Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вы считаете разбег температуры дает небольшая разница напряжения?
Если вспомнить физику, то мощность пропорциональна квадрату напряжения, так что влияние его сильно заметно. Например на Гене 4% падения напряжения тянет 8% падения мощности, что не то что заметно, а кардинально меняет процесс. В вашем, в силу конструкции, влияние на результат еще заметнее. По опыту использования IRoast могу сказать, что процесс обжарки очень сильно зависит от подаваемого тепла, а оно регулируется автоматикой ростера. В IRoast с завода стоял резистор, который при наших 220 вольтах в принципе не выключал нагрев. После подбора нужного параметра жарить начинал совсем по другому...
Вы считаете разбег температуры дает небольшая разница напряжения?
Если вспомнить физику, то мощность пропорциональна квадрату напряжения, так что влияние его сильно заметно. Например на Гене 4% падения напряжения тянет 8% падения мощности, что не то что заметно, а кардинально меняет процесс. В вашем, в силу конструкции, влияние на результат еще заметнее. По опыту использования IRoast могу сказать, что процесс обжарки очень сильно зависит от подаваемого тепла, а оно регулируется автоматикой ростера. В IRoast с завода стоял резистор, который при наших 220 вольтах в принципе не выключал нагрев. После подбора нужного параметра жарить начинал совсем по другому...
Из практики этого года такие тонкие ньюансы обжарки кроме может запаха свежемолотого кофе при приготовлении и любого более менее правильного (не сильно кислого или не сильно горького вкуса) результата в чашке...большинство народа (друзей, знакомых, собутыльников))) никто и не замечает....стоит ли так убиваться с параметрами напряжения и тп?))))....я имею в виду эти наши ростеры полуавтоматы)))).... Мой вывод прост, любой кофе обжаренный своими руками любым способом и в любом аппарате ВСЕГДА будет вкуснее ЛЮБОГО (даже неприлично дорогого) из магазина!)))....хотя руки чешутся всетаки в поисках идеала))))...
Atlis написал(а) ... По выводам. Вы считаете разбег температуры дает небольшая разница напряжения?
ещё как!
Atlis написал(а) ... Не может ли быть причина в том, что за час ростер не успевает остыть и соот-но последующие обжарки с часовым зазором по времени идут последовательно с более высокой температурой?
успевает
Atlis написал(а) ... Вы его кстати как, разбирали между жарками для бОльшего охлаждения элементов?
А как же! Кофе готовый-то высыпал на взвешивание и пр. А как детальки остыли, так кисточкой их да продувкой...
Уважаемые форумчане, вот и дождался прибытия очередного ростера KAKA Cofee Roaster KAKA -G400! Причины приобретения: 1.Загрузка зеленого зерна до 400 грамм 2. Стеклянный барабан и относительная тишина (слышны и видны все стадии процесса обжарки зерна 3. Регулировка температуры обычная газовая горелка плиты 4. Легкая разборка, мойка барабана...5 Наличие термометра в комплекте (можно свой, а также можно своим пирометром контролировать при надобности)...6. Евровилка при заказе сразу и без переходников для 220 вольт... Ну и удачные первые обжарки начинал с 50, 150, 250 грамм полеты везде норм.....но лучше все таки пока 250!!!!
