Коллега на работе напугал сегодня. Говорит, этот жмых кофейный вообще употреблять опасно для жизни, якобы он в аппендикс забивается. Я-то завариваю прямо в чашке (естественно, не фильтрую ничем), и этого "жмыха" в организм попадает достаточно. Что-то у меня мысли резко свернули в сторону пуровера... ))))
P. S. На Али наткнулся на многоразовый фильтр для V60 из нержавейки. Отзывы вроде хорошие.
P. P. S. Смешно и неловко вышло. Я курьером работаю, иногда доставляю в фирму, которая кофе занимается. Захожу, у них там склад, видны огромные мешки. Обычно желаю приятного аппетита и сматываюсь, а недавно доставлял, задержался и задал первый тупой вопрос - "А у вас кофе из Эфиопии есть?" Да, говорит, есть. Сидамо. 300 рублей за 250 грамм. Я задал второй тупой вопрос - "Обжарка свежая?" Он так глазами поморгал, оскорбился. Нет, блин, прошлогодняя! Больше я ничего не спрашивал, и быстро смотался.
P. P. P. S. На днях пришла моя кофемолка Timemore. Настроил, закинул зерно (немного неудобно, кстати, закидывать), помолол, открываю чашку, нюхаю - просто божественный запах. Настолько яркое впечатление... От вкуса уже готового кофе не настолько удовольствие, сколько от запаха свежемолотого кофе)))
P. S. На Али наткнулся на многоразовый фильтр для V60 из нержавейки. Отзывы вроде хорошие.
Не советую, по сравнению с бумагой земля и небо. Вкус кофе с присутствием взвеси и масел будет, не очень чистый, с привкусом. Бумажный фильтр тем более легким движением руки просто раз и выкинул за секунду, а металлический промывать....
Докладываю. Никак не могу отрегулировать помол на Timemore. Мне нужен самый мелкий, утром я завариваю просто в чашке, а вечером в френч-прессе. Делал и 22 клика, и 24, и более, помол выходит слишком крупный.
Докладываю. Никак не могу отрегулировать помол на Timemore. Мне нужен самый мелкий, утром я завариваю просто в чашке, а вечером в френч-прессе. Делал и 22 клика, и 24, и
Не понимаю суть ваших регулировок. Закрутите сначала до упора, пока жернова не застопорятся и открутите назад на 4- 5 "кликов" или больше, но не 22 )) На фото как раз характерный для 24 помол. Для френча 22 как раз. А для чашки я бы не стал меньше 10 делать.
Более-менее разобрался с помолом и его степенями. Друзья. Такая мысль у меня. Вот как бы я ни ухищрялся с помолом и способами заварки во френч-прессе, кофе получается невкусный. А в чашке - вкусный. Именно вкусный, то есть чувствуется вкус и плотность/насыщенность. Помол вот такой:
Зёрна сыплю в молку столько, сколько влезет. В Тайммор вроде 20 грамм влезает) Ставлю чайник, закипает, отключается, открываю крышку чайника, жду 2 минуты, заливаю в чашку, через 2 минуты перемешиваю тщательно, жду ещё 2 минуты и пью.
