В первую очередь нужна приличная молка и свежий кофе. А еще закладка кажется скромной какой-то, но по фотке сложно прикинуть. Сколько грамм кофе кладете?
В первую очередь нужна приличная молка и свежий кофе. А еще закладка кажется скромной какой-то, но по фотке сложно прикинуть. Сколько грамм кофе кладете?
18-20 грамм где-то, в прессовке занимает чуть более 3/4 корзины, иначе если в край забить, то рожок не влазит
Примерно от манки до пудры. Но следует учитывать, что размер помола может зависеть от сорта кофе, дозы в рожке, влажности воздуха и т.д. При смене одного сорта зерна на другое помол часто приходится перестраивать. Поэтому здесь и советуют приобрести хорошую кофемолку. Без нее вряд ли что-то получится.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Если принципиально хотите брать в России, не заказывая почтой, смотрите БУ варианты на авито или вот такие смотрите -[ссылка]- новые, но по качеству помола они от графа не будут особо отличаться. Хотя бесступенчатая регулировка - их плюс.
Если принципиально хотите брать в России, не заказывая почтой, смотрите БУ варианты на авито или вот такие смотрите -[ссылка]- новые, но по качеству помола они от графа не будут особо отличаться. Хотя бесступенчатая регулировка - их плюс.
Да, я на них тоже засматривалась. А в чем плюс-то? На Lelit нет регулировки степени или на Graef?
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
corpse_bride: крупняк какой то, у меня на таком помоле на АЗС 300 миллилитров варют дальнобойщикам, (за 40 секунд)
надо так настроить чтобы текло с 7-8 граммов помола за полминуты 30 миллилитров/грамм, а с 15 граммов с двойной корзины 60 граммов напитка за полминуты.
Регулировка везде есть. Она бывает ступенчатая, бывает бесступенчатая. На Graef это 25 или 40 делений, в зависимости от модели. На lelit делений нет, т.е. регулировать можно более плавно.
corpse_bride: крупняк какой то, у меня на таком помоле на АЗС 300 миллилитров варют дальнобойщикам, (за 40 секунд)
надо так настроить чтобы текло с 7-8 граммов помола за полминуты 30 миллилитров/грамм, а с 15 граммов с двойной корзины 60 граммов напитка за полминуты.
понятно? вперед
Зачем вы вводите человека в заблуждение (а может и сами заблуждаетесь)? Из 7-8 грамм помола должно получиться 14-16 грамм напитка (по об'ему порядка 25 мл). Из 15 грамм - соответственно 30 грамм напитка.
у меня такая кофеварка, сначала матерился, потом все начало получаться. 1. дайте ей чуть больше прогреться. +3-5 минут после погасания лампочки. 2. кофе какой только не варил. свежераспакованное кофе в зернах - нужно хранить в герметичных банках. если он хоть чуть отсыреет - кремы не видать. 3. кофемолка - сначала взял Харио скертон, хоть и ручная - но все стало получаться. и бюджет нормальный. потом продал на авито и купил Baratza. В Москве был недавно завоз кофемолок Ascaso iMini 2. Она идеально подходит для вагих целей. мелет сразу в рожок. Помол нужно подбирать под конкретный кофе. собственно опыт быстро появится. 4. да, на крему еще влияет сильно темперирование и обьем кофе. у вас темпер 57мм? я мелю под самый верх рожка с горкой, потом темперирую, но не сказать чтобы всем весом.
у меня такая кофеварка, сначала матерился, потом все начало получаться. 1. дайте ей чуть больше прогреться. +3-5 минут после погасания лампочки. 2. кофе какой только не варил. свежераспакованное кофе в зернах - нужно хранить в герметичных банках. если он хоть чуть отсыреет - кремы не видать. 3. кофемолка - сначала взял Харио скертон, хоть и ручная - но все стало получаться. и бюджет нормальный. потом продал на авито и купил Baratza. В Москве был недавно завоз кофемолок Ascaso iMini 2. Она идеально подходит для вагих целей. мелет сразу в рожок. Помол нужно подбирать под конкретный кофе. собственно опыт быстро появится. 4. да, на крему еще влияет сильно темперирование и обьем кофе. у вас темпер 57мм? я мелю под самый верх рожка с горкой, потом темперирую, но не сказать чтобы всем весом.
PS кофеварка красивая и для дома супер
Темпер 57мм, но пластиковый, тот, что шел в комплекте. Мне он не нравится совсем. Собраюсь купить нормальный из металла.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.