Трудно представить, что из-за разницы в усилии при темперовании в 10-20 кг кардинально меняется вкус напитка.
Я не говорю, что вкус поменялся кардинально. Здесь ситуация примерно, как с жерновами. Мне и на ручной Timemore удавалось получить (если долго мудохаться) хорошую чашку эспрессо. Когда получил кофемолку от Виталия BJ63 в первую очередь, конечное, возросло удобство пользования. Но и сам эспрессо стал другим, более "жирным", я бы сказал на класс выше. И заметно это было невооруженным взглядом. Помню, я тогда очень удивился. Конечное, я читал на форуме: как жернова влияют на помол, но когда ты видишь результат воочию – это просто тебя поражает. Не увидел бы сам – не поверил. При переходе с 63-й коники на 83-ю эта разница не так бросается в глаза. Наверное, потому что все эмоции были направлены в сторону удобства электрической молки по сравнению с ручной. Но если сравнивать лоб в лоб, разница во вкусе присутствует, хоть и незначительна. Так и здесь, я написал то, чему сам стал свидетелем. Причем меня нельзя винить в недостатке скептицизма. То, что помол пришлось уменьшать чуть-чуть – это объективный факт (и не потому что изменились погодные условия). Я объяснил это тем, что сила нажатия стала меньше. Здесь уже мое субъективное суждение. Но результат в чашке изменился в лучшую сторону. За что купил – за то и продаю.
По всей видимости, темперовал я с чуть большим усилием, чем необходимо. А в кофейном искусстве всё имеет значение!
Усилие, с которым трамбуете таблетку вряд ли можно рассматривать как фактор, заметно влияющий на результат в чашке, а уж чуть большее или меньшее усилие вообще не будет ощущаться. Значительно большую роль играют качество распределения и значительность перекоса трамбовки (в том числе и их стабильность от пролива к проливу), здесь и ищите причину
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Усилие, с которым трамбуете таблетку вряд ли можно рассматривать как фактор, заметно влияющий на результат в чашке, а уж чуть большее или меньшее усилие вообще не будет ощущаться. Значительно большую роль играют качество распределения и значительность перекоса трамбовки (в том числе и их стабильность от пролива к проливу), здесь и ищите причину
После освоения и осознания как работает распределение, снизил и дозировку в корзинки и усилие темперования. Проверил себя на весах. Еле выдавливаю четырьмя пальцами 3-4 кг в пике. В статике 2,5-3кг. На диаметре 51мм. ...походу так и не обзаведусь металическим темпером ))) как вырезал времянку циркулем из вспененного ПВХ 4мм в 2 слоя, так и юзаю как лох ))
После освоения и осознания как работает распределение, снизил и дозировку в корзинки и усилие темперования. Проверил себя на весах. Еле выдавливаю четырьмя пальцами 3-4 кг в пике. В статике 2,5-3кг. На диаметре 51мм.
Можно часто видеть, как итальянские бариста чуть прикасаются к таблетке темпером, создается впечатление, что вообще не давят
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Так и здесь, я написал то, чему сам стал свидетелем. Причем меня нельзя винить в недостатке скептицизма. То, что помол пришлось уменьшать чуть-чуть – это объективный факт (и не потому что изменились погодные условия). Я объяснил это тем, что сила нажатия стала меньше. Здесь уже мое субъективное суждение. Но результат в чашке изменился в лучшую сторону. За что купил – за то и продаю.
Вполне возможно, что что-то и есть. Порой самые невероятные вещи влияют.
У меня есть "ежики" для колонок. Все, кто первый раз их видит говорят, что это не может работать. Но работает. Стоит послушать с ними и без них, как мнение меняется.
Я тоже не верил, а потом купил два комплекта -[ссылка]-
Gavrik: У меня одно время под рукой на кухне постоянно стояли весы и я темпировал на них, абсолютно точно усилие 7 кг. 15 кг и чуть больше 20 кг. давали разный результат пролива. Это было не испытано один или два раза, а каждый день по несколько раз в течении наверно с полгода. Силой темпирования можно менять результат пролива.
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Gavrik: У меня одно время под рукой на кухне постоянно стояли весы и я темпировал на них, абсолютно точно усилие 7 кг. 15 кг и чуть больше 20 кг. давали разный результат пролива. Это было не испытано один или два раза, а каждый день по несколько раз в течении наверно с полгода. Силой темпирования можно менять результат пролива.
В чем именно выражался разный результат пролива? В скорости пролива или в изменении плотности и/или вкуса чашки?
Gavrik: У меня одно время под рукой на кухне постоянно стояли весы и я темпировал на них, абсолютно точно усилие 7 кг. 15 кг и чуть больше 20 кг. давали разный результат пролива. Это было не испытано один или два раза, а каждый день по несколько раз в течении наверно с полгода. Силой темпирования можно менять результат пролива.
Усилие при темперовке может, в некоторой степени, исправлять недостатки распределения. При этом излишнее усилие с большой долей вероятности приводит к возникновению перекосов, что нивелирует предыдущее положительное доситжение.
Можно часто видеть, как итальянские бариста чуть прикасаются к таблетке темпером, создается впечатление, что вообще не давят
Но! прикасаются то они всегда с одинаковым усилием. Поэтому результат всегда будет стабильным. Соглашусь с Вами, что "усилие при темперовке может, в некоторой степени, исправлять недостатки распределения" – так оно и есть. Для чистоты эксперимента, пробовал ради интереса пропустить воду через холдер без прижатия таблетки (лишь темпер сверху поставил – таким образом прижатие было, но минимальное – только массой самого темпера). Скорость пролива при этом увеличивается в разы, вдобавок "не минимизированные" каналы делают результат не питейным. Конечное, если Вы каждый раз давите с чуть разной силой 15-16-17 кг – то на конечном результате это не отразится, точнее Вы этого не сможете уловить и почувствовать. Если же усилие, с которым Вы давите будет варьироваться с 10 до 20 кг, то в первую очередь Вы сразу заметите разницу в скорости пролива, соответственно и вкус в чашке изменится. Это физика, поэтому каждый может с легкостью повторить эксперимент. Но было у меня и субъективное восприятие: уменьшив чуть помол, я добился "нужной" скорости пролива, но вкус в чашке мне показался более привлекательным. Но здесь важно выяснить правильную причину. Возможно, сказался другой фактор, А их, сами знаете, достаточное количество, даже наше настроение.
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
belvlad: В скорости, ну и изменения вкуса соответственно.
Да не совсем об этом я говорил, точнее совсем не об этом ))
Что-то вчера был день, когда меня не могли понять.
Я спрашивал про разницу во вкусе между двумя чашками с одинаковым "правильным" проливом: 1. Более грубый помол, большая сила темперования. 2. Более мелкий помол, меньшая сила темперования.
Понятно, что если сделать грубый помол и не темперовать вовсе, то пролив закончится за 2 секунды и в чашке будет хлам.
Не видел ни у кого здесь отчета по использованию кофейных рефрактометров, именно они показывают степень насыщения воды кофем, т.е. сколько физически перешло из таблетки в воду. А не просто как кажется.
belvlad: Это субъективное мнение, не могу однозначно сказать как лучше. Вообще у меня есть представление что при не максимальном темпировании кофейные частички лучше омываются что ли и больше экстрагируют в воду. Наверно при сильной темпировке как говорят "гуру" эспрессоварения вода идет по краю таблетки между таблеткой и корзиной.
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Не видел ни у кого здесь отчета по использованию кофейных рефрактометров, именно они показывают степень насыщения воды кофем, т.е. сколько физически перешло из таблетки в воду. А не просто как кажется.
belvlad: Это субъективное мнение, не могу однозначно сказать как лучше. Вообще у меня есть представление что при не максимальном темпировании кофейные частички лучше омываются что ли и больше экстрагируют в воду. Наверно при сильной темпировке как говорят "гуру" эспрессоварения вода идет по краю таблетки между таблеткой и корзиной.
Тогда это было бы очевидно - по наличию каналов, быстрому осветлению струйки кофе.
Наверно при сильной темпировке как говорят "гуру" эспрессоварения вода идет по краю таблетки между таблеткой и корзиной.
Это т.н. "пристеночный эффект", он всегда присутствует, но его нужно и можно минимизировать, создавая условие равномерного пролива по всей площади таблетки. Чрезмерное уплотнение таблетки только лишь усиливает его, ухудшая условия экстракции. Я темперую чуть сильнее чем иногда делают некоторые типа итальянцы, а с небольшим усилием, но без фанатизма,
Я спрашивал про разницу во вкусе между двумя чашками с одинаковым "правильным" проливом: 1. Более грубый помол, большая сила темперования. 2. Более мелкий помол, меньшая сила темперования.
Я как раз об этом и пытался поделиться своими впечатлениями. Сравнивая два "правильных" пролива мне показалось, что во втором случае чашка была слаще. Но это мое субъективное мнение, к тому же однократное. Здесь нужно для чистоты эксперимента хотя бы увеличить его повторяемость. Но главная мысль была о том, что можно темперовать таблетку с разной силой прижатия (одинаковой, разумеется, каждый раз) при этом регулируя помол для нужной скорости правильного пролива. Вещь то элементарная. Но для меня,как новичка, это стало небольшим открытием. А то ведь как. Мы домашние любители учимся варить эспрессо не у именитых бариста в кофейне или на курсах, а многие советы почерпая в интернете, в том числе и на нашем форуме. Так вот обычно пишут: сила нажатия должна быть такой-то (скажем 15 кило). А то, что есть разные техники, это уже нюансы – о них мало где прочитаешь. Сегодня, к примеру, узнал про итальянцев лишь слегка придавливающих таблетку.
Я спрашивал про разницу во вкусе между двумя чашками с одинаковым "правильным" проливом: 1. Более грубый помол, большая сила темперования. 2. Более мелкий помол, меньшая сила темперования.
Я как раз об этом и пытался поделиться своими впечатлениями. Сравнивая два "правильных" пролива мне показалось, что во втором случае чашка была слаще. Но это мое субъективное мнение, к тому же однократное. Здесь нужно для чистоты эксперимента хотя бы увеличить его повторяемость. Но главная мысль была о том, что можно темперовать таблетку с разной силой прижатия (одинаковой, разумеется, каждый раз) при этом регулируя помол для нужной скорости правильного пролива. Вещь то элементарная. Но для меня,как новичка, это стало небольшим открытием. А то ведь как. Мы домашние любители учимся варить эспрессо не у именитых бариста в кофейне или на курсах, а многие советы почерпая в интернете, в том числе и на нашем форуме. Так вот обычно пишут: сила нажатия должна быть такой-то (скажем 15 кило). А то, что есть разные техники, это уже нюансы – о них мало где прочитаешь. Сегодня, к примеру, узнал про итальянцев лишь слегка придавливающих таблетку.
В одной умной книжке написано: Не важно темперовать сильно, важно темперовать ровно. При 9 bar на таблетку в портафильтре 58 давит 215 кг. (мог запамятовать сколько точно, но около того) И весь смысл силы нажатия темпером сводится к тому чтобы убрать лишний воздух в таблетке, супер спрессовывать нет смысла, важнее WDT.
(с)...Конечное, если Вы каждый раз давите с чуть разной силой 15-16-17 кг – то на конечном результате это не отразится, точнее Вы этого не сможете уловить и почувствовать. Если же усилие, с которым Вы давите будет варьироваться с 10 до 20 кг, то в первую очередь Вы сразу заметите разницу в скорости пролива, соответственно и вкус в чашке изменится. Это физика, поэтому каждый может с легкостью повторить эксперимент.
Похвальная любознательность в проведении лабораторной работы. Попробую объяснить ошибку в методике, в виде недостаточности параметров наблюдения и как следствие «кривые» выводы всей работы. Всего тремя фотографиями. Тогда работу, можно будет назвать физикой (для диванных дилетантов конечно), но с бОооольшой натяжкой.)))
Вполне возможно, что что-то и есть. Порой самые невероятные вещи влияют.
У меня есть "ежики" для колонок. Все, кто первый раз их видит говорят, что это не может работать. Но работает. Стоит послушать с ними и без них, как мнение меняется.
Я тоже не верил, а потом купил два комплекта -[ссылка]-
....!? Иии...? ну вот скажите , честно положа холдер (остывший) на сердце! Неужели ещё не попробовали?! Ну вы же понимаете, на что намекаю?!:) Если. эти очаровательные музыкальные гробики работают в аудио... то местные изобретатели достаточно быстро наладят продажи))) маркетинг главное! «гробики леверного типа» для варок с ниппелем от соска шины машины))) или программа для гробиков профилирования давления или помола)))
вот. уже две позиции в прайсе. комплект для варок и второй комплект для помола.
Э.... а почему? Можно подробнее? Я пока не встречал нормальных молок, которые не умели бы в эспрессо. Жернова, вроде бы, не являются "сугубо альтернативными".
Попробовал молоть под эспрессо на ручной молке Максима с плоскими жерновами SSP 64мм под альтернативу. Молоть долго, конечно, но если попасть в помол, то получается очень вкусно - больше фруктово-ягодных ноток, чем после коники. Жду электрическую с плоскими 98мм от SSP.
Попробовал молоть под эспрессо на ручной молке Максима с плоскими жерновами SSP 64мм под альтернативу. Молоть долго, конечно, но если попасть в помол, то получается очень вкусно - больше фруктово-ягодных ноток, чем после коники. Жду электрическую с плоскими 98мм от SSP.
Меня мучает вопрос, на который Вы,надеюсь, сможете ответить. Вижу у Вас есть ручная коника BJ63, а теперь, вдобавок, и ручная молка с плоскими жерновами. Сам имею BJ63. В теории вполне осознаю, что для светлой обжарки в воронку, естественно, плоские жернова предпочтительнее. Тут спору нет. Но настолько ли велика разница? Понятно, что у каждого субъективные ощущения. Может Вы поделитесь своими размышлизмами. Что, да как? Еще есть вопрос практического пользования. Скажем, BJ63 справляется с тем чтобы смолоть на одну закладку легко. Я имею прежде всего время. А помолоть для воронки – так одно удовольствие. На много ли дольше занимает процесс перемалывания на ручной плоской?
Меня мучает вопрос, на который Вы,надеюсь, сможете ответить. Вижу у Вас есть ручная коника BJ63, а теперь, вдобавок, и ручная молка с плоскими жерновами. Сам имею BJ63. В теории вполне осознаю, что для светлой обжарки в воронку, естественно, плоские жернова предпочтительнее. Тут спору нет. Но настолько ли велика разница? Понятно, что у каждого субъективные ощущения. Может Вы поделитесь своими размышлизмами. Что, да как? Еще есть вопрос практического пользования. Скажем, BJ63 справляется с тем чтобы смолоть на одну закладку легко. Я имею прежде всего время. А помолоть для воронки – так одно удовольствие. На много ли дольше занимает процесс перемалывания на ручной плоской?
Разница между плоскими жерновами и любой из моих коник BJ63 и CG83 намного больше, чем между кониками. На плоских жерновах более равномерный помол и меньше пыли, в результате для сохранения времени пролива молоть на плоских приходится гораздо мельче. Я удивился, насколько мелко нужно молоть под эспрессо. Разница во вкусе тоже более заметна между плоскими и коникой видимо из-за того, что при более мелком помоле вываривается большее количество всяких вкусностей при сохранении баланса кислинки и горчинки, а меньшее количество мелких фракций не дает вываривать из них невкусную горечь. Что касается времени помола, то оно больше, чем на конике, но при этом крутить ручку очень легко. Помол 16г под воронку занимает менее полутора минут. Думаю, 30г займут где-то 2 с половиной минуты. Я покупал ручную молку для того, чтобы размяться и почувствовать хруст зерен кончиками пальцев, поэтому меня помол одной порции даже под эспрессо (около 5 минут) абсолютно не напрягает. Стоит сказать, что я не являюсь большим поклонником альтернативных методов заваривания и не имею большого опыта в этой области. Мне кажется, кофе получается слишком жидкий, после фильтра имеет привкус бумаги, после френча слишком мутный. Думал, переход на плоские жернова изменит мое отношение к альтернативе, но пока чуда не случилось – получается вкуснее и насыщеннее, чем раньше, но всё равно если хочу получить удовольствие – варю эспрессо, а если хочу поэкспериментировать – варю во френче. Возможно, не нашел ещё свои сорта и не научился готовить.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Разница во вкусе тоже более заметна между плоскими и коникой...
Разница конечно заметная, интереснее, как вы её охарактеризуете, что наиболее существенное? Вы на каком зерне и какой обжарки проводите сравнение?
На плоских жерновах более равномерный помол и меньше пыли, в результате для сохранения времени пролива молоть на плоских приходится гораздо мельче.
Если со вторым сложно не согласиться, молоть точно надо мельче, а вот насчет равномерности помола, я бы так уверенно не говорил. Пергер в свое время опубликовал серию статей про ЕК43, советую почитать:
Разница конечно заметная, интереснее, как вы её охарактеризуете, что наиболее существенное? Вы на каком зерне и какой обжарки проводите сравнение?
Сравнивал эспрессо, на Бразилия Мантикейра Фазенда от coffeewave, обжарка под эспрессо, но не темная. При попадании в помол показалось, что фруктово-ягодных ноток во вкусе стало больше, чем после коники. За ссылки спасибо, почитаю!
Я, признаться, жил с убежденностью, что плоские жернова, расположенные в горизонтальной плоскости, требуют относительно высоких оборотов, чтобы центробежная сила забрасывала зерна от центра (да, скос режущих кромок тоже, но всё-таки). Как ведет себя ваша молка, если ее не наклонять?
Я, признаться, жил с убежденностью, что плоские жернова, расположенные в горизонтальной плоскости, требуют относительно высоких оборотов, чтобы центробежная сила забрасывала зерна от центра (да, скос режущих кромок тоже, но всё-таки). Как ведет себя ваша молка, если ее не наклонять?
Мы её с электрической сравнили, Бонафабрика FG65 (Буратино), сильно не заморачивались, но особых различий во вкусе не обнаружили.
Сначала можно вообще вертикально держать - так даже лучше загребает. Но под конец желательно наклонить, чтобы остатки зерен зацепились. Если на весу крутить, то она сама собой наклоняется где-то градусов под 45, так что я особо не задумываюсь.
Выложил небольшой видео-обзор ручной молки с плоскими жерновами SSP
Молодец! на 2:18, голос за кадром, про регулировку помола, произносит дословно: «микрометрическая резьба» - что это такое? Для ютуба проканает, но здесь то все свои... и «без люфтов» ничего не вращается. т.е. чтоб могло вращаться, должен быть зазор между твёрдыми телами. Этот зазор в механике и называют словом «Люфт», от немецкого «воздух». Давайте вместе на форуме не будем способствовать распространению безграмотности. Её и так перебор кругом. Спасибо. Шармака прикольная вышла.
Мне кажется, кофе получается слишком жидкий, после фильтра имеет привкус бумаги, после френча слишком мутный. Думал, переход на плоские жернова изменит мое отношение к альтернативе, но пока чуда не случилось – получается вкуснее и насыщеннее, чем раньше, но всё равно если хочу получить удовольствие – варю эспрессо
Золотые слова!
Сам долго пробовал найти что-то интересное из альтернативы. Но в итоге понял, что все это ересь. Есть эспрессо и его производные, ну и турка с гейзером, которые уже сильно на любителя. Остальное, как любит говорить TMN - "маркетинг".
И обзор хороший. Приятно слушать человека с нормальной речью без "эканий". Остальное (люфт и резьба) - придирки )
Но в итоге понял, что все это ересь. Есть эспрессо и его производные, ну и турка с гейзером, которые уже сильно на любителя.
Я пребывал примерно с такими же взглядами, с разницей, что опасался их озвучивать допуская, что в чём то не разобрался. Сейчас я с удовольствием пью альтернативу, пользуясь копеечной кофеваркой Proffi, и не копеечной молкой DIP DK30. Более того, некоторые сорта кофе в эспрессо совсем не так хороши, как в светлой обжарке под фильтр. Альтернативу пью на работе, дома же эспрессо. Моё мнение - это два совершенно разных напитка, которые сравнивать некорректно.
Напиток сродни березового сока. У него тоже есть ценители )
можно сравнивать с чем угодно, но спрос на светлую обжарку есть и, сложно оспаривать вкусы людей, которые пересели с эспрессо машин на альтернативные способы заваривания. Спорить о вкусах дело неблагодарное, собственно в этом и был посыл моего сообщения.
можно сравнивать с чем угодно, но спрос на светлую обжарку есть и, сложно оспаривать вкусы людей, которые пересели с эспрессо машин на альтернативные способы заваривания. Спорить о вкусах дело неблагодарное, собственно в этом и был посыл моего сообщения.
Светлая обжарка хороша именно в эспрессо. Много раз об этом высказывался. Но не спора ради, а для статистики отметил разделяемое мной мнение.
Светлая обжарка хороша именно в эспрессо. Много раз об этом высказывался. Но не спора ради, а для статистики отметил разделяемое мной мнение.
"много раз об этом высказывался" - это вот крутой аргумент. Сильнее разве только "британские учёные доказали" Можете снять на видео пролив зерна с развитием одна минута? С бездонником. Мне очень хочется увидеть, как это у Вас получится.
Светлая обжарка хороша именно в эспрессо. Много раз об этом высказывался. Но не спора ради, а для статистики отметил разделяемое мной мнение.
"много раз об этом высказывался" - это вот крутой аргумент. Сильнее разве только "британские учёные доказали" Можете снять на видео пролив зерна с развитием одна минута? С бездонником. Мне очень хочется увидеть, как это у Вас получится.
Причем тут аргумент? Это форум. Место, где у каждого свое мнение. Я тоже могу много что наговорить про вашу альтернативу, но не стану. А TMN уже бросился ваш пост лайкать ) Сейчас холодно, не хочу заморачиваться с обжаркой. Но могу специально для видео и для вас купить что-то у тэйсти. Выбирайте, что заказать? )
Сейчас холодно, не хочу заморачиваться с обжаркой. Но могу специально для видео и для вас купить что-то у тэйсти. Выбирайте, что заказать? )
Зачем у тейсти? Заказывайте у меня. Могу сделать светлую обжарку Эфиопия Анасора анаэробной ферментации, Малави Нхата, Колумбия Эль-пасто Кондор. Две последние мытой обработки. Пакет 250 грамм, цены в том же порядке 600/400/350. Доставка в постамат Пикпойнт за мой счёт.
Господа матёрые и уважаемые холиварщики, простите великодушно салагу, что вмешиваюсь в вашу интеллектуальную беседу, не сочтите за наглость и дерзость... Просто я своим примитивным умом потерял нить вашего рассуждения и, соответственно, связь этого рассуждения с молками уважаемого топикстартера Максима... Если связь вашей дискуссии с молками Максима всё-таки имеется, поясните её, пожалуйста. Ещё раз прошу прощения, если потревожил вас зря.
Господа матёрые и уважаемые холиварщики, простите великодушно салагу, что вмешиваюсь в вашу интеллектуальную беседу, не сочтите за наглость и дерзость... Просто я своим примитивным умом потерял нить вашего рассуждения и, соответственно, связь этого рассуждения с молками уважаемого топикстартера Максима... Если связь вашей дискуссии с волками Максима всё-таки имеется, поясните её, пожалуйста. Ещё раз прошу прощения, если потревожил вас зря.
Связи нет) ответил на сообщение не посмотрев тему ветки. спасибо что указали.
Сейчас холодно, не хочу заморачиваться с обжаркой. Но могу специально для видео и для вас купить что-то у тэйсти. Выбирайте, что заказать? )
Зачем у тейсти? Заказывайте у меня. Могу сделать светлую обжарку Эфиопия Анасора анаэробной ферментации, Малави Нхата, Колумбия Эль-пасто Кондор. Две последние мытой обработки. Пакет 250 грамм, цены в том же порядке 600/400/350. Доставка в постамат Пикпойнт за мой счёт.
Не связывался никогда с малави, но эфиопия и колумбия знакомы. Давайте обе ) Но только жарить светло по-честному, хотя бы крэка дождитесь.
carassin: , не мешайте со своими кофемолками... тут вопрос фундаментальный )
Сейчас холодно, не хочу заморачиваться с обжаркой. Но могу специально для видео и для вас купить что-то у тэйсти. Выбирайте, что заказать? )
Зачем у тейсти? Заказывайте у меня. Могу сделать светлую обжарку Эфиопия Анасора анаэробной ферментации, Малави Нхата, Колумбия Эль-пасто Кондор. Две последние мытой обработки. Пакет 250 грамм, цены в том же порядке 600/400/350. Доставка в постамат Пикпойнт за мой счёт.
Не связывался никогда с малави, но эфиопия и колумбия знакомы. Давайте обе ) Но только жарить светло по-честному, хотя бы крэка дождитесь.
carassin: , не мешайте со своими кофемолками... тут вопрос фундаментальный )
Завтра обжар, пишите в личку номер, сделаем. Портить зерно такого качества было бы крайне глупо.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.