Приветствую всех любителей кофе ! Думаю пора бы уже обзавестись хорошей кофемолкой, а именно: Quamar m80m, Bezzera bz005, возможно Lelit, качественные ручные. В приоритете прямой помол. Предлагайте варианты, может у кого завалялась сломанная.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Интересуют именно модели, которые я указал выше, т.к. уже скопилась некая информация о них. По ручным это Kinu, BJ, OE Pharos, может и ещё есть достойные модели.
Достойные ручные стоят немалых денег (особенно с большими жерновами). Доступный вариант - китаец из темы "From Asia With love". около 6 тыс. р. будет стоить. В ней стоят хорошие жернова и у неё хорошая конструкция.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Интересуют именно модели, которые я указал выше, т.к. уже скопилась некая информация о них
Уж не знаю какая у вас скопилась информация, но искать специально Лелит в принципе не стоит, а уж б/ушный и подавно, двигатель там совсем недолговечен. Беццеру б/у тоже надо смотреть внимательно, пластика в ней немало, хотя средняя коника за такие деньги - вещь привлекательная. С другой стороны, при ограниченном бюджете самый выгодный вариант - Макап мс4, 5 или 6, поскольку качество помола и надежность конструкции профессиональные, а цена вполне демократичная.
По поводу ручных китайских, как то не доверяю я им, да и регулировка там ступенчатая. Спасибо TMN, значит Lelit отпадает, про Macap почитаю. Информацию по кофемолкам я собираю отсюда, с данного форума. И советуют здесь именно Bezzeru или Quamar, ну естесственно при ограниченном бюджете.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
И советуют здесь именно Bezzeru или Quamar, ну естесственно при ограниченном бюджете.
Это верно, вот только советуют при ограниченном бюджете новые Камары и Беццеры. Выбор среди б/у - совсем другая история, тут надо смотреть на профессиональные молки, в первую очередь, на Маццер, Макап, Фиорензато, Сан-Марко, Нуова Симонелли... можно конечно и Камар м80 искать, но найти крайне сложно, мало их очень.
Посмотрел несколько вариантов электрических молок, мог уже купить, но, не решился, ну не лежит у меня к ним душа. Понял, что на данный момент хочу хорошую ручную кофемолку. Может кто то хотел продавать, у кого то их две или три, я бы рассмотрел варианты.
Если новые, то 1 и 3 варианты - ждать и только ждать: на молку от BJ очередь (хотя что такое пол-года ожидания - тьфу, время то летит), Фароса пока нет (по кр мере ни на офф.сайте ни у ряда дистрибьютеров). Kinu в руках не держал, а вот OE Lido владею уже давно - могу лишь хорошее сказать. Если заказывать с того же кофехита у англичан, выйдет около 11-12тыс. с доставкой. Ещё аэропресс тот же взять по хорошей цене можно (главное в 200 евро с доставкой уложиться;)) На чемпионате в Москве подержал в руках ещё и Commandante mk3... лично у меня остались противоречивые чувства - габариты, удобство пользования, внешний вид, соосность жерновов из какой-то нитро стали - все при ней. С другой стороны - слишком уж много пафоса и конструкция так напоминающая Зассенхауз Кито, плюс ступенчатая регулировка помола и... не знаю, вот та же Feldgrind тоже вокруг 38 жерновов сделана, но в ней души что ли больше, инженерной мысли, а не дизайнерских изысков... Лично я все равно выбрал бы свою Лидо по прошествии времени (и отнюдь не за то, что у неё жернова чуть-чуть больше)
Если не лениться и отбалансировать жернова как следует после чистки (и не забывать запоминать все) - помол выдаёт отличный. Понятно, что тому же Ditting 805 она уступает - разница во вкусе будет (если говорить об альтернативе), вкус из под коники резче немного (но немец выдаёт один из лучших помолов под альтернативу и имеет внушительные и специальные плоские жернова и такую же цену). Мелкий помол хорош - хотя и требует больше времени (на днях хорошо удалась турка). Достойная небольшая коника (48мм), хорошо продуманная конструкция с длинной осью и фиксацией нормальной. П.с. Есть что то медитативное и созидательное в ручном утреннем помоле
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.