Конечно. Никаких проблем не вызывает. Да и на павони то спешить некуда, там чтобы вставить следующий рожек с дозой нужно подождать пока давление стравится.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Valerii написал(а) ... Лично мне, в случае нескольких порций подряд, было бы удобней молоть из загруженного бункера, но с возможностью взвесить каждый рожок.
Удобней? Вполне может быть.
Но меня тут немного пугает, что это будет другой помол. Который, в общем случае, будет иначе готовиться. В результате, я отдаю предпочтение унификации.
То есть, лично я считаю, что стоит либо всегда молоть с полным бункером, либо всегда молоть порционно. И это все ради большей предсказуемости и повторяемости результата.
Valerii написал(а) ... Ну во-первых я не перфекционист.
Например, на своей молке я четко вижу разницу со статикой, если кидать зерно так или кидать его предварительно попшикав водой. Но в то же самое время, я не хочу иметь долго лежавшее зерно, которое имеет большую влажность, так как влага: один из главных врагов кофейного зерна. По этой причине у меня в бункере кроме вариантов притирки жерновов, не бывает больше одной порции.
А "не перфекционисты" обычно покупают уже молотый кофе и им кофемолка вообще не нужна.
Valerii написал(а) ... А во-вторых, молка будет тихоходная и обьём бункера 100 гр, так что проблем быть не должно.
У меня бывает, что я завариваю кофе 1 раз в течении двух-трех дней. Это тоже довод использовать кофемолку порционно.
Весы, которые отмеряют дозу молотого кофе? Да, звучит хорошо: когда молка по этим весам сама делает порцию, а мне нужно просто задать массу в граммах. У вас будет так?
На счёт бункера на 100гр. самое то если готовить подряд. У меня как раз так и получается. Засыпать на 2-3 порциии, грузик сверху на 220гр., и крышкой потом закрываю. Взвешиваю пустой рожок, и смалываю нужное количество в гр. и все ок
Весы, которые отмеряют дозу молотого кофе? Да, звучит хорошо: когда молка по этим весам сама делает порцию, а мне нужно просто задать массу в граммах. У вас будет так?
Возможно, со временем появится и такой вариант управления. Но пока так далеко не заглядываю, в первых экземплярах будет ручное управление.
Подскажите, какой размер платформы у весов примерно нужен, чтобы можно было взвешивать на нем порцию в портафильтре? Вот такие подойдут? Там 10х10 см. Этого хватит или надо крупнее брать? -[ссылка]-
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Mr. Sam написал(а) ... Подскажите, какой размер платформы у весов примерно нужен, чтобы можно было взвешивать на нем порцию в портафильтре?
В некоторых кофейнях (например, дабал-би в торговом центре «Метрополис» в Москве на Войковской) и видео на ютубе мне встречались весы OHAUS серии Navigator, типа такого:
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Для того, чтобы разместить рожок так, как на фото у dimonml, конечно маловата. Но можно же подложить поддон или темпер стайшен. Вот такой же размер площадки и рожка -[ссылка]-
На такие уже можно спокойно положить рожок, хотя конец ручки будет немного свешиваться -[ссылка]-
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Я бы сказал точно неодинакова, чем больше вес, тем ниже точность. На тех же Харио точность различна по диапазону взвешивания. Точность весов: 2-200 г = 0.1 г / 200-500 г = 0.5 г / 500 г - 2 кг = 1г.
Mr. Sam:
Именно поэтому, уж если хотите взвешивать закладку, то лучше снять пружину из рожка и вытаскивать для взвешивания корзину, как это делали, например, в Кофемании.
Mr. Sam написал(а) ... А вообще странные люди эти китайцы - зачем за одну и туже цену продавать три одинаковых модели весов с одинаковой точностью, но разным макс пределом.
У весов, скорей всего, точность разная, но вы ее не знаете )) У них одинаковая дискретность.
К слову, весы с большим диапазоном измерения (количеством дискретов), могут быть заметно тормознутей, чем с меньшим - это нужно проверять у конкретной модели.
SUPER написал(а) ... а по вашему должна вырасти цена из за максимального предела?
В брендовых весах цена растет из-за повышения класса точности - весы II класса точности будут дороже, чем весы III класса. Цена может отличаться из-за изменения количества отсчетов (нужны разные аналого-цифровые преобразователи). Как пример:
TMN написал(а) ... На тех же Харио точность различна по диапазону взвешивания. Точность весов: 2-200 г = 0.1 г / 200-500 г = 0.5 г / 500 г - 2 кг = 1г.
Для сравнения, на моих Ohaus Scout STX2202, по ГОСТ OIML R 76-1-2011 точность, при условии действительной проверки:
0.5≤m≤500 ±0.1г;
500<m≤2000 ±0.2г;
2000<m≤2200 ±0.3г.
Притом, что дискретность 0.01г.
Из забавных штук. Читал сервис мануал на свои скоты и обратил внимание: когда у весов заменяется тензодатчик на новый, то с помощью специального софта в весы нужно прошить таблицу поправок для конкретного экземпляра тензодатчика, чтобы весы адекватно работали. А это всего II класс точности.
Нужна ли точность? Не алмазы завешиваем. Если не для форума и не для кандидатской, нужны повторяемость и дискретность. Приехали весы с али, купленные на чп - дискретность 0.01, настройка есть, гирьки нет.
Нужна ли точность? Не алмазы завешиваем. Если не для форума и не для кандидатской, нужны повторяемость и дискретность. Приехали весы с али, купленные на чп - дискретность 0.01, настройка есть, гирьки нет.
Предельно допустимая погрешность (определяющая точность прибора) и дискретность нормальных весов, соответствующих стандарту (например, ГОСТу), одинаковы. Приведу цитату
Предельно допустимая погрешность у весов обозначается величиной «e», ее еще называют «цена поверочного деления». Предельно допустимая погрешность должна быть не более определенной по нормативным документам. Она указывается заводом изготовителем при производстве весов. Дискретность – это значение, изменяющееся между несколькими различными стабильными состояниями. В качестве примера можно привести механические часы, в которых минутная стрелка перемещается скачкообразно, т.е. дискретно, на одну шестидесятую целой окружности циферблата. Дискретность обозначается как «d». Предельно допустимая погрешность весов определяется ценой поверочного деления e. Производители весов и весового оборудования весов гарантирует следующее соотношение: d = e. Чем ниже погрешность на весах, тем выше точность измерений весового прибора. Погрешность весов в диапазоне измерений по абсолютному значению не должна превышать пределов допускаемой погрешности.
А класс точности, вообще говоря, определяет максимально допустимый вес измеряемый весами с заданной ( а также удвоенной и утроенной) предельно допустимой погрешностью.
Если же дискретность не соответствует погрешности, а, допустим, значительно ниже ее (как правило, на порядок), то производитель просто обманывает покупателя, заявляя липовую дискретность. И отношение к таким весам должно быть соответствующим - в печку их. Соврали в одном - соврут и в остальном
Lorhen:, если точность не нужна совсем, гирька для калибровки тоже не нужна. Назначьте эталоном примерно подходящий по весу предмет и по нему калибруйте весы, для повторяемости достаточно ) Китайская гирька неизвестного класса точности мало чем отличается от таких попугаев.
Нужна ли точность? Не алмазы завешиваем. Если не для форума и не для кандидатской, нужны повторяемость и дискретность. Приехали весы с али, купленные на чп - дискретность 0.01, настройка есть, гирьки нет.
Предельно допустимая погрешность (определяющая точность прибора) и дискретность (в определенном диапазоне веса, зависящем от класса точности) нормальных весов, соответствующих стандарту (например, ГОСТу), одинаковы. Приведу цитату
Предельно допустимая погрешность у весов обозначается величиной «e», ее еще называют «цена поверочного деления». Предельно допустимая погрешность должна быть не более определенной по нормативным документам. Она указывается заводом изготовителем при производстве весов. Дискретность – это значение, изменяющееся между несколькими различными стабильными состояниями. В качестве примера можно привести механические часы, в которых минутная стрелка перемещается скачкообразно, т.е. дискретно, на одну шестидесятую целой окружности циферблата. Дискретность обозначается как «d». Предельно допустимая погрешность весов определяется ценой поверочного деления e. Производители весов и весового оборудования весов гарантирует следующее соотношение: d = e. Чем ниже погрешность на весах, тем выше точность измерений весового прибора. Погрешность весов в диапазоне измерений по абсолютному значению не должна превышать пределов допускаемой погрешности.
А класс точности, вообще говоря, определяет максимально допустимый вес измеряемый весами с заданной ( а также удвоенной и утроенной) предельно допустимой погрешностью.
Если же дискретность не соответствует погрешности, а, допустим, значительно ниже ее (как правило, на порядок), то производитель просто обманывает покупателя, заявляя липовую дискретность. И отношение к таким весам должно быть соответствующим - в печку их. Соврали в одном - соврут и в остальном
Друзья-соконфетники, это все очень умно, горжусь знакомством и все же вернемся к жизни и к кофеварке.
Если задача весов - служить инструментом принятия решения о корректировке закладки, то для этого нужна повторяемость и она в китайских весах присутствует - 5 раз поставив на весы один и тот же предмет (fe - одинарную корзину) я все 5 раз получаю одинаковый результат. Допускаю, что он отличен от действительного веса корзины. Но и цель у меня в конце концов не взвешивание корзин. Т.е. отвешивая 8,0 грамм (а в реальности не дробя зерна от 7.95 до 8.10 грамм), завтра я отвешу такие же 8,0 грамм, что и сегодня...
и не портите мне удовольствие! Вместе с весами приехала слепая корзина. Сегодняшний кофе на порядок вкуснее вчерашнего - группа промыта и кофе взвешен
Lorhen: Вы совершенно правы. Только не забывайте изредка проверять правильность показаний весов. Хорошо подходят монеты СССР от 1 до 5. Номинал имеет вес в г. Дело в том, что по мере разряженности батареи показания моут начать заметно плавать
Lorhen написал(а) ... Нужна ли точность? Не алмазы завешиваем.
Не знаю. Но как минимум нужно иметь в виду, что у разных весов с одной дискретностью, может быть разная точность.
Lorhen написал(а) ... то для этого нужна повторяемость и она в китайских весах присутствует - 5 раз поставив на весы один и тот же предмет (fe - одинарную корзину) я все 5 раз получаю одинаковый результат.
Значит вы купили именно то, что вам нужно. Например, меня мои CAS RE-260 в этом плане не устраивали: у них само по себе немного гуляло значение со временем (даже когда масса просто стоит на весах).
Lem написал(а) ... Предельно допустимая погрешность (определяющая точность прибора) и дискретность (в определенном диапазоне веса, зависящем от класса точности) нормальных весов, соответствующих стандарту (например, ГОСТу), одинаковы.
Тезис ошибочен, так как противоречит действующему в данный момент в России ГОСТ OIML R 76-1-2011. См 3.1.2 Поверочный интервал весов:
Например, упомянутые мои ранее весы Ohaus Scout STX2202 соответствуют ГОСТ OIML R 76-1-2011 (копия Российского сертификата давалась при покупки) и имеют d = 0.01 г, e = 0.1г.
Lem написал(а) ... Если же дискретность не соответствует погрешности, а, допустим, значительно ниже ее (как правило, на порядок), то производитель просто обманывает покупателя, заявляя липовую дискретность. И отношение к таким весам должно быть соответствующим - в печку их. Соврали в одном - соврут и в остальном
Учитывая, что про дискретность и погрешность просто выдумано, то нет никакого обмана и "липовой дискретности". И обычно обе величины указываются на шильдике. Например, на фото можно почитать заявленные параметры у весов CAS RE-260, Acaia Pearl, Acaia Lunar, Ohaus Scout STX2202:
И только у CAS RE-260 e=d. Еще e=d=10г у моих весов Ohaus Valor 7000 V71P30T, но их можно перевести в режим, чтобы они на экран выводили с дискретностью 1г ))
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.