Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Тут дело так обстоит, что любая из перечисленных выше молок в сочетании с Фениче, по сравнению с тем, что вы варили до сих пор, выдаст фантастический результат. Конечно при наличии навыков.
В плане простоты получения качественного результата и его стабильности коника, как ни крути, но предпочтительнее плоских. По вкусу, кроме самой маленькой коники (Лелиты, Немокс, Аскасо, Челендж), коника уж точно не уступает плоским. Если учитывать принятые критерии сравнения плоских и коники, то помол Беццеры 005 надо сравнивать с большими (более 75 мм) плоскими. Я с свое время писал про нее, что получаете помол 800 евровой молки, заплатив 200.
На Авито мониторьте молки с жерновами от 64 мм, конкретные модели сказать сложно, а производителей можно: Маццер, Фиорензато, Сан Марко, Макап, Камар, Чимбали и т.д.
vromi: Вроде тоже определился уже, мнению Михаила доверяю на 200% ) вот и решил больше мозги не парить беццера 005 и по деньгам отлично. А Валерии сочувствую муки выбора это тяжело) но интересно к чему вы в итоге придете)
Как говорится наше дело предложить - ваше дело отказаться. Главное что вам все объяснили и вы осознано делаете выбор, потом даже не на кого будет обижаться, кроме как на себя.
Awesome: по вкусу 005 и МС6 почти не отличаются. ВАЖНЫЙ момент для Вас, Вы наверное не очень дружите с мелкими механизмами, винтами, гайками, в 005 довольно сложно убирать остатки молотого кофе из канала, который идет от жерновов до носика. И эту операцию желательно делать после каждого пользования молкой. Я "в живую" не видел 004, но обычно в кофемолках с дозатором это делать проще. Мне кажется Вам будет проще с МС6. Если будете брать новую, то для эспрессо и соответственно молочных напитков лучше брать бесступенчатую версию.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
мнению Михаила доверяю на 200% ) вот и решил больше мозги не парить...Так ведь Мацап посоветовали по вкусу...хм
Доверяй, не доверяй, но дело в том, что вкусовые предпочтения у всех разные, кому-то нравится традиционный итальянский вкус (орехи-шоколад), а кому-то модная нынче фруктово-ягодная гамма светлой обжарки. Так вот итальянские смеси будут вкуснее на конике, а светлые в основном на плоских. Но многие с этим не согласятся, тема плоские против коники - один из самых протяженных кофейных холиваров. Вам надо в любом случае начать с любой адекватной кофемолки, а уж дальше со временем, независимо от того, что купите, или забросите это дело, или возникнет мысль об апгрейде, это жизнь.
vromi: Если есть возможность попробуйте обязательно, впечатления гарантированы, Вы еще внимание на вид пролива обратите.
Вау, сколько информации, неизменное СПАСИБО!!!!! Ну крутааая Беццера 05, удивительная штука! Смутила только чистка, эт мы не любим))) но ничего может пылесосом для машины, или вантусом, как писали, надо подумать..
Да, мы девушки сложные механизЬмы не любим)) винтики там шпунтики, ужас Поэтому, конечно, чем проще тем лучше.
Спасибо большое за объяснение про конику и плоские! Склоняюсь к чудо беццере 5ой (Правда смутила чистка..), но авиту все же помониторю.
Ps: а и еще...а вот про то,чтобы мололось сразу в рожок это как куда у кого и надо ли оно мне?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Awesome: На "кофемашинах" многие наши форумчане брали кофемолки в основном Маццеры, там надо не смтотреть, а, спрашивать Александру и Александра, что есть и что могут привезти.
Не что-то с кофемолками у меня совсем засада, ничего не понимаю ступенчатая/неступенчатая, маццер хороши но там регулировки сложные, под пакет/под рожок, дозаторная/недозаторная....ужас, полный ноль я! Может где-то есть какая-нибудь summary по кофемолкам для новичка, хоть с терминологией ьы разобраться, чтобы все птнимать, а то так выбирать нельзя.
Awesome: дозаторные кофемолки имеют прикрепленный сбоку цилиндр с лопатками и ручкой - дозатор. Он хорош тем, что перемешивает помолотый кофе и разбивает комки. Минусы - могут быть остатки кофе в дозаторе, не всем по душе дерганье его ручки и стук. Часть кофемолок благодоря дозатору позволяют легко чистить выходной канал - это огромный плюс для дома. Все Вы постепенно усвоите, знания абсолютно для Вас новые и сразу в голову не уляжутся. Ава у меня снимок известного фотографа из Австралии - -[ссылка]- . Меня эти снимки просто убили. Иногда бывает плохое настроение, все кажется вокруг ужасным - посмотришь на эти снимки и понимашаешь, что все у меня отлично.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Не что-то с кофемолками у меня совсем засада... ничего не понимаю...
Кофемолки бывают: 1) прямого помола, т.е. с "хоботком" из которого кофе сыпется в ту емкость, которую подставят: пакет, рожок, стаканчик... В этом плане для домашнего пользователя нет разницы между молками под рожок или под пакет. В ряде молок вместо носика стоит конус, который разбивает комки и перемешивает помол, это обычно удобнее. Вот как они выглядят:
под пакет
под рожок
под рожок с конусом
2) С дозатором. Для домашних условий дозатор свою прямую функцию выполнять не будет, поскольку для этого он должен быть хотя бы на треть заполнен молотым кофе, а вот устранять комки он будет отлично. Кроме этого в дозаторных обычно проще вычищать остатки помола.
Вот тут можете почитать про кофемолки, хотя конечно много лишней информации -[ссылка]-
