ни странно... Ведь стальные корпуса почти для всех производителей кофемашин изготавливает именно Quick Mill.За очень небольшим исключением.Беззера в это исключение не входит.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Что касается эспрессо, то действительно тут все очень достойно у Сильвано, а вот с паром я бы так не сказал. Термоблок есть термоблок и взбивает он в два раза дольше, чем та же Сильвия. Вот вполне адекватный обзор -[ссылка]-
на силвано можно одновременно готовить молоко и эспрессо, это время не учитывается? 45 сек силвано взбивает питчер 0,5 какое время нужно сильвии для перехода в пар+взбить 0.5?
Данил, прям настоящие муки выбора, чувствую мне тоже нелегко придется, когда буду выбирать, просто такие деньги уже хочется купить да чтоб эээх а тут минусы оказываются..
Фениче нравится, но цена смущает...как-то уж очень дешево для аналога lelit-ов.
За ссылки спасибо, посмотрел, там Гаджия аж 2005 г. Конечно, отремонтирована но...думаете 10 лет машине что-нибудь еще смогёт? -Еще нашел какую-то уж очень дешевую Классику за 2900 -[ссылка]- - и еще один Evolution за 1500?? Кто эти люди)) -[ссылка]-
Примерно 60-65 секунд, если исходить из некотрых замеров. Я же, говоря выше о Сильвано, имел в виду обобщенные выводы об эксплуатации и пр. данной модели от двух её обладателей, причем один до этого работал и на десятой Беззере. Вообщем, с их слов, нет никаких проблем у Силвано с приготовлением молочных напитков в домашнем режиме. Разве что, по замечанию одного из них, одну-две секунды в самом начале работы стимера, пар, возможно, несколько влажнее, что вовсе не существенно. Второй же даже этого не подтверждает. ЫВообщем, как всегда, сколько людей - столько мнений...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Фениче нравится, но цена смущает...как-то уж очень дешево для аналога lelit-ов.
Она не аналог, а скорее прототип Лелитов, причем внутри они совершенно одинаковые.
С б/у Гаджией надо понимать, что бойлер у них в основном алюминиевый и представлять как он выглядит через несколько лет эксплуатации -[ссылка]-
Данил*: Денис Я:
Знаете, до всего в жизни надо дозреть. Нельзя построить крышу, прежде, чем возведете стены. С кофеварками также, надо же понимать что за технику покупаете и осознавать что она дает и что в ответ требует от вас. Пока Вы оба этого не осознаете, поэтому крайне велика вероятность великого разочарования, после траты весьма существенной суммы.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
на силвано можно одновременно готовить молоко и эспрессо, это время не учитывается?
Вы думаете на Сильвано открыли паровой кран и можно взбивать? Ничего подобного, сначала дождетесь пока стравите конденсат, а термоблок выйдет на режим и пар будет хоть как-то приемлем по силе и влажности. Потом в процессе включения помпы и термоблока пар будет постоянно плавать... Сильвано конечно не Гаджия Твин, и в части пара лучше, но все-таки не сильно далеко оторвалась.
для понимания HX и машины с PID представьте, что нужно нужно заварить кофе температурой 93 гр, как будете варить?
А как Вы будете варить на Сильвии без ПИД? Также и на теплообменнике, только наблюдая за машиной и отсчитывая нужное количество секунд.
Ignas: Я предложил решение исходя из "Временного" варианта. Gaggia Сlassic или Baby Twin (тут я могу ошибаться) можно за минимальные деньги прокачать в супер-кофеварку. У классики останется один минус — пар. В плане эспрессо все будет идеально. В сильвию, просто можно встроить PID и радоваться жизни. А далее можно купить любые корзины, темперы, бездонники. И в итоге продать этот набор новичку и взять что-то уровнем выше. И менять классику на что-то имеет смысл только если понадобится пар.
Все проблемы этих тачек известны, они тут у каждого второго. А обладателя Немокс я тут ни одного не встречал.
А у той кофеварки есть минусы, с которыми нельзя справится так легко — помпа 19 бар и отсутствие возможности настроить OPV и нестандартный размер группы.
Денис Я: Я думаю, надо конкретные предложения смотреть и уточнять детали. Я кинул несколько предложений из первых попавшихся. Алюминиевый бойлер декальцинируется и при правильной эксплуатации живет очень долго.
Еще заранее советую обратить внимание на расходники-запчасти. У гаджии есть сервис, где почти вся комплектуха есть в наличии. Есть ли такое у Немокса? Советую узнать.
И вот,беззера BZ10 -[ссылка]- .Ну,я не знаю,как-то увидел дизайн беззер и как готовят на них-сразу понравилось.Чисто эстетически хоть она уже мне нравится. Хрен с ним,если результат будет нелучшим,но зато будет моральное удовлетворение от покупки.
В общем,не судите строго. Буду заказывать Bezzera BZ10. И учиться,учиться и учиться.Может что и получится. И еще: нужно ли покупать какие-либо резиновые прокладки,чтобы отделнь потом не заказывать? Какие-нибудь расходники?
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Вы думаете на Сильвано открыли паровой кран и можно взбивать? Ничего подобного, сначала дождетесь пока стравите конденсат, а термоблок выйдет на режим и пар будет хоть как-то приемлем по силе и влажности.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Посмотрите на немецком ебее, как-то на днях видел Bezzera GEA , в очень приличном состоянии и, если не ошибаюсь, 420 или 440 Евро. Будете иметь приличную машину за очень хорошую цену.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
А почему второй шот получается с худшей кремой? Я думал искуственной креме все нипочем и она должна образовываться каждый раз в не зависимости от порядкового номера напитка..
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Денис Я: Возможно положили меньше кофе, пробило канал или пролив начали перед включением нагревателя, т. е. температура воды при проливе была меньше...
Михаил, спасибо! А где бы про такие азы почитать? Очень хочется понимать процесс!
И, кстати, когда недостаточной температурой происходит заваривание, мы в итоге получаем просто кофейный напиток, который, возможно, даже совершенно неполезен? Интересно а кофеин в таком напитке есть?
Для Данил* существенная разница в цене, что, по всей видимости, достаточно актуально. А если отвечать конкретно на вопрос, то тем же, чем нынешняя Митика отличается от третьей версии ECM Technika ( которую ЕСМ уже не производит) - ничем, или чем-то несущественным, да и ценой. Ведь Беззера Геа это копия ECM Technika III. Bezzera Medea аналог ECM Mechanika III, а Bezzera Selenia - ECM Classiкa II.После активных разборок между двумя компаниями, решением суда, кажется в 09 году,Беззера была вынуждена прекратить производство машин под этой маркировкой, после чего она стала выпускать Митику и продолжала выпускать еще некоторое время и Геа, и Медея, и Селения под одним из своих дочерних брендов.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Собственно, немного добавлю к предыдущкму посту. По факту, беззеровцы так и продолжают выпускать аналоги есм,овских машин своими моделями Елена, Элетта и Элиза. Елена это та же вторая Классика (Селениа), только с уменьшенным бойлером - 0,5, а не 0,75 и с кнопочным проливом.А заменив кнопочный пролив на леверный и добавив ПИД, получили Унику, которую можно спокойно продавать под хорошо всем известным брендом Беззера.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Решил начать с кофемолки. А У своей делонги пока отпилю дно. Данил, подскажи какую ты в итоге кофемолку выбрал? И где берешь?
1)Кофемолку я купил Б\у МакарМС6. Молка хорошая,быстро разобрался. Мелет равномерно. Вкус конечно улучшился,но не сильно. С другой стороны-95% результата кофе получается уже одинаково,т.к помол всегда одинаковый и закладку делаю одну и ту же по весу. Таблетка получается отличная,без пробоев,с легим отпечатком от сетки группы. 2) По поводу кофеварки: выбор сделан на Беццеру BZ10. (та,которая немного б/у,но ,практически новая,на 80евро дешевле новой.Шланг был заменен и есть небольшая вмятинка,которую вроде как не видно.)Я ее пока не купил,пока закинул в корзину. Темпер нормальный и бездонный портафильтр сразу возьму. Я обосную,почему выбор пал на эту модель. 1)дизайн. 2)компактность. 3) термостабильность. 4) мне понравилось управление. Особенно кран для пара (не нужно раскручивать и закручивать) 5) БЫСТРО нагревается,что для меня очень важно. Минут 15 подождать еще можно,не критично.
Данил написал(а) ... ...Вкус конечно улучшился,но не сильно....
А как именно он улучшился? Больше оттенков стало во вкусе или менее водянистый или более плотный? Что именно изменилось, не наблюдали? У меня тоже Macap MC6, раньше пользовался La Pavoni JDR, жернова 50 мм, уже, конечно не помню всех тонкостей, но особых улучшений во вкусе не обнаружил, скорее удобство использования.
Не думал об этом, спасибо за совет. Подумаю, может на позже тогда перенесу, сейчас главное молку подобрать, т.к. и с моим Entry level девайсом хочется поиграть, интересно что выдаст при хорошем помоле, трамбовке и соблюдении всех правил. Заманил меня ролик от evteev-а на 1ой стр, интересно попробовать)
Данил написал(а) ... ...Вкус конечно улучшился,но не сильно....
А как именно он улучшился? Больше оттенков стало во вкусе или менее водянистый или более плотный? Что именно изменилось, не наблюдали? У меня тоже Macap MC6, раньше пользовался La Pavoni JDR, жернова 50 мм, уже, конечно не помню всех тонкостей, но особых улучшений во вкусе не обнаружил, скорее удобство использования.
Не хочу питать иллюзий, но прежде всего, связываю это с более равномерной экстракцией. За счет этого вкус стал более насыщенным. Хвостики чуть более тягучими стали ( но далеко не такие красивые и темные как на хороших кофеварках). Но, в целом, ситуация сильно не улучшилась. Кстати, сравнение у меня не совсем корректное, так-как я пью сорт кофе, который до этого не пробовал. Сегодня обжарю " Гондурас Сан Маркос", посмотрим, как раскроется вкус этого кофе с этой кофемолкой,т.к вкус мне хорошо знаком.
Таблетка получается отличная,без пробоев,с легим отпечатком от сетки группы.
Это на Витэке пока что так получается? А консистенция тягучая? (Врядли, наверное)
Я бы не сказал, что струйки тягучие. Довольно быстро светлеют ( Вывод: давления маловато для отличной экстракции. Все, что я мог- я сделал на этой машинке.
[quote] Данил*: супер, спасибо! Вот даже мучиться не буду, кофеварку такую же возьму к новвому году) сейчас молку, ты где заказываешь то?
TMN: Спасибо, изучаем азы (чего-то первый раз не выдал, за городом с телефона....) [/quote1440957389 Не думаю, что вам стоит смотреть только на эту модель. Может у вас бюджет будет выше и получится заказать модель получше. Может для вас удобнее будет удобнее модель с ПИД.Я же отталкиваюсь от мнения других и их отзывов. Не факт, что я буду доволен результатом.
Данил*: Не волнуйтесь вы так, вам надо просто заранее полюбить машину и настроится на позитив, вот все эксперты говорят, что результат после практики будет отличный (дальнейшее финансовое вложение не принесет огромного скачка в качестве напитка), может чуть удобство пострадает или порядок работы с машиной будет свой, не такой как у других, неважно. Главное то, что вы увлеченный, любящий кофе человек, хорошие рекомендации по машине есть, молка хорошая тоже, дальше шлифуйте свою технику и наслаждайтесь процессом и результатом.
Поэтому, осталось 2 варианта : BZ10 и Маджика. Огромный минус маджики для меня- это прогрев 40 минут. Быстрее никак не прогреть? Иногда хочется быстренько приготовить кофе. Ждать 40 минут это катастрофа ( У меня Витек за 3-4 минуты нагревается. Это его Большой плюс.
Быстрее можно, закипает вода быстро, минут за десять, температура группы догоняется через минут двадцать - уже в принципе можно готовить. Суть в том что за сорок минут примерно, прогревается весь металл в кофеварке, а значит при проливе падение температуры воды будет минимальным, к примеру если верить показаниям термометра Тейлора, установленного в технологическое отверстие группы Е61, то падение на моей магике составляет один или два градуса за весь пролив.
Но поверьте мне на слово, ваше мировозрение на процесс кофеварения поменяется очень сильно после замены кофеварки, ваш опыт с де лонджи вам не особо пригодится, навыки приготовления эспреесо будете осваивать заново.
А ждать сорок минут станет не втягост, время летит быстро при ожидании. Меня в свое время такие же мучали сомнения. А сейчас включишь кофеварку на пргрев пойдешь заниматься своими делами и щабываешь про неё, приходится заставлять себя отрываться от дел для приготовления капучино.
Для утреннего крфепития вам нужна будет розетка с таймером. Советую купить на алиэкспресс с Wi-Fi. Ее можно вклчать через интернет со смартфона, к примеру пока едите с работы домой.
У меня есть механические таймеры. Очень хорошие. Буду ставить на них. Хотя, по wi-fi ,возможно,удобнее. Да не де лонжи у меня у меня Vitek1513. В этом и прикол, что хочется учиться заново. Так интереснее. Уже будет понимание, что работаю на том инструменте, который полноценно может дать 99.9% результат.Это как некая интрига, игра,таинство приготовления).
Розетка с таймером однозначно нужна, не имеет особого смысла покупка на алиэкспрессе. Я свою купил рублей за 400 в кастораме. В Ижевске подобные строительные Торговые Комплексы есть, на пересечении Удмуртской и Кирова (где гвоздь только со стороны Кирова) кучу магазинов, более чем уверен, что там можно найти сей девайс.
С wi-fi надо аккуратнее подбирать, не факт что после кратковременного отключения электричества не будет сбрасываться
Розетка с таймером однозначно нужна, не имеет особого смысла покупка на алиэкспрессе. Я свою купил рублей за 400 в кастораме. В Ижевске подобные строительные Торговые Комплексы есть, на пересечении Удмуртской и Кирова (где гвоздь только со стороны Кирова) кучу магазинов, более чем уверен, что там можно найти сей девайс.
С wi-fi надо аккуратнее подбирать, не факт что после кратковременного отключения электричества не будет сбрасываться
Розетка с таймером однозначно нужна, не имеет особого смысла покупка на алиэкспрессе. Я свою купил рублей за 400 в кастораме. В Ижевске подобные строительные Торговые Комплексы есть, на пересечении Удмуртской и Кирова (где гвоздь только со стороны Кирова) кучу магазинов, более чем уверен, что там можно найти сей девайс.
С wi-fi надо аккуратнее подбирать, не факт что после кратковременного отключения электричества не будет сбрасываться
Таймер-это ерунда. С ним хорошо, но можно и без него. У меня 2 механических, что будет не совсем удобно, т.к каждый день я пью в разное время суток. Придется менять на таймере каждый раз время включения/ отключения. Ставить таймер на утро-идеальное решение.
Утром включал кофеварку подобным пультом - проснулся, нажал кнопку, пока встаешь/умываешься - все прогрето. У меня график относительно свободный, поэтому было удобнее таймера.
Сейчас, пользуюсь Europiccola, там прогрев быстрый, приспособления больше не нужны.
Розетка с таймером однозначно нужна, не имеет особого смысла покупка на алиэкспрессе. Я свою купил рублей за 400 в кастораме. В Ижевске подобные строительные Торговые Комплексы есть, на пересечении Удмуртской и Кирова (где гвоздь только со стороны Кирова) кучу магазинов, более чем уверен, что там можно найти сей девайс.
С wi-fi надо аккуратнее подбирать, не факт что после кратковременного отключения электричества не будет сбрасываться
Если сброс настроек не происходит при кратковременном выключении электричества и есть возможность управлять удаленно через телефон, то очень полезный девайс
Всем привет! Ребят, еще проконсультируйте, пожалуйста, про эту Nemox Cafe Fenicе (Денис делился ссылкой на авите за 12к) Стоит так недорого, новая, год гарантия...я понимаю, что такая машинка наверное будет моим пределом и больше не надо..помониторила они от 28 т.р. все...может и правда взять? Чем я сейчас гаджию подержаную или саеко ищу...посоветуйте плиз. минус то что потом не продать это да, но буду ли я продавать может она так хороша, да и то что давлением не порегулировать ну и ладно, я бы и не заморачивалась наверное...
Если хотите новое оборудование, то Nemox будет отличным вариантом за хорошие деньги. Либо найти на этом форуме рыцаря на белом питерском коне, который сможет адекватно оценить состояние б/у аппарата в Питере.
Покупать в другом городе без возможности оценить состояние аппарата для вас я бы не рекомендовал.
А кофемолку я бы присмотрел не из этого объявления.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Fenice очень приличная машина, уж точно лучше Гаджии Классик, а в капучино на голову лучше, это же Лелит в другом корпусе. При наличии кофемолки будет варить прекрасный эспрессо и капучино. Что касается новой за 12 тыр, что-то у меня такого впечатления не сложилось...
Awesome: Что касается новой за 12 тыр, что-то у меня такого впечатления не сложилось...
Спасибо! Думаете не новая? Говорят распродают в связи с неизвестностью бренда, не идет у россиян неизвестная марка, типа на складе штуки 3-4 остались...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.