Итак, пора ли Вам уважаемые коллеги обращаться в больницу им.Кащенко ныне переименованную в им.Алексеева? Вот основные группы заболеваний кофеманов с которыми Вас примут туда незамедлительно: 1. Таблеточник - кофеман сильно озабоченный консистенцией таблетки образующейся в рожке после шота. Человек которому все равно вкусный эспрессо, ароматный, тягучий или нет. Главное для него таблетка - она должна быть плотная, суховатая, гладкая. 2. Весовщик - тоже особого внимания к эспрессо нет. Главное в голове - милиграммы, поэтому весы у нашего больного с разрешением в тысячные доли грамма. Взвешивается все - посуда, корзины, зерно до помола и после, эспрессо обязательно. Причем делается все это при каждом приготовлении напитка, а не изредка при каких-нибудь проблемах. 3. Фетишисты - абсолютно уверены, что хороший эспрессо можно получить только на супермашинах суперфирм (Везувий, Гидра и др.) с помощью суперприблуд(динаметрические темперы, VST корзины и др,) 4. Компотники - ищут некие микролоты, сорта дающие неизведанные сочетания вкуса скажем малины и банана, крыжовника и репы. 5. Полностью обезбашенные - не дают жене денег на Орифлэйм, Эйвон, бижутерию. Все тратят на кофейные прибамбасы. Дорогие мои, поглядывайте на выражение лица своих близких и коллег по работе, они подскажут Вам если Вы слишком далеко отойдете от хомо сапиенс в своих увлечениях. Вот я смотрю в стекло книжного шкафа сейчас и вижу, что коллеги глядя на мою спину покручивают указательными пальцами у висков. А вот они каким-то людям в белых халатах указывают на меня. Зачем у этих людей какая-то странная рубаха с длинными рукавами? АААААААААА.
Не забывайте, что для большинства из нас кофе - это увлечение, хобби. Поэтому, если человеку нравится больше вид получаемой таблетки, чем вкус в чашке, то на зворовье! Пусть наделает хоть сотню таблеток и изучает под микроскопом, если он от этого получает удовольствие. Не говоря уже о тех, кто балдеет от машин типа Slayer и т.д. Глядя на эти машины, у меня даже мысли осуждения не возникает. Другими словами - занимайтесь в кофе тем, что вам нравится и не обращайте на мнение других!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Нет, главное у начинающего кофеманьяка скрутить все заводские регулировки кофеварки, начиная от регулировки давления и кончая температурой. Главное, чтоб побольше отличались от заводских установок. Заводские установки- это худшее, что могли подсуропить глупые инженеры ! Ааа , забыл еще: обязательно выкинуть одинарную корзину. Ее почему-то упорные маньяки-упаковщики подкладывают в каждую коробку ! Еще настоящий кофеманьяк прогревает кофемашину 2 часа и скорее всего уже никогда ее не выключает !
Пожалуйста не обижайтесь если кому-то показалось, что рассказ про него. Может у нас у всех что-то общее, но больше я думал про себя. У меня все эти "болезни" циклически проявляются с большей или меньшей силой.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.