В настоящее время живу в кофейной стране - во Вьетнаме! Кофе люблю и пью много. Честно говоря, кофе по-местному здесь готовят крайне паршиво, поэтому я его просто не пью. Вдобавок за последний год испортилась последняя "итальянская" кофейня в моем городе, которая варила более-менее сносный эспрессо. Встал вопрос о покупке домашнего комплекта. Так как я живу здесь временно, то присматриваюсь к не сильно объемной и тяжелой машине с молкой. Почитал форум, свой выбор пока остановил на La Pavoni Europiccola + Bezzera BB005 (понравилась идея полностью ручной варки эспрессо). Готовить буду 1 эспрессо и 1-2 капучино за раз. Заказывать придется в Россию и везти самому в ручной клади, т.к. во Вьетнаме адовы пошлины (>50%) на ввоз нового кофейного оборудования из-за рубежа.
Прошу помочь со следующими вопросами: 1. Порекомендуйте еще варианты с учетом моих вводных (бюджет до 800 евро/долл) 1. Смогу ли я получить с вышеозначенным комплектом достойный эспрессо с кремой. При этом понимаю, что первые результаты, возможно, разочаруют и придется потренироваться, чтобы получать стабильно приемлемый результат 2. Подскажите, где заказывать оборудование 3. Что еще нужно взять для начала и где
Комплект ок, по мобильности вообще вне конкуренции. Нужен темпер 51мм (лучше заказать сразу с воронкой-трихтером) и питчер для молока если делаете каппучино. Остается только найти, где брать свежий кофе средней обжарки
Комплект ок, по мобильности вообще вне конкуренции. Нужен темпер 51мм (лучше заказать сразу с воронкой-трихтером) и питчер для молока если делаете каппучино. Остается только найти, где брать свежий кофе средней обжарки
Да, с кофе проблемы. Его вроде вокруг и дофига, но обжаривают исключительно в масле для вьетнаских капалок финов. В местном супермаркете иногда встречаются зерна на экспорт, но про свежеть, видимо, придется забыть. На крайняк самому обжаривать
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Его вроде вокруг и дофига, но обжаривают исключительно в масле
Из такого в Европикколе тоже можно заварить вполне приличный эспрессо, а уж капучино совсем не проблема.
Комплект отличный, позволяет готовить полноценный эспрессо и капучино, под ваши требования - наверное лучший вариант, как по результату в чашке, так и по мобильности.
Кофеварку дешевле всего брать на итальянском Амазоне -[ссылка]- выбираете продавцов с лейблом Prime, это сам Амазон, и вперед. Можно в Германии, но дороже -[ссылка]-
Кофеварку дешевле всего брать на итальянском Амазоне -[ссылка]- выбираете продавцов с лейблом Prime, это сам Амазон, и вперед. Можно в Германии, но дороже -[ссылка]-
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Statham: Эспрессоперфетто известная контора, которая не только торгует оборудованием, но и содержит сеть своих кофеен в Дюссельдорфе и Кельне. В Россию отправляют только курьерскими службами, т.е. UPS. До 1000Е в Москве с растаможкой проблем нет, но это в любом случае дополнительные расходы, зато быстро. Месяца два назад мой коллега по офису брал у них Европикколу, всё прошло гладко, получил через 4 дня после оплаты заказа. Амазон, кстати, тоже шлет UPS.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Полагаю, что всё проще. Отправляют в РФ только UPS, а это ограничение по стоимости в 1000 Евро., что требует "модерации" заказов. Поэтому автоматом не оформляется, надо оформлять "в ручном режиме".
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.