Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
belvlad: Жарил на Гене, Хоттопе, Калди. Личное мнение - вкуснее получается в металлическом барабане с небольшим движением воздуха. Надо учесть, что предпочитаю по-темнее.
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
belvlad: Жарил на Гене, Хоттопе, Калди. Личное мнение - вкуснее получается в металлическом барабане с небольшим движением воздуха. Надо учесть, что предпочитаю по-темнее.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Калди у меня маленький, ручной, барабан обернут медью. У Калди проблема с мусором - шелуха летит во все стороны и вытяжка нужна мощная. Мне легче - живу в частном доме и жарю на дворе. Gene с этим удобнее - кинул алюминиевую или из нержавейки трубу в окно и чисто и запах меньше. Еще вариант Хуки 500, тоже дорогой, но вытяжку можно сделать легко и объем по-больше, можно реже жарить.
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Вот и думаю, что у Гены довольно много преимуществ - нет шелухи (в смысле мусора вокруг), можно жарить в квартире (с трубой в окно), не нужно отдельно делать охладитель для зерен после обжарки.
Из минусов - вкус в итоге до барабанов не дотягивает и навыки обжарки, как мне кажется, несколько другие, чем на барабане.
А Калди с перфорированным барабаном, обернутым медью, насколько я читал, самый предпочтительный вариант.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Что касается вкуса (Калди-Гена), то вопрос очень спорный и разница эта такова, что принимать её во внимание при выборе я бы не стал. А вот удобства внутриквартирного использования у Гену на порядок выше. Справедливости ради, охлаждать зерна после Гены все-таки лучше в дуршлаге под вентилятором.
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.