Замечу только.что Сан Марко и сейчас производит такие молки,в основном,по заказу.Самое интересное то,что,видимо,первой молкой со смешанными жерновами была молка,которая известна сейчас как Anfim Best c 54mm плоскими жерновами. В свое время её выпускали со смешанными жерновами такого же диаметра.Молка очень редкая,сейчас её и на вторичном рынке не встретишь.
Эх.. Начинаю созревать для покупки нормальной кофемолки. На МДФ достало уже неудобство дозатора, большой шаг регулировки помола, из-за чего приходится постоянно подматывать ленту ФУМ. И прочее. Начитавшись тем про кофемолки, неделю находился в полнейших непонятках, чем больше читал, тем больше терзали муки выбора. Плоские, коника, цена, размер молки и так далее. Сейчас ОЧЕНЬ примерно определился с моделькой. Пока больше всего нравится камар м80. Как я понял, в продаже он бывает трёх видов: 1 - с электронным дозатором. Вот такой -[ссылка]- 2 - Без дозатора . Такой -[ссылка]- 3 - с обычным дозатором .Примерно такой -[ссылка]- Разница в цене между моделькой с электронным дозатором и двумя другими вариантами есть. Хочется узнать: так ли нужен этот электронный дозатор? Есть ли у него какие-то весомые плюсы перед двумя другими модификациями? На чем всё-таки остановиться? И буду очень признателен, если накидаете каких-либо ссылочек, где лучше покупать.
Alexius: как недавний обладатель квамара могу сказать, что я им крайне восхищен, и хотел я его именно из-за этого дозатора, он очень удобный для эспрессо, всегда точная доза, и не надо себе голову ломать с весами и прочей фигней, мелет очень быстро и аккуатно! очень вам советую покупать именно квамар.
Alexius: как недавний обладатель квамара могу сказать, что я им крайне восхищен, и хотел я его именно из-за этого дозатора, он очень удобный для эспрессо, всегда точная доза, и не надо себе голову ломать с весами и прочей фигней, мелет очень быстро и аккуатно! очень вам советую покупать именно квамар.
А доза кофе, которая отмеряется этим дозатором, в зависимости от сорта не "плавает"? То есть: не надо постоянно подстраивать дозу? Да, ручной дозатор уже отмёл, а-то получается смена шила на мыло. На МДФ дрыганье этой ручкой просто убивало.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
всегда точная доза, и не надо себе голову ломать с весами и прочей фигней
Не вводите человека в заблуждение, в домашних условиях, когда мелите утром и вечером, например, использовать таймер для дозирования нельзя. Точность будет такой же, если молоть на глазок. Более того, при изменении величины помола получаемая доза тоже изменится.
всегда точная доза, и не надо себе голову ломать с весами и прочей фигней
Не вводите человека в заблуждение, в домашних условиях, когда мелите утром и вечером, например, использовать таймер для дозирования нельзя. Точность будет такой же, если молоть на глазок. Более того, при изменении величины помола получаемая доза тоже изменится.
А я, Михаил, и не ввожу, у меня утром и вечером доза на одном и том же сорте получается одна и та же, я всегда подстраиваю дозу, так, что бы посл темприрования таблтка была по риску корзины, ни разу не видел, что бы доза самопроизвольно уходила. Конечно при смене сорта и помола доза уплывает, но я уже знаю на колько нужно корректировать и конечно еть 3 позиции которых в принципе хватает.
Alexius написал(а) ...
Fahrenheit написал(а) ...
Alexius: как недавний обладатель квамара могу сказать, что я им крайне восхищен, и хотел я его именно из-за этого дозатора, он очень удобный для эспрессо, всегда точная доза, и не надо себе голову ломать с весами и прочей фигней, мелет очень быстро и аккуатно! очень вам советую покупать именно квамар.
А доза кофе, которая отмеряется этим дозатором, в зависимости от сорта не "плавает"? То есть: не надо постоянно подстраивать дозу? Да, ручной дозатор уже отмёл, а-то получается смена шила на мыло. На МДФ дрыганье этой ручкой просто убивало.
Да у меня тоже была некгда МДФ и этот дозатор меня крайне подбешивал. Конечно при смене сорта нужно будет изменить и помол и дозу, но я привык очень быстро к этому и не парюсь, главное, что меня прет в квамаре то, что он не комкует и я сразу забыл про всякие вдт распределения и прочие танцы с бубном - помолол - ударил запястьем пару раз - поставил и затемперировал, Стабильность проливов у меня повысилось многократно с этой молкой по сравнению с тем же компаком, который сейчас у меня обслуживает мокку на даче.
Единственное. что может показаться некторым не очень удобным это то, что будет не очень удобно пить кофе маленкими обьемами, т е если покупать то уж по килограмму на один сорт, и я кстати в бункер насываю на пару дней, из-за силиконовой прокладки сверху кофе не выдыхается! Если что - спрашивайте.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ну, короче говоря, стоит брать именно с электронным дозатором и не забивать голову. И подскажите пожалуйста, где на данный момент стоит её стоит покупать? В кофешопе? Может в Москве где продаётся? Или по цене может какой самый "вкусный" вариант есть? Может кто по свежим следам в курсе.
И вот ещё что интересует! Зазор между вилкой, на которую ставится рожок будет достаточен для того чтобы ставить туда рожок с одинарной корзиной с установленной туда ламарзоллой, которая от Ростислава ? Или может этот зазор этот между рожком и подставкой регулируется? Или эту вилку надо будет просто удалять?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Fahrenheit: При одинаковой влажности, температуре на кухне доза уплывать не будет, но если влажность изменится уплывет не только доза, но и размер помола... к тому же сыпать в бункер на глазок - совсем не комильфо... оставшийся кофе будет портиться...
А по времени доставки, так, чисто навскидку, какой продавец доставит быстрее из приведённых здесь, ну или Ольга? Вот, допустим по этой ссылке -[ссылка]- на импрезе написано, что доставка возможна в течении 1-2 дней. Ммм... как-то верится с трудом... Может кто-нибудь сталкивался?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Отгружают все магазины примерно одинаково 1-3 дня, а вот дальше посылка идет почтой. Из Германии к нам обычно 2-3 недели, вот реальная статистика -[ссылка]-
я кстати в бункер насываю на пару дней, из-за силиконовой прокладки сверху кофе не выдыхается!
Крышка-то на прокладке, а вот снизу "сквозное" отверстие наружу. Кстати, а кофе из канала после помола Вы вычищаете?
Alexius:
Камар отличная молка. Та, что с конусом дома будет удобнее, независимо от того, как вы будете использовать таймер.
Оооооочень редко прочищаю, в основном когда уезжаю на дачу. А перед новым приготовлением, просто смалываю вхолостую немного - да это плата за безгеморройное использование молки =) И поэтому у меня там не сквозное отверстие, а оно забито перемолытым кофе. Я с этим квамаром просто бед не знаю, тьфу-тьфу-тьфу.
Fahrenheit: При одинаковой влажности, температуре на кухне доза уплывать не будет, но если влажность изменится уплывет не только доза, но и размер помола... к тому же сыпать в бункер на глазок - совсем не комильфо... оставшийся кофе будет портиться...
Доза нет, а вот скорость прлива бывает - да, но очень незначительно. И опять-таки корректировка занимает минуту. Тоже боялся что будет портиться, однако согласно наблюдениям, до 2 суток с кофе в бункере ничего не делается, а вот уже сутки на 4ые действительно, я просто подсыпаю по чуть-чуть.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кто-то уже задавал подобный вопрос касательно Робура...но ответа от тех,кто досконально разбирается в этом вопросе, так пока и нет. В принципе,технически,видимо,можно,но также очевидно и то, что кое-что будет не так,как следует быть,иначе какой резон именно на 67мм жернова у Кони ставить трехфазный двигатель,точно также, как и именно с трёхфазным двигателем у Робура использовать 83мм жернова.
какой резон именно на 67мм жернова у Кони ставить трехфазный двигатель,точно также, как и именно с трёхфазным двигателем у Робура использовать 83мм жернова.
Там расчет идет при условии использования кофемолки в тяжелых режимах, дома ... Меня интересует по установочным размерам 63 мм коника с 67 мм идентичны?
Всем доброго времени суток! Мучаюсь выбором между Bezzera BB05 и Nuova Simonelli MCF. Может быть, кто-то сориентирует? Приоритет- 1) эспрессо и 2) гейзер, для турки все равно выписываю молотый Mehmet Efendi.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Молки очень разные, не только по типу жерновов... Беззера единственная кофемолка с коникой приличного диаметра за "бюджетные" деньги. Отсюда некоторые компромиссные решения, например, в виде пластикового редуктора, что не мешает ей надежно трудится в домашних условиях. Эврика, наоборот, ближе к "топовым" для своего самого маленького размера плоских жерновов, поэтому конструктивно сделана на века. Если говорить об эспрессо, то после Беззеры готовить его будет проще и результат будет стабильней. Эврика, как большинство её собратьев, сильно комкует, что влечет необходимость более тщательного подхода к распределению. Кстати, MCF кофемолка дозаторная, там комков не будет, но надо "выметать" дозатор. Если на горловину бункера Беззеры наклеить шкалу, то можно будет достаточно точно возвращаться на помол для эспрессо, но крутить регулировочный винт придется все равно долго. А почему выбор ограничен всего двумя молками?
Artur84: по тестам Eureka MCI - наиболее удачный вариант среди молок с небольшими жерновами, как по конструкции, так и по помолу. Если планируется делать не только эспрессо, то я бы советовал ее, если склоняетесь больше к эспрессо и турке - тогда беззеру. А если хочется чем-то занять очумелые ручки - то тогда БУ кофемолку для гастрономии на пару классов выше с 64/83мм жерновами.
для турки все равно выписываю молотый Mehmet Efendi.
Это Вы зря конечно
Где-то читал, что кофе по-турецки должен быть смолот сразу после обжарки, еще горячим. Кстати, Мехмет Эфенди в 100-граммовых пакетиках лично мне кажется намного свежее и ароматнее разных паулигов и лавацц из супермаркетов.
Что-то у Тидаки не очень дела идут с оформлением заказов на СВ1. Мне конструктив не очень нравится, кмк перемудрили. Версалаб гармоничнее. Но цена у Тидаки доступнее, по старому курсу совсем интересная была. На всякий случай спросил их о стоимости доставки и стоимости мельницы без мотора. Вот ответ: Hello Mikhail,
shipping of the grinder to Russia will cost 110€, without the motor only 55€ because of the lower weight. The price of the grinder without the motor is 1150€ (polished) / 1045€ (frosted).
Михаил_А: Мелани не пишет сколько оборотов в минуту у жерновов и двигателя? И интересно стоимость с двигателем и без?
Скорость вращения - 300 об/мин. Стоимость с двигателем €1490 (полированная), €1365 (матовая). Включая НДС. Доставка €110. Стоимость без двигателя €1150 (полированная), €1045 (матовая). Включая НДС. Доставка €55.
двигатель получается 375 евро, наверное у нас можно найти? Не видно на фото как закреплены жернова. Остатков кофе будет минимум. Двигатель похоже с большим запасом мощности - 0.55 квт да еще пониженная передача. Странно, что 30 человек не могут набрать, все же кофеманы жуткие ретрограды. Да плюс у немцев как у нас наверное - нет пророка в своем Отечестве. Пока за границей не признают.
dirk: У коня не наблюдалось, те же жернова. Мне кажется все будет нормально. Ременная передача лучше металла в смысле тишины. В общем это похоже на Версалаб, но жернова проверенные и легко доступные и не страшно дорогие. Похоже и на HG-1. Но привод - электро. Не понятно ступенчатая регулировка помола или плавная.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.