Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Я молотый Илли ни разу не пробовал, а вот их зерна неоднократно пил как дома, так и в одной из очень приличных эспрессо-точек в Гамбурге. Они несомненно "заточены" под итальянскую манеру приготовления эспрессо - маленькая доза (14-15 г) и соответственно мелкий помол. Именно при таком режиме они дают наиболее полный и богатый вкус. Поэтому можно предположить, что для молотого величина помола выбрана соответственно мелкой.
добрый вечер! у меня недавно была банка молотого illy (при чем явно не свежеобжаренного) помол был не слишком мелкий (явно не пыль), и что примечательно первая порция эспрессо после открытия банки была просто идеальной, потом - не то (пили ее неделю-дней 10)!
но если у вас подозрение на мелкий помол, что аж забивает дырочки корзины, мне кажется можно попробовать меньше кофе закладывать, хотя не факт что поможет...
можно попробовать на самый нижний слой в корзину заложить кофе такого помола что не забивает дырки, а потом илли...
мне однажды тоже так помололи кофе, что вообще еле капало (1-2мл/25сек) и группа тоже явно "напрягалась" тогда я придумал такое изобретение (камнями/помидорами не забрасывать вырезал из пакетика от чая вкладку под размер дна корзины и поверх нее трамбовал кофе, пролив пошел, крема была, ту пачку кофе выпили... но это было последней каплей и после этого эпизода я купил кофемолку!
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.