Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Maximulus: 6 минут - это охлаждение. При такой быстрой обжарке во время охлаждения кофе "доходит", зерна равномернее прогреваются по глубине, становятся не только более тёмными, но и одинаковыми по цвету.
Ufsnp написал(а) ... Вот сегодняшний только что результат: 70 г зеленого Uganda Chanjojo AAA Gr.1 на ростере 8 минут обжарка и 6 минут обдув...на фото цвет получается всегда темнее...так что берите поправку...на вкус не пробовал пока так как говорил уважаемый TMN...надо отстояться пару часов...позже отпишусь)))
А 6 минут обдув.. кофе остается в стакане? Или его нужно уже высыпать из стакана?
Честно не замерял. программировать можно только время обжарки к которому всегда автоматом прибавляется 6 минут обдува. И еще. Чисто субьективно, чем больше закладываешь тем вроде сильнее прожаривается...возможно ошибаюсь...обычно кладу по 70 г (по инструкции не более 80)...но вчера сделал остатки примерно 94 г и показалось что зерно обжарилось чуть сильнее)))...може за счет того что медленнее из за массы стало перемешиваться воздушной струей?)) вот как то так
