Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Александр--34rus: Вы же меняли жернова, наклейку переклеивали? На сколько рисок отстоит центр наклейки от точки касания?
Да я менял жернова от SJ. Наклейку не переклеивал. Но помол чуть ушел правее от центра наклейки. Точка касания жерновов примерно 10 рисок от центра наклейки.
Вот моя наклейка. И установка 7,3 для помола 15 гр Перу Янеша для эспрессо с нормальным проливом (хотя иногда затыкается, если очень хорошо распределю). Другой сорт требовал показаний 7,8.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN: до смены жерновов, конечно. Я поменял их только через полтора года. И новые жернова требуют помол даже несколько ближе к наклейке, чем оригинальные.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
vkirilichev: Ну тогда дело в том какие корзины используете, какую дозу грузите и как распределяете. Скорее всего корзины большие, доза немного меньше расчетной (обжарка светлая, удельный вес больше, так что объем дозы меньше), да и распределение далеко от идеала...
PS Светлая обжарка в принципе требует более мелкого помола и более длительного пролива, иначе ведь жуткая кислятина получается.
TMN: тоже так думал, но больно больная разница выходит. если бы 2-4 рисинки было, то еще ладно. Даже пробовал на 14гр корзине с темной обжаркой в свое время, там есть разница, конечно, но не 7-8 рисок. Причем это все на свежих обжарках (1 неделя), если взять зерна 3+ недельной давности, то разница еще больше. Но, возможно, это просто мой экземпляр такой.
Не понимаю друзья мои... Вы Mazzer Mini в заведениях используете или дома? - для дома понятно и очень хороший вариант (сам юзаю), но тогда не понятно сколько Вы через нее уже пропустили? или семья у Вас очень большая... или лупить кофе литрами в одно горло - так еще кандратий может хватить... - для заведения с какой проходимостью? для кофейни вообще не вариант!!! пока дождешься двойного эспрессо можно повеситься (до 28 секунд на двойной эспрессо) или народ разбежится не дождавшись! лучше Mazzer Kony Electronic, которая на 5 секунд порцию намалывает или на худой конец поиздержавшись в финансах - Mazzer Super Jolly Electronic уж...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Для заведений с небольшой проходимостью Маззер Мини Мануал, тот, что с дозатором, вполне адекватен и ждать ничего не надо, подставили рожок, щелкнули дозатором и готово, даже быстрее, чем на Кони.
А то, что мы обсуждаем, конечно в домашних условиях. Жернова точно меняют, если берут б/у. На мини Мануал очень популярный дома мод заменить 58 мм на 64 мм от Супер Джолли. На Мини Электроник, такая замена еще проще. Разница заметна не только в скорости помола.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
vkirilichev: Тут такое дело. Если середина наклейки отстоит от точки касания больше, чем на 15 рисок, то проблема в неправильной наклейке, если расстояние 15 рисок, то проблема в пользователе, скорее не проблема, а стиль пользователя отличается от среднестатистического глазами итальянцев.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
Ну как бы об этом уже целую страницу написали. У меня тоже точка эспрессо совпадает с наклейкой, наклейка между 6 и 7. После замены жерновов настройка сохранилась
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ну так и в чашке получалось тоже самое, независимо от того какой кофе.
На Харио, как ни старайся, а получить прогнозируемый и полноценный пролив практически невозможно. На Маззере, как на любой адекватной кофемолке, совсем другое дело, как сделали, то и получили в чашке.
Вы еще учитывайте, что жерновам надо притереться, для первичной притирки (чтобы был нормальный пролив), надо, как минимум, пол-кило, а для полноценной надо смолоть килограмм пять-семь кофе, после чего вкус в чашке ощутимо улучшится.
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
кстати, не помню если писал, но сделал сегодня ради теста шот с зернами которые мне совсем не нравились (когда с Харио молол) и.. шот получился шикарным по вкусу. вот думаю не самовнушение ли, но все же..))
Писал на rimprezza.de по поводу Mini E модификации «B» новой версии с дисплеем — ответили, что больше не продают, т.к. было много проблем с ними . Сейчас переспросил о каких проблемах речь, жду ответа.
Может на форуме кто тоже расскажет? Не с точки зрения продавца.
Ответили: With the Mini B we had problems with the Counter - better with the LED's
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Mini E модификации «B» новой версии с дисплеем — ответили, что больше не продают, т.к. было много проблем с ними.... Может на форуме кто тоже расскажет?
Могу только свое предположение высказать. Вот как он выглядит.
А теперь представьте процесс работы на нем. Рожок подставляете под конус и держа его в руке толкаете вперед, нажимая на кнопку пуска. При этом рожок может соскочить в сторону, может вы немного промахнулись в спешке... а торец рожка и носики лейки тут как тут, причем, как специально, напротив дисплея. Конечно, если делать аккуратно и по уму, т.е. класть рожок на вилку, а потом сдвигать вперед, то повреждения исключены, но многие ли так будут поступать?
Жаль, что реальных пользователей не видно и на горизонте (
Почему-то они не востребованы. У меня на складе лежит один такой девайс уже как год - никто не хочет, хотя Mazzer Mini Electronic A уже забрали не один десяток. Видимо удобство использования последней перевешивает!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Видимо удобство использования последней перевешивает!
Скорее дело в косности мышления. В модели А на крышке большие кнопки управления и дисплей, а в модели Б обычная крышка. А вот о том, что при приготовлении эспрессо нажимать рожком гораздо удобнее и что провод, соединяющий крышку с блоком, имеет особенность перетираться, мало кто думает. На форуме был случай, когда чел хотел купить А, но их в наличии не было, после некоторых колебаний взял Б. Поработав на нем понял, что чуть было не совершил ошибку, выбирая модель А.
Я лично думаю что именно для дома модель Б (B) удобнее, постоянно снимать электронную крышку с проводом ни к чему хорошему не приведёт, да и в версии Б (B) можно замкнуть кнопку спереди и пользоваться боковой.
Ребят, на сайте mazzer вижу цвет для мини - Dark Gray T - есть у кого-нибудь такой ? Интересно взглянуть как выглядит в живую, очень понравился. У Штоля сегодня спросил, говорит, вообще в таком цвете мини к ним не поставляется - только белый / черный / сильвер.
Господа специалисты, подскажите на что обратить внимание при покупке Б/У Mazzer Mini Electronic. Случайно нарисовался вариант. Завтра еду смотреть. Какие у нее есть слабые места и сложно устраняемые проблемы. Имею опыт только с Mazzer mini man. Экземпляр с проводом от корпуса кофемолки до крышки конуса. Спасибо!
Господа специалисты, подскажите на что обратить внимание при покупке Б/У Mazzer Mini Electronic. Случайно нарисовался вариант. Завтра еду смотреть. Какие у нее есть слабые места и сложно устраняемые проблемы. Имею опыт только с Mazzer mini man. Экземпляр с проводом от корпуса кофемолки до крышки конуса. Спасибо! Добавил фото кофемолки.
Всем привет. Нужен совет. Решил сделать апгрейд своему Mazzer mini electronic A, заменить жернова на SSP для эспрессо. Написал производителю, получил ответ: I recommend Multi purpose one rather than ESP burr set because Mini does not have enough motor power for it. MP burr set spends less motor power than ESP burr set
На сайте производителя я вижу два вида жерновов - для эспрессо и для альтернативы. В ответе Multi purpose - это для альтернативы или есть ещё вид жерновов - универсальные? И смогу ли я на этих жерновах молоть под эспрессо? У кого эти жернова стоят, напишите. И ещё, мощность двигателя - 250 Вт. Может у кого-нибудь из форумчан стоят ssp с аналогичным мощностью двигателем? Возможно под сингл доз сначала включив, затем засыпав и не будет подклинивать с эспрессо жерновами?
Для заведений с небольшой проходимостью Маззер Мини Мануал, тот, что с дозатором, вполне адекватен и ждать ничего не надо, подставили рожок, щелкнули дозатором и готово, даже быстрее, чем на Кони.
А то, что мы обсуждаем, конечно в домашних условиях. Жернова точно меняют, если берут б/у. На мини Мануал очень популярный дома мод заменить 58 мм на 64 мм от Супер Джолли. На Мини Электроник, такая замена еще проще. Разница заметна не только в скорости помола.
Подскажите пожалуйста, что необходимо для замены на mini Electronic
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.