Приветствую всех, Прошу помочь с выбором кофемолки, хотелось бы кофемолку с коническими жерновами для кофейни (проходимость ок. 50-80). Предел по цене в районе 115-120 тр. Пока рассматриваю варианты: 1. Fiorezanto F71 EK GT 2. Fiorezanto F63 EK GT 3. Mazzer Robur Electronic 4. Mazzer Koni Electronic
При прочих равных а) цена на Fiorezanto меньше, чем на Mazzer б) у Fiorezanto электронное управление, дисплей
Правильней конечно сравнивать парами Fiorezanto F71 EK GT против Mazzer Robur Electronic и Fiorezanto F63 EK GT против Mazzer Koni Electronic.
garykel1: версия Gt - это вроде титановые жернова у меня Mazzer Robur Electronic - думаю он и понадежнее и будет поудобнее Fiorezanto, но и цена у них значительно разнится и в новый Robur Electronic вы скорее всего не уложитесь бюджетом разница в весе 19кг Fiorezantoи 28 Robur Electronic - достаточно приличная разница, я люблю кофеварки, кофемолки потяжелее. Корпусом Mazzer тоже надежна да и вообще их б.у. очень любят.
у меня Mazzer Robur Electronic - думаю он и понадежнее и будет поудобнее Fiorezanto
с чего бы вдруг? Как раз у Фио более современный и продуманный конструктив: внутри стоит инвертор Siemens Synamics G110 и к нему подключен асинхронный трехфазный двигатель. У робура редуктор имеет пластиковые шестерни, которые таки можно сломать. Я не буду утверждать, что Фио лучше перенесет попадание камня, например, но в инвертор по-меньшей мере встроена (и настраивается) соответствующая защита от перегрузок. Плюс у Фио на обратной стороне диска настройки помола есть выемки под пин, так что при желании можно ориентироваться по щелчкам. Это тупо удобно.
А зачем при потребностях так понимаю ок.50-80 кг... нужны 71 жернова? В чем смысл? 63 я думаю можно ограничиться. У меня знакомые 100+ на точке на 63 работают и не перенапрягаются...
Знакомый бариста советовал присмотреться к Anfim в частности к Scody II или если бюджет позволяет Super Caimano Barista, я конечно понимаю, что меня бросает из огня да в полымя и что это уже плоские жернова, но тем не менее, может ли кто-то подсказать по поводу этих моделей или посоветовать обратить внимание на другую... Что смущает в той же Scody II, так это Grinding capacity 2-3 kg/day, болезненно ли превышение данного лимита? пс К Fiorenzato он как-то скептически отнесся, говорит не надежны.
Matteo: , SUPER: , LCs Mazzer: пс К Fiorenzato он как-то скептически отнесся, говорит не надежны.
а еще есть дедушки, которые помнят каким хламом были японские автомобили
У Фио были проблемы с электроникой на самой мелкой и дешевой модели - F4 Nano. Но это было несколько лет назад, к тому же никто не заставляет брать электродозатор, они по-прежнему выпускают молки с обычным, механическим дозатором (они еще и дешевле). А вот начинка там не хуже маззеровской. Я дозаторную Фио Ф71К переделал на прямой помол в рожок, приделав вилку и конус.
artperson: Вопрос все-таки насколько болезненно перемолоть эти 3 кг?
если об этом указано в спецификации товара на сайте производителя, то никаких переживаний не должно быть на время гарантии. +там защита от перегрева. опять таки, я не понимаю откуда это волнение, если у вас текущий объем в два раза меньше
Matteo: Если путаю, поправьте пожалуйста. У вас была Фаема 68мм. А Сейчас Фио71мм. Чем вызвана необходимость продажи(замены) молок.? п.с.Сам засмотрел Фаему МС90 б/у.
Stoletnic: просто разной геометрией молок, плюс фаэма у меня была трехфазной, а Фио имеет встроенный инвертор, так что я ее сразу же в другое место поставил; для меня Фио удобнее тем, что я смог ее переделать под конус и поставить удобную вилку. В плане вкуса не думаю, что есть какие-то существенные различия, я их не вижу по крайней мере. Так что если можете недорого взять фаэму - берите. Ну и выходной канал у Фио меньше. То есть замена была связана в основном с преимуществами в эксплуатации, актуальными лично для меня (я смог переставить молку, освободив угол, где стояла МС99). На Фио у меня вообще нет бункера для зерен, вместо "затычки" - темпер на 58мм.
Matteo: и коллеги... А если вместо FIORENZATO F71 K за 940 Евро купить FIORENZATO F71 DK под прямой помол, в пакеты, за 590 Е, и поставить парашют-конус с вилкой? Как вам такой вариант. Фаема мне видится чуть более громоздкой. Следовательно инсталляция в кухню пройдёт успешнее)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
В итоге Фаема займет на кухне столько же места. Её габариты указаны вместе с поддоном-блюдечком, а Фио без, только основной блок. Переделывать Фаему под конус смысла нет ни малейшего, там дозатор образцовый и канал выходной широченный, так что использовать очень удобно, да и с распределением дела лучше обстоят. Если все-таки будет "зудеть" конус, то его установить совсем несложно. Например, от Маззера мини подходит идеально, просто вставляется в верхнюю часть дозатора. Вот Промак с ним, но Фаема это тоже самое.
Нарисовать шаблон вилки и заказать её из нержавейки тоже не проблема. Но еще раз повторюсь, особого смысла переделывать нет, я каждый день мелю дома в дозатор, а на работе в конус Мини, у каждого метода есть свои плюсы и минусы.
С другой стороны, нет никаких противопоказаний взять "пакетную" Фио и переделать, что больше нравится - вам решать.
Stoletnic: Я примерно так и сделал (конус из воронки и вилка), если внутри F71DK и F71K идентичны, то есть смысл брать пакетную версию. Учтите только, что на F71K еще и инвертор слегка переконфигурировать придется. Он изначально настроен на работу с помощью двух контактов в бункере, что неудобно. Для конфигурирования инвертора необходима BOP панель (Basic Operator Panel). В плюсы к фио - можно понизить частоту на инверторе при желании. Да и вообще мне очень нравится как работает асинхронный двигатель через инвертор.
TMN: Fio вверху несколько уже, геометрически другая, потому на кухне в квартире мансардного типа ее чуть удобнее ставить под скос, фаэма у меня стояла около ровной стены.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.