Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
А что касается отвратительного результата, то тут надо учиться. Во-первых, задавать температуру пролива, а то сейчас подозреваю проливаете водой с температурой 120С. Потом традиционные доза-распределение-трамбовка и поверьте, пока не освоите равномерное распределение, будете получать кисло-горький результат.
Если с помолом в муку ситуация не изменится, значит какой то бок в машине
Причина быстрого пролива может быть вызвана помолом, дозой и неравномерностью распределения. Машина, тем более с вибропомпой, никоим образом не может быть источником проблем.
PS Макап в муку не мелет, но его мелкого помола с гарантией достаточно для того, чтобы заткнуть пролив полностью.
Испробовал разные комбинации помол-корзина-порция. Не менее 12 попыток. В каждом случае отвратительный результат. По Работе машины смущает что она очень резко подает воду, кое льется рекой, а через 8-10 она затихает и "напор воды" значительно уменьшается
Вы бы лучше видео сняли непосредственно процесса пролива, а то можете еще 3 дня по 25 постов писать )) И осталось еще загадкой, сколько вы этого "мелко помолотого" кофе в граммах кладете в корзину.. И желательно увидеть еще пролив со снятым рожком.
А что касается отвратительного результата, то тут надо учиться. Во-первых, задавать температуру пролива, а то сейчас подозреваю проливаете водой с температурой 120С. Потом традиционные доза-распределение-трамбовка и поверьте, пока не освоите равномерное распределение, будете получать кисло-горький результат.
Нет, пролив как был из ведра, так и остался. Звонил на сервис, они сказали что есть такая болячка у НС. Во Вт будет вердикт!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вы хотите сказать, что помололи на самом мелком помоле на Макапе 18 грамм кофе, загрузили их в рожок утрамбовали, слили грамм 100-150 воды, поставили рожок и получили за 25 секунд миллилитров 100???
Вы хотите сказать, что помололи на самом мелком помоле на Макапе 18 грамм кофе, загрузили их в рожок утрамбовали, слили грамм 100-150 воды, поставили рожок и получили за 25 секунд миллилитров 100???
Больше 100 мл! При этом скорость пролива не равномерна! В первые секунды проливает 50% объема, потом меняется звук работы и резко снижается скорость потока!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Alexxdavidov83: Ну тогда придется ответить в адекватном вам стиле. Проблема в кривых руках и упрямстве, с машиной все в полном порядке. Читайте инструкцию и попытайтесь немного задуматься над тем, что рекомендуют и что вы делаете.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Машина уже уехала на сервис. Руки хоть и кривые, но не до такой степени. На следующей неделе отпишусь и либо признаю полную криворукость, либо диагноз машины и пруфвидео после повторного подхода!
Просто странно это все, даже сухари из супермаркета на самом мелком помоле должны были заткнуть кофеварку. Ну что если залепить корзину на глухо и ее пробьет? Что там они могли сделать не так? Глубинный насос туда запихнуть на 50 кубов??? Не может этого всего быть!!!
Да зачем нам ваш результат? Вам же советовали снять видео от и до
Да сказал же что отправил машину продавцу в другой город, что бы во Вт-Ср получить обратно. Перезвонили мне сами, сказали что проблема в каких то настройках. Я не вникал, попросил что б все описали по факту. Вместе с Оскаром отправил кофемолку, попросил подстроить помол под машину. Там кольцо с зубами снимается без инструмента, а конус нужно скрутить и подложить шайбу что б выше был. На неделе сниму видео и выложу
Уф, пару часов назад распаковал своего Оскара! Пока машина отходит с дороги, изучаю инструкцию и форум, не дождусь когда пойду делать первый шот.
Спасибо всем, кто отвечал на вопросы новичков на этом форуме. Благодаря вам смог принять обдуманное решение. Конечно, долго облизывался на другую машину, но, взвесив все в десятый раз, решил, что раз уж это моя первая, пусть будет не очень дорогой и с местной гарантией.
Поискал по форуму, что стоит еще докупить, но все же есть пара вопросов. Собираюсь брать:
Бездонный портафильтр
Темпер
Питчер на 300-350 мл
Вопросы
Стоит ли брать питчер на 600 мл? Читал, что мощности пара Оскара на такой объем не хватает. Да и два капучино за раз в ближайшее время делать не собираюсь.
Портафильтр нужно брать именно Nuova Simonelli или La Marzocco / E61 group тоже подойдет? Последний просто с деревянной ручкой есть.
Стоит ли сразу взять двойную VST на замену родной? Если да, то на 14, 17 или 21 г? (Про бесполезность родной одинарной и необходимость брать ла-марзокку с ла-марзоллой знаю, но это в другой раз).
Стоит ли взять другую паровую насадку?
Глухую корзину и средство очистки можно через пару месяцев? Воду собираюсь лить Черноголовскую детскую.
Буду благодарен, если оскароводы поделятся хитростями или предостерегут от чего-то! Заранее спасибо.
P. S. Инструкции про первые шаги эспрессовара, распределение и трамбовку, взбивание молока с этого форума — есть, Шомера дочитываю, Пособие баристы Рао прочитал. Еще раз спасибо обитателям форума!
Бездонка нужна специально для нее, стандартная на е61 не подойдет. Питчер на 500-600 отлично подойдет для приготовления латте или капучино из двойного эспрессо, либо просто на два капучино. Пара в оскаре более чем достаточно. Насадку пока нет смысла менять, с корзинами тоже можно подождать.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
оскару первым делом апгрейд кит купить на -[ссылка]-
А расскажите про модификацию подробнее, пожалуйста. И на сайте, в разделе Oscar Modification Kit около 20 продуктов — что из этого нужно?
igor.v написал(а) ...
это сколько сейчас он?
Каждый день по-разному, все продавцы привязали цену к евро, на сайтах у 99% неактуальные цифры. Я взял за 42К. Прочухался бы неделей раньше, было бы заметно меньше.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Прочитал, что таблетка после пролива должна быть сухая. У меня довольно влажная. А если вытащить холдер сразу после пролива, то даже немного воды сверху будет.
Роман Шамин: Не стоит смотреть на то влажная таблетка или сухая. Равно как на то, целиком она выбивается или по частям. Если получится выбить ее целиком, то можно глянуть на таблетку с обратной стороны - там вы сможете увидеть кое-что полезное. Сейчас Ваша задача научиться из раза в раз правильно делать закладку и добиться при этом правильного стабильного пролива. На первых порах удобнее будет пользоваться бездонным портафильтром для оценки качества пролива. Со временем придет понимание и "ощущение" процесса формирования закладки/пролива.
Если кнопка пролива нажата, вода должна литься через группу. Но если залипает трехходовый клапан, то возможны варианты- вообще не проливается через группу, слабо проливается, проливается с перерывами. Если при проливе клапан начинает трещать-стрекотать, значит ему требуется профилактика. Если включится подкачка воды в бойлер, пролива тоже не будет.
Но если залипает трехходовый клапан, то возможны варианты- вообще не проливается через группу, слабо проливается, проливается с перерывами.
На мой случай похоже последнее — проливается с перерывами. По ощущениям — не всегда. Но я еще не исследовал проблему.
Lem написал(а) ...
Если при проливе клапан начинает трещать-стрекотать, значит ему требуется профилактика.
Нет, ничего не трещит. Есть ли еще какие-то признаки, что дело в клапане?
Lem написал(а) ...
Если включится подкачка воды в бойлер, пролива тоже не будет.
Правильно ли я понимаю, что подкачка в бойлер включается, только при одном условии — расход пара? Например, если бы я одновременно с проливом взбивал молоко.
Если что: нет, молоко не взбиваю, паровой кран закрыт, кроме пролива ничего не происходит.
Вы правы, если не пользоваться паром, то вода в бойлере практически не расходуется. Подкачку воды в бойлер Вы бы заметили, при этом звук помпы другой, более звонкий и громкий. Посмотрите, не льется ли при проливе вода через отводящую трубку трехходового клапана (правая трубка в поддоне). Декальцинация и бэкфлэш со средством удаления кофейных масел могут помочь. Недавно в соседней ветке о Музыке была похожая проблема, которая полностью решилась разборкой-чисткой трехходового клапана. Да, еще посмотрите, не льется ли при холостом проливе вода из перепускного клапана (левая трубка в поддоне). Если льется - либо клапан неисправен, либо либо неправильно отрегулирован и срабатывает при низком давлении (в этом случае - подкрутить регулировочную гайку по часовой стрелке, чтобы добиться давления срабатывания 9-10 бар).
Декальцинация и бэкфлэш со средством удаления кофейных масел могут помочь.
Машине и месяца нет, да и воду лью относительно мягкую.
Lem написал(а) ...
Посмотрите, не льется ли при проливе вода через отводящую трубку трехходового клапана (правая трубка в поддоне). Недавно в соседней ветке о Музыке была похожая проблема, которая полностью решилась разборкой-чисткой трехходового клапана. Да, еще посмотрите, не льется ли при холостом проливе вода из перепускного клапана (левая трубка в поддоне). Если льется - либо клапан неисправен, либо либо неправильно отрегулирован и срабатывает при низком давлении (в этом случае - подкрутить регулировочную гайку по часовой стрелке, чтобы добиться давления срабатывания 9-10 бар).
Понял. Своими руками пока не буду лезть — компания у которой купил обещала всяческое обслуживание и ремонт, напишу им.
Открутить пока не получается... Закипел анреально. Но пробой на корпус бойлера, как бы показатель...
Пока думаю как разобрать.
Я вот хочу бойлер разобрать и трубки и все промыть в растворе лимонки. Там есть какие-то нюансы? В плане, к примеру, прокладка ТЭНа меняется? И советы по его откурчиванию тоже приветсвуются.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Не кидайте камнями... В общем три года мой Оскар пылился на полке, т.к. руки до него не успели дойти. Не до него было, поэтому пользовался своей неубиваемой гаджией... Но на днях найдя его, вспомнил, что, у меня, есть такой зверь как NS Oscar. В общем пока утеплял силиконовым ковром бойлер, снес резьбу на трубке ведущей к посту. Но проблему мне поправили автомобильные газовщики, выгнув мне новую трубку.
Собственно чего пишу, глянул выше видео и мне показалось, что мой агрегат как-то медленно качает воду. Вот видео снял. Это мне кажется?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Maksimiks: Может, мне кажется, что через секунду после включения пролива помпа начинает работать приглушенно, как при работе со слепым фильтром. И пролив прерывистый, в некоторые моменты практически прекращается. Похоже, что где-то засор. Душ чистый?
Maksimiks: Измерьте сколько воды выходит без рожка за 10 секунд, если больше 50 мл, то все в порядке.
Включил на пролив - 132 мл за 25 сек, т.е. 52мл за 10 секунд. Меня смущает длительная пауза перед началом выхода эспрессо, если включаю с полным рожком. Кстати на видео одинарная корзина la marzocco, с двойной, время до начала экстракции еще больше, секунд 15.
Maksimiks: На перегрев не похоже. при длительном простое включенной машины в начале пролива вполне может идти пар в течение нескольких секунд . Это нормально. Возможно, где-то начинает подтравливать воздух или холодная вода. Часто это случается при неисправности клапанов( обратный, уровня воды в бойлере, расширительный, трехходовый)
Посмотрите, не закипает ли вода в трубках, подводящих воду к обратному клапану и клапану подкачки воды в бойлер, не сифонит ли из расширительного клапана. По поводу проверки трехходового клапана посмотрите здесь в разделе "The water that comes out of the coffee group is insufficient or has little pressure"
Вчера возникла непонятная ситуация - стерилизовал банки безостановочно стравливал пар минут 5-7, после чего тэн отключился, от слова совсем, пролив работал без проблем. При выключении, а потом включении кнопка работы тэна загорается на четверть секунды и гаснет. В общем, сегодня утром попробовал на холодной машине, та же ситуация. Уже собрался было разбирать - включил в последний раз перед разборкой, но неожиданно машинка заработала, тэн включился. Хотелось бы понять, в чем проблема была?
Опять повторилась проблема описанная постом выше, путем исключений выяснил, что мал уровень воды в бойлере Как временное решение, чуть опустил датчик регулирования уровня воды. Собственно вопрос, иногда при включении Оскара, слышно как помпа подкачки набирает в бойлер воду (звук отличный от пролива), а иногда, похоже не набирает, отсюда и проблема - куда копать? Опущенный вручную уровень, не думаю, что решение проблемы на долго...
Maksimiks: Не знаю, как Вы выяснили, что мал уровень воды в бойлере, но для того, чтобы поднять этот уровень, нужно датчик поднять, а не опустить. Подкачка воды в бойлер включается, как правило, после пользованием паром. Если просто варить кофе, то уровень воды в бойлере практически не изменяется, соответственно, и подкачка не включается. P.S.Стерилизовать банки с помощью кофеварки - это Вы жестко. Принимая во внимание, что подкачка воды в бойлер происходит с некоторой паузой после выключения пара, Вы, возможно, опустошили бойлер, что могло плачевно сказаться на состоянии ТЭНа.
Maksimiks: Не знаю, как Вы выяснили, что мал уровень воды в бойлере, но для того, чтобы поднять этот уровень, нужно датчик поднять, а не опустить.
На видео видно, что я покачал кофеварку, когда вода замыкала контакт, то тэн включался. А опустил, чтоб тэн работал с пониженным уровнем воды. Теперь о грустном - у меня подкачка воды в бойлер вообще перестала работать - вот такая печаль... Повторю вопрос озвученный выше, может кто знает, где взять схему "электроник юнит"?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.