Михаил_А: Михаил, не смешите меня и окружающих. Те, кто меня знают лично, вам подтвердят что я спокойно говорю людям в лицо свое мнение. Если вы считаете, что я бы не успел что-то сказать в лицо, то в рукопашном поединке я вам тоже не откажу. Я в этом деле с детства. Только в Кострому, естественно не поеду за вами, есть дела поважнее.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Да, протестили молку, померяли экстракцию в эспрессо, сравнили с коникой побольше. Все как просили.
Если коротко, основная фишка молки — это ее эргономика. Качество помола достаточное для того, чтобы сварить нормальную воронку и нормальный эспрессо. Подробнее инфа будет попозже)
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:Rocket R Nine One, La Pavoni Europiccola
Кофемолка:Bonafabrica FG 98, HG one с мотором, MD77/EK43 burrs, Lido 2, Helor 101
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеАэропресс, Chemex, электротурка Beko BKK 2113 M, Acaia Lunar
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Я,как понимаете, "Сетте" в глаза не видел, но могу потеоретизировать в конце рабочего дня.
В целом симпатий ни к Варио Хоум, ни к Сетте не испытываю. Мне сама концепция таких продуктов не нравится. Это же полностью плоды маркетинга, прямо по учебнику. Выявлены самые проблемные по мнению домашних пользователей (целевой группы) места, в случае с Варио это внутренние остатки. Далее взяли выпускаемую молку, модернизировали, одели в привлекательный корпус, сделали "интерфейс", опять же, в угоду целевой аудитории. В результате получилась в общем-то неплохая бытовая кофемолка начального уровня. Но позиционировали её как небывалый прорыв, как почти идеальную, превосходящую все имеющиеся и т.д. и т.п. В продвижение вбухали немеренные деньги, в итоге цена совсем неадекватна качеству и реальным характеристикам. Для Варио это проверено, подозреваю, что и Сетте такого же плана.
Сравнивать Сетте с вв005 некорректно, они по цене в разы отличаются... Беццера честная молка, своих денег стоит, качество помола отличное и подозреваю, что лучше, чем у Сетте.
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
AP Burr (left) BG Burr (Right) We’re excited to announce the availability of a 2nd burr for the Sette Series! Since we first designed the Sette Series, we’d always had it in our minds to offer multiple burrs and we now have made that happen – one optimized for espresso and the other for brew/filter. The Sette 270 and Sette 270W are built with an AP (all-purpose) burr, with the addition of the step–less micro adjust offering the ability to dial–in, making it great for espresso. This Sette AP burr is capable of grinding from espresso fine to Chemex coarse, however it really excels at grinding for espresso. As a grinder company we have learned that coffee professionals and enthusiasts all have very different taste expectations and approaches for manually brewing coffee. So, after the release of these grinders we continued to work with Etzinger, our burr manufacturer in Lichenstein, to design a BG (brew grind) burr. This burr is designed to give a grind profile that is very good for brew methods requiring a coarser grind. The clever design of the Sette Series burr assembly offers you, the user, the ability to exchange the cone burr in less than a minute with no tools and no recalibration. You can use the standard shut off hopper to remove the beans, pop out the burr holder, and exchange to your preferred burr. We currently have the BG burr assemblies available from our webstore for purchase for $26 -[ссылка]-
сделали отдельные жернова под альтернативу. отличный ход.
Пользовался кофемолкой несколько дней. Кошмарно пыльно молола. Что под эспрессо, что под альтернативу. В итоге сдал ее и заказал Камар m80, который оказался всем лучше. Кроме остатков, разве что.
С конца февраля, как только первая поставка Sette приехала в Россию, стоит в кофейне модель без весов Baratza SETTE 270 на альтернативе - полет нормальный. Во вторую кофейню еще поставили такую же месяц назад. После Virtuozo бариста не нарадуются новой игрушке. Сейчас этой модели на складе уже нет ни одной штуки с поставки - все купили. Остались несколько штук Baratza SETTE 270W. Следующий приход в конце мая...
С конца февраля, как только первая поставка Sette приехала в Россию, стоит в кофейне модель без весов Baratza SETTE 270 на альтернативе - полет нормальный. Во вторую кофейню еще поставили такую же месяц назад. После Virtuozo бариста не нарадуются новой игрушке. Сейчас этой модели на складе уже нет ни одной штуки с поставки - все купили. Остались несколько штук Baratza SETTE 270W. Следующий приход в конце мая...
Подскажите, как качество помола на альтернативу в этой кофемолке? Можно ли засыпать малое количество зерен ( на случай если нужно помолоть подряд два разных вида зерен) ?
Хороший помол у sette 270, без особой пыли! До этого был Cunill Brasil/G.. Не хватало тела у эспрессо.. У sette конечно качество помола не как у Mahlkonig EK43 но и стоит не 190 тр. Сам год отработал на Mahlkonig K30 в связке с Marzocco Linea и знаю о чем я говорю)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket R Nine One, La Pavoni Europiccola
Кофемолка:Bonafabrica FG 98, HG one с мотором, MD77/EK43 burrs, Lido 2, Helor 101
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеАэропресс, Chemex, электротурка Beko BKK 2113 M, Acaia Lunar
Подскажите, кто уже опробовал - стоит ли версия с весами своих денег? По идее с весами поинтереснее и удобнее должно быть, но вот разница в 10К кусается. Имеет ли смысл доплачивать за весы?
Подскажите, кто уже опробовал - стоит ли версия с весами своих денег? По идее с весами поинтереснее и удобнее должно быть, но вот разница в 10К кусается. Имеет ли смысл доплачивать за весы?
Если есть лишние деньги и стало скучно, можно купить это пластиковое чудо поиграться. Если денег много, можно купить поиграться версию с весами.
Подскажите, кто уже опробовал - стоит ли версия с весами своих денег? По идее с весами поинтереснее и удобнее должно быть, но вот разница в 10К кусается. Имеет ли смысл доплачивать за весы?
Если есть лишние деньги и стало скучно, можно купить это пластиковое чудо поиграться. Если денег много, можно купить поиграться версию с весами.
А какие хорошие альтернативы можно найти за те же деньги? Имею в виду молки с подобным функционалом (рассматривая 270) - таймер, программируемые настройки, держалка под портафильтр, шаговая+бесшаговая настройка помола, задвижка в банке (не знаю, как это называется) и минимальный путь кофе через машину, т.е. минимум, что нужно вычищать из канала при смене зерна.
dreamworm: все перечисленные вами параметры относятся к удобству использования и всяческим "свистулькам и колокольчикам", в кофемолке же первичны прежде всего жернова и двигатель/конструкция привода. И вот тут у указанной молки, учитывая ее легендарную "надежность" - проблема. Ветка с недовольномы пользователями на kaffee-netz достаточно большая. Вы уверены, что желаете получить такое "счастье"? На вторичном рынке очень много куда более прочных кофемолок из проф. сегмента за ту же сумму.
Являюсь обладателем sette 270, давно заметил что идет неравномерная экстракция, все перепробовал, даже рассекатель в группе крутил, а потом решил повернуть рожек при помоле и о чудо.. Судя по всему есть незначительное смещение ножей относительно оси и одна сторона мелет чуть мельче, а другая крупнее, так как это все прямиком попадает в рожек не перемешиваясь имеем вот такую неприятную багу. Но это неточно, продолжаю наблюдения
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.