Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вопрос по Cunill TRANQUILO: насколько дружелюбно перестраивается помол с самого мелкого на эспрессо и наоборот и как "запоминается" прежнее положение? Ну, чтоб не промахнуться... Спасибо
Помол перестраивается легким движением руки (не более четверти оборота диска). Прежнее положение запоминается достаточно точно с условием воспроизведения исходного давления бункера с зерном на верхний жернов (т.е., если не на давить на бункер дополнительно, то количество зерна в бункере должно быть прежним)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Осип: Где получится Роки дешевле надо считать с учетом доставки: у Штолля -[ссылка]- На Кофе24 -[ссылка]- На IWW -[ссылка]- только не ведитесь на 20% скидку, будете ждать больше 2 месяцев.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Доброй ночи! Не пинайте сильно и не отправляйте в поиск Информация очень много и сложно сделать выбор. Нужно купить электрическую молку с прицелом на будущее и не тратить лишнего. Исходные данные: 1. Хочется приобщиться к миру собственноручно сваренного кофе! 2. Бюджет до 20000 3. Кофе сначала планируется варить в гейзере биалетти и турке. 4. Потом возможна покупка машины для экспрессо, если это хобби увлечет! Я понимаю, эти вопросы уже неоднократно задавались, но вдруг сейчас есть интересные модели со скидками. Посоветуйте пару-тройку моделей из разных ценовых категорий подешевле-подороже в конкретных магазинах по хорошей цене. Магазин у нас или за бугром, без разницы. Заранее спасибо!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
TMN: Спасибо! igor.v: за 13 руб? я не люблю такие мутные объявы,ни фото самой молки и описание ни о чём мне думается или на форуме купить ну или только новую(моё мнение) И всё же,спасибо за подсказку
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Если для эспрессо, то Эврика лучше, если для альтернативы, то Роки.
йомоё,это что ж для каждого приготовления своя молка? а есть так сказать серединка,для эспрессо и для гейзера? бюджет 22-25р ну и глупый вопрос,почувствуется разница после молки BraunKMM-30?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Да нет, просто у Эврики и Роки разная система регулировки помола: у Эврики - бесступенчатая, а у Роки ступенчатая. Для эспресо нужна очень точная регулировка, поэтому Эврика предпочтительнее. Зато на Эврике проблематично помолоть очень-очень крупно, скажем френч-пресс плюс.
почувствуется разница после молки BraunKMM-30?
Несомненно почувствуете, как на вкус, так и тактильно.
а есть так сказать серединка,для эспрессо и для гейзера? бюджет 22-25р
Из этих двух, несомненно для эспрессо и гейзера надо брать Эврику.
А вообще-то, в принципе, вариантов гораздо больше, но тут надо представлять ваши планы и цели, их серьезность. Есть большой "пласт" кофемолок с 64 мм жерновами, дозаторых или с помолом в пакет, новых и б\у... Но это другой уровень габаритов, да и нужно ли это Вам...
Вот пример одного из лучших вариантов почти в вашем бюджете - Камар М80Е -[ссылка]- отсюда он получится с доставкой около 390 Е. На форуме есть целая ветка про него. Есть и другие варианты, причем даже ниже вашего бюджета. Вот даже здесь на барахолке -[ссылка]- есть выбор.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
а к ручным молкам Кину47 и Лидо как Вы относитесь?
Хорошо отношусь и к этим, и к молкам Виталия (Блэкджека), но, как по мне, все-таки дома особенно для эспрессо, ручная, кроме HG-1, это всегда компромисс с ощутимой долей неудобств.
кофе пью я один в семье,1-2 чашки в день,молку хочется цена-качество
Есть подозрение, что свежеобжаренные зерна, помолотые на адекватной кофемолке, прилично заваренные, да еще в виде капучино... количество желающих может начать резко расти.
Что касается цена-качество, то электрическую и ручную по этому показателю сравнивать некорректно. Если отбросить спорный случай, когда ручная - это единственная возможность приобщиться к большой конике, то примерять их надо к индивидуальной процедуре эксплуатации, лично под вас. В плюсах у ручных молок немного, в первую очередь - отсутствие остатков в жерновах и"выходном канале". В электрической проблемы очистки выходного канала есть всегда и их придется решать. Еще один плюс - габариты, можно носить с собой, да и на кухне много места не займет. Собственно все преимущества. Далее идут недостатки. Регулировка помола реализована с разной степенью удобства, но она всегда неудобнее, менее точная и труднее вернуться на старое значение, чем в электрических. Крутить руками тоже не подарок, особенно светлую обжарку. А уж если зайдут друзья на кофеек...
Щас Вас закидают советами, берите Mahlkonig и ни кого не спрашивайте А в общем и целом, если есть деньги на апгрейд, то почитайте отличия коники и плоских жерновов и выбирайте молку по бюджету
Друзья, думаю что бы выбрать себе вместо mazzer SJ, все хорошо, все устраивает, но хочется новых ощущений, возможно, даже и конику попробовать. На зарубежных сайтах не плохо отзываются об Анфиме Супер Каймано, но не уверен, что в нем регулировка помола такая же удобная, как в супер джоли, хотя, возможно, есть какие-то моды бесступенчатой регулировки помола.
roman75: Тогда можете посмотреть в сторону Anfim SCODY II А если есть желание попробовать новые ощущения за небольшие деньги то вот коническую молку я недавно продавал -[ссылка]- покупатель как раз как и вы обладал маззером. Ну и еще как вариант ручные коники kinu или молки блэкджека. Вкус точно будет другой.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Друзья, думаю что бы выбрать себе вместо mazzer SJ, все хорошо, все устраивает, но хочется новых ощущений, возможно, даже и конику попробовать. На зарубежных сайтах не плохо отзываются об Анфиме Супер Каймано, но не уверен, что в нем регулировка помола такая же удобная, как в супер джоли, хотя, возможно, есть какие-то моды бесступенчатой регулировки помола.
Плоские жернова все лучше. Правда кофейни (на большом потоке) все больше смотрят в сторону конических высокопроизводительных (я не имею в виду маленькие от Encore). Дома-то такой скорости точно не нужно. SJ хороший выбор. Зачем ее менять? Проапгрейди ее воронкой для удобства и не парься мне кажется. Или хочется себе новую игрушку?
Плоские суперкаймано лучше, согласен, как раз пропорционально разнице в габаритах =) Про маззер мини — это очень-очень спорно, при возможности лучше каждому проверить лично. Апгрейд маззера воронкой — другого вкуса не даст.
Плоские суперкаймано лучше, согласен, как раз пропорционально разнице в габаритах =) Про маззер мини — это очень-очень спорно, при возможности лучше каждому проверить лично. Апгрейд маззера воронкой — другого вкуса не даст.
По Mazzer Mini Electronic что спорно? Почему другого вкуса не даст?.. , если в бункере не будут оставаться остатки от предыдущих помолов... точно вкус будет более чистый и так и на потоке!, что касается всех кофемолок с бункером (любого производителя). Вы где-нибудь видели на выставках кофемолки с бункером на стенде? или при выступлениях? при том что это удобно к тому же когда у тебя все сразу попадает в холдер... Попробуй и почувствуй разницу... Домой метут Mazzer Mini Electronic только в путь - ты не поверишь. Понятно, что у кого деньги есть на это, т.к. удовольствие не дешевое, но оно того стоит, как мне кажется... Хотя здесь можно повесить ярлык что я это вожу поэтому и нахваливаю. Но я бы не стал возить то в чем не был бы уверен. Когда говорят Mazzer почему-то всегда подразумевают La Marzocco, а большего и говорить не нужно... Сейчас только Шоколадница их ставит (с бункером), некоторые заведения покупают у которых бюджет не позволяет или чтобы поставить в аренду с дешевой тачкой покупают тоже, а все остальные для себя и под хороший кофе берут только с прямым помолом. Я-то знаю, т.к. сам кофемолки Mazzer вожу из Италии напрямую. Вот такая ситуация...
Сейчас только Шоколадница их ставит (с бункером), некоторые заведения покупают у которых бюджет не позволяет или чтобы поставить в аренду с дешевой тачкой покупают тоже, а все остальные для себя и под хороший кофе берут только с прямым помолом. Я-то знаю, т.к. сам кофемолки Mazzer вожу из Италии напрямую. Вот такая ситуация...
Шоколадница маззеры не берет - она сейчас фиоренциатто закупила большую партию. А с бункером старый мастер активно продает и ставит. Много больше чем остальные возят)
А вообще перечитал эту ветку - очень нравится схема "вопрос-ответ". Человек приходит и спрашивает мнение о какой то действительно стоящей молке (типа супер каймано), а ему "старожилы" сразу рекомендуют взять много дешевле и хуже. Типа он все равно не поймет
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вопрос о кофемолках с дазатором или прямым помолом не такой однозначный, как кажется. Прямой помол требует более высокой квалификации и ответственности от бариста. Во-первых, несмотря на точные таймеры дозировка гуляет, а если изменить величину помола, то надо вообще перенастраивать таймер. Почему в Кофемании рядом с молкой стоят весы и рожки со снятыми пружинами. Во-вторых, равномерно распределить кофе в корзине после прямого помола сложнее, а комкование в любом случае больше... Конечно, если проходимость низкая и кофе готовится эпизодически молка с прямым помолом в любом случае лучше, но при потоке результат на дозаторной будет гораздо стабильнее.
Для домашнего эспрессо совсем другая история, тут разницы прямой помол или дозатор нет вовсе, гораздо важнее насколько молка удобна для порционного помола (загрузил дозу и помолол до упора), как нейтрализовать "поп-корн" эффект, насколько удобно очищать выходной канал. В этом плане не могу с Вами не согласится, Маззер Мини Электроник для домашнего применения один из лучших кандидатов.
Djam:
Человек приходит и спрашивает мнение о какой то действительно стоящей молке (типа супер каймано), а ему "старожилы" сразу рекомендуют взять много дешевле и хуже.
Ну если человек спрашивает мнение о Супер Каймано, то скорее всего он до неё еще не дорос и понять её преимуществ не сможет, так зачем тратится на то, что тебе явно "великовато".
Суперкаймано так же удобен для дома, как и Робур. Главная жалоба во всех обзорах — остатков очень много. Неприемлемо много для домашнего использования. И ваша, Zikr аналогия неуместна. Тогда уж правильнее было бы сравнить с автобусом, а не Гольфом, Гольф как раз тут и советуют.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Узко мыслите, Гольф как раз для начинающих, а тут речь... даже название менять не надо, тоже Кайман!
По любому для кофейни присматривает. Я еще не видел таких кто такую бы бандуру себе домой решил купить. В такой ситации кухня должна быть метров эдак 30 не меньше...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Это вполне приемлемо для человека уважающим свое хобби. Вы проводите ежедневное ТО на своей технике, так она у Вас не только блистеть будет, но и ресурс многократно увеличится.
Это вполне приемлемо для человека уважающим свое хобби. Вы проводите ежедневное ТО на своей технике, так она у Вас не только блистеть будет, но и ресурс многократно увеличится.
про ежедневное ТО - это уже обсессивно-компульсивный синдром
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
про ежедневное ТО - это уже обсессивно-компульсивный синдром
Не знаю у кого там синдром, но Ежедневная протирка тряпочкой машины, промывка группы способом бэкфлэша, даже банальное мытье корзин и портафильтра, все это на техническом языке и называется ТО.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.