Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
belvlad: В свое время инженер Малькенига делал сообщение на семинаре, видео есть на Ютьюбе, но ссылки под рукой нет. Так вот, они подробно проводили исследование температурного режима кофемолок. Основное тепло идет не от жерновов, а от двигателя. От него и основной нагрев жерновов.
TMN: Из своего опыта, большую конику можно прям сильно разогреть при очень мелком помоле порций по 250 г, даже со значительной паузой, до такой степени, что становится необходимым активное воздушное охлаждение жерновов.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
большую конику можно прям сильно разогреть при очень мелком помоле порций по 250 г,
Конечно можно, но надо учитывать, что большая коника предназначена для эспрессо применений, либо для дозаторной молки, либо для прямого помола. В первом случае подмол гораздо меньше 250 грамм, да и величина совсем не в пыль. Во-втором - вообще 14-20 грамм.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.