Valerich: хм, слон будет слегка поболе...Хочу, чтобы работали и без лишних наворотов. так же для меня имеет значение за что я плачу конкретно и за какую модель. Думаю многие поймут, что вояя себе утром кофеное настроение, не хочется дергаться или получать кислый напиток...
Нея: Вам уже давали конкретные модели весов, которые работают и без наворотов. Откровенно говоря, весы в альтернативе занимают место ближе к концу списка, а вот 38мм коника в фильтре даст сомнительный результат.
Valerich: 38 мм коника - не понятный мне пока сленг Для себя нашла в своей Rommelsbacher для дриппера - 4, для турки - 1 степень помола, в остальных случаях все делает сама делонги...
Kotoved: практически догадалась, т.к тоже занималась этим вопросом и выбрала коническую, очень пока довольна, мелю "капризной" невестке тоже.. Выбираю кофе, сразу к весам в заказ, для пур овера, не кислый, что-то можете сказать о Кофе Колумбия Уила таби и Кофе Руанда Нгорореро?
Возьму на пробу парочку разных, хотя столько накуплено, а не мой вкус, раздаю, варю друзьм, близким. Достаточно тех кто не скромничает, гордыня счаз в моде, а мне это ни к чему, изживаю в себе, надеюсь, что получается мудреть...
Kotoved написал(а) ... По мере прогрева они глючили. Я же их с улицы внёс. Лежали в машине. Как только прогрелись, устаканилось.
Одни из моих весов сразу после включения (без какого либо изменения температуры окружения) тоже немного гуляют - пока не прогреются от работы через некоторое время.
Более того, заранее включить весы перед использованием и дать им выйти на рабочий температурный режим оказалось одно из стандартных требований использования весов в лабораториях - см руководство "Правила взвешивания на лабораторных весах, Меттлер Толедо, 2013" из приложения к этому посту (в конце).
Доброго дня. .Kotoved: печалька, но дело привычки. Благодарю за помощь, заказала все таки Тиамо и пару пачек кофе...взяла новые для себя напробу, (действительно муки выбора): Доминикана Бараона и Колумбия уила таби. Ждус.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Не знаю, как кому, а мне неудобно набирать время на таймере, это ж зо раз щелкать... Приходится сотовый задействовать, но пару раз кипяток капал или шел вызов, СМС, не совсем удобно. Как получу весы, могу написать мнение, если кому это интересно.
Не совсем в тему, но почти. Нужны мне весы без таймера зерно взвешивать, т.к. предыдущие я сломал при попытке починить, прям выбесили они меня, за что и расплатились. Думал заказать на али, но у меня есть бонусы в нашем магазине и там я могу получить бесплатно один из двух вариантов: -[ссылка]- -[ссылка]- Точность и там и там 0.1г, предел взвешивания 2кг. Вторые в 4 раза дороже, чем первые. Но лучше ли они? Или взять более дешевые, а бонусы пусть лежат дальше?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
maikl5301: скажите, а как вы узнаете время цветения кофе без секундомера? Поделитесь, у меня пока не получается. Жидкость приловчилась (опытс) уже наливать норму в кофейник и за временем далее не слежу, т.к в случае дриппера и кемекса это уже ничего не изменит, хотя первое время, помешивала... Какие мы разные, думала, что настоящий кофеман навряд ли сравнит время жарки картошки и время цветения кофе, тут скорее оду или хокку надо слагать...
MADxBR: с 1-ми не сталкивалась, береры вроде хвалят. В таких случаях набираю монет по 10 р. и иду в маг-ны где есть весы и взвешиваю, ни одни не выдержали проверки. Хотите точность тогда вес надо не больше 2-3 кг, чем больше макс.нагрузка тем больше отклонения. Из 5-к могу только оценить, на хорошо оурсон и Stadler Form Scale One SFL.0011 мне нравятся, а вот тефаль забршены на дачу.
maikl5301: скажите, а как вы узнаете время цветения кофе без секундомера? Поделитесь, у меня пока не получается. Жидкость приловчилась (опытс) уже наливать норму в кофейник и за временем далее не слежу, т.к в случае дриппера и кемекса это уже ничего не изменит, хотя первое время, помешивала... Какие мы разные, думала, что настоящий кофеман навряд ли сравнит время жарки картошки и время цветения кофе, тут скорее оду или хокку надо слагать...
Я заливаю и не жду никакого цветения и увядания. А время узнаю по настенным часам с кукушкой.
Я все способы отодвинула, мне пока нравится воронка, но напрягают фильтры, все размышляю, как обойти этот момент, возможно сделать полотняный...Мне не попадались и не знаю какой подойдет...не подскажете? Мои мужчины довольствуются из КМ - засыпали залили, нажали кнопочку...., за мной только выбор и закупка сортов. Но по выходным, когда не надо спешить просят сварить им и смакуют со мной.
Я все способы отодвинула, мне пока нравится воронка, но напрягают фильтры, все размышляю, как обойти этот момент, возможно сделать полотняный...Мне не попадались и не знаю какой подойдет...не подскажете? Мои мужчины довольствуются из КМ - засыпали залили, нажали кнопочку...., за мной только выбор и закупка сортов. Но по выходным, когда не надо спешить просят сварить им и смакуют со мной.
А чем фильтры напрягают ? Заварил и выкинул. Проще уже вряд ли возможно.
Бумажные фильтры действительно отфильтровывают масла. Неотбеленные фильтры больше воняют картоном, чем отбеленные. Отбеленные тоже отдают картоном. Чтобы не было вкуса картона, бумажные фильтры надо промывать горячей водой.
maikl5301: меня уверяют в кофемаг-не, что он забирает масла и я иногда чувствую привкус фильтра...
Всегда использовал только белые оригинальные Hario, никакого привкуса ни разу не чувствовал. Ну, я конечно их проливаю перед завариванием. Может у меня не такое чуткое обоняние...Если сделать глоток воды, слитой после промывки фильтра неотбеленного, то да, чувствуется бумажный привкус. А масла кофейные мне и не нужны. Например, я сравнивал во аэропрессе разницу с металлическим фильтром, пропускающим эти масла и бумажным оригинальным. Так вот после металлического кофе "тяжелее", грубее во вкусе.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Чтобы не было привкуса фильтра его надо перед загрузкой кофе окатить кипятком. А вот с маслами вопрос гораздо сложнее. Любой бумажный фильтр задерживает часть масел и твердых растворимых веществ, плотный фильтр для кемекса задерживает гораздо больше менее плотного Харио. А вот влияние этого на вкус и организм далеко не однозначное. Чем плотнее фильтр, тем чище вкус напитка в чашке, он менее яркий и эффектный, но он чище, а именно этого многие добиваются тратя деньги на специальные жернова для альтернативы или отсеивая пылевидные фракции помола через сита. С влиянием на организм столкнулся на личном опыте, а потом нашел много подтверждений в сети, после фильтров Харио - изжога, после кемексных - нет, причем разница только в материале фильтра.
Я тоже использую отбеленный фильтр от Харио. Проливаю перед завариванием. Вкуса бумаги нет. Пробовал через железное сито, вкус не понравился. Уж лучше тогда во френче или просто в кружке
Конечно хорошо смачиваю кипятком, перед завариванием. Да, и тоже попробовала воду после смачивания фильтра на вкус, жуткий привкус. Харио коричневые мне не пошли, сейчас белые фильтеро, но почитала, как и чем их отбеливают...стал понятен привкус слитой воды. А вот фланелевый хочу, но не знаю, как в нем врем выдерживается...В принципе можно попробовать.
Конечно хорошо смачиваю кипятком, перед завариванием. Да, и тоже попробовала воду после смачивания фильтра на вкус, жуткий привкус. Харио коричневые мне не пошли, сейчас белые фильтеро, но почитала, как и чем их отбеливают...стал понятен привкус слитой воды. А вот фланелевый хочу, но не знаю, как в нем врем выдерживается...В принципе можно попробовать.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
почитала, как и чем их отбеливают...стал понятен привкус слитой воды.
Вы еще поинтересуйтесь технологией производства бумаги и какие химикаты используют, это в тему о коричневых фильтрах. На самом деле, проблема сильно преувеличена, особенно для качественных фильтров. Ткань конечно использовать можно, в некоторых странах, типа Бразилии, это национальный способ заваривания. Правда стоит понимать, что с тканью, вы будете чувствовать, как минимум, привкус "прошлого заваривания". Вот про фильтры основная информация -[ссылка]-
maikl5301: Umbra Perk и дриппером Харио V60, но Перк, уже не ставлю на металл, а опускаю в подходящую емкость (имитация кемекса получается), чтобы не было перепада температуры, и все ф.пакеты маловаты для него.
Есть еще немецие топперр, не понравились. Жаль заказ долго ждать, чтобы белые харио испытать побыстрее и весы, но видимо ребята обжаривают кофе по понедельникам только. Спасибо за советы и заданные направления, нашла пробелы у себя, изучаю.
Напишу ещё про свои весы. Всё хорошо, очень помогают. Работают шустро. Удобные. Эффект "плавания" 0.2г исчез. Я их храню в шкафу на кухне. Сравниваю их показания с ювелирными - всегда точные. Округляют по правилам. В целом - рекомендую. Теперь можно и на Али отзыв написать.
PS Сегодня положил их на подоконник у раскрытого окна. Пришел минуты через две, смотрю на весы -0.2г Переставил в теплое место, через минуту обнулились.
Надо будет ещё проверить таким способом - налить в чашку на весах горячей воды, обнулить и посмотреть на показания минут через 5 Хотя я так не делаю, в смысле, когда завариваю в воронке, как только налью нужное кол-во воды, я снимаю конструкцию с весов и смотрю только на таймер. Кстати, фича с выключением табло веса оказалась удобная - видишь только таймер и другие цифры не отвлекают. * У весов есть такая фича - если измеряемый вес не меняется секунд 30, табло веса гаснет. Вызывается нажатием на кнопку "вкл" или "тара"
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
Для себя нашла в своей Rommelsbacher для дриппера - 4, для турки - 1 степень помола, в остальных случаях все делает сама делонги...
и я иногда чувствую привкус фильтра...
