dobriy.kaa: Привет. Уточните, где начала подтекать? Если прокладка холдера и группы, у меня есть запасные 58х5, могу угостить в Москве, чтоб без простоев))) Брал на старую Павони. С Электрой они схожи по размерам группы. 158,33 руб. -5％ | Красные силиконовые уплотнительные кольца -[ссылка]-
возможно, лучше подойдёт 57х6
98,55 руб. -5％ | Уплотнительное кольцо из силиконового каучука толщиной 6 мм и внешним диаметром 40-400 мм -[ссылка]-
dobriy.kaa: Проведите ревизию. Если размер 58х5 близко, могу дать на пробу. А можно просто перевернуть штатную или прокладочку вырезать под неё и посмотреть рез.
Возможно, я просто не нашёл профильную тему (если такая имеется, ткните, пожалуйста, пальцем), но что-то на этом форуме тишина в адрес Лондиниумов. Понимаю, что они галактически дорогие, но вдруг всё же кто-то удачно ограбил банк или сорвал джек-пот в Вегасе? Нигде не могу найти внятный русскоязычный обзор того же Londinium I или R24...
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
други, у кого Павони Европиккола Постмиллениум (большая группа, после 2000г.в.), подскажите кто как ей пользуется. как настроен термостат (0.8..1.0 или больше/меньше), ставить надо ли обязательно наклейки с температурой на группу и т.д.
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
сегодня попробовал сделать шот на Европиколе, ну хз.. фигня какаята а не кофе, нет ни крема, ни самой консистенции эспрессо.
думаю недогрел, хотя пресостат поднимается до 1 бара.. кароч надо походу наклейку на группу и понять какая там температура. в связи с этим вопрос: а какая темп должна быть на группе чтоб начать экстракцию?
maki: 0,8 - 1атм это нормально, но нужно немного усилий, чтобы прогреть группу. Обычно это минут 15 хотя бы, а лучше полчаса после срабатывания прессостата, плюс пролив кубиков 100 с портафильтром. Можно еще поработать левером раз пять вверх-вниз, не доводя до точки пролива
сегодня попробовал сделать шот на Европиколе, ну хз.. фигня какаята а не кофе, нет ни крема, ни самой консистенции эспрессо.
думаю недогрел, хотя пресостат поднимается до 1 бара.. кароч надо походу наклейку на группу и понять какая там температура. в связи с этим вопрос: а какая темп должна быть на группе чтоб начать экстракцию?
это нормально.))) При всей кажущейся простоте, мало у кого получается стрельнуть питейно с первого выстрела. И с 10-го и с 30-го...))) Наклейка на группу, кмк бесполезная фольга совсем. Вся теплопередача в левере очень динамична.
По освоению, вот эта тема богата ответами -[ссылка]-
сегодня попробовал сделать шот на Европиколе, ну хз.. фигня какаята а не кофе, нет ни крема, ни самой консистенции эспрессо.
думаю недогрел, хотя пресостат поднимается до 1 бара.. кароч надо походу наклейку на группу и понять какая там температура. в связи с этим вопрос: а какая темп должна быть на группе чтоб начать экстракцию?
Нет в пикколе никаких хитростей. Просто не попали в помол.
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
сегодня попробовал сделать шот на Европиколе, ну хз.. фигня какаята а не кофе, нет ни крема, ни самой консистенции эспрессо.
думаю недогрел, хотя пресостат поднимается до 1 бара.. кароч надо походу наклейку на группу и понять какая там температура. в связи с этим вопрос: а какая темп должна быть на группе чтоб начать экстракцию?
Нет в пикколе никаких хитростей. Просто не попали в помол.
a ведь бы оказались правы. сегодня подтанул молку и получил божественно сладкий шот из Эфиопии.
осталось понять как ею молоко взбивать. как'то близко стоят 2 трибки: пара и слива конденса.
Народ, прошу сильно не пинать. Выбираю кофемашину. Вначале выбор пал на Domobar junior B2. Читал соответствующую ветку на этом форуме. Смутило по сути только то, что она громкая (а у меня мелкий и рано утром тарахтеть не хочется) но и бюджет не слишком дешевый, хотя, как я понял, за свои деньги, вроде отличный вариант. В поисках подешевле и потише начал копать в сторону леверных. Остановился на LA PAVONI STRADIVARI SPH. В этой ветке про нее ничего не нашел, но я так понимаю разница с Европиколе только в дизайне (или я заблуждаюсь?), думаю, что если в дизайне, то буду исходя из цены выбирать. Все 62 стр. не осилил, так что если обсуждалось ткните носом, плз. Остался один главный вопрос: возможно ли при минимальных танцах с бубном готовить эспрессо в этой машинке 4-6 чашек подряд? И если да, то какие должны быть танцы... Беспокоит в первую очередь возможный перегрев группы после первой чашки (ну либо двух чашек если использовать соответствующий рожок). Или это все страшилки, и можно легко приготовить несколько порций вкусного кофе, а перегрева либо нет, либо с ним легко бороться применяя какой-нибудь лайфхак?
Пружинные не хочется, на мой взгляд, если уж леверную покупать, то обычную (имхо). А касательно тряпки, это просто после пролива холодную тряпку на группу положить? этого достаточно будет?
У меня Professional, и на ней обычно тяжело поймать температуру, начиная с третьей чашки - лайфхаков вроде тряпки мб хватит (я охлаждаю портафильтром, смоченным холодной водой), но лучше хоть какой-то индикатор иметь. (например -[ссылка]-. На том же сайте продают пластиковую штуковину, которая изолирует группу от бойлера, что не дает перегреваться. Сам не заказывал (не вижу необходимости с тремя капучино ежедневными не для меня плюс парой эспресссо по выходным для себя любимого . У всех пружинных группа тяжелее и за счет этого термостабильность выше (шутка ли - 2 кг в электре против 0,5 в пикколе). И пиккола действительно тихая (сегодня вернулась ко мне, и мне даже казалось, что ничего не работает, пока давление не начало подниматься). Как по мне, для более-менее серьезных объемов лучше обычную помповую. У меня было два основных критерия: размер (хотелось по минимуму в глубину) и приемлемая стоимость (вообще только работу нашел в то время - не потянул бы ничего сверхдорогого). Мне нравится процесс, но кому-то он покажется особенным: надо разогреть бойлер, порция кофе небольшая, к рычагу нужно приноровиться. И дизайн! Конечно, не золотая электра, но что-то винтажное в ней есть (и в страдивари тоже). Забыл сказать, что в страдивари группа немного тяжелее, но по факту влияние на термостабильность не оказывает.
sv---: Танцы, как на любой одно-группной рожковой машине. Время подготовки закладки и подготовки молока. Компанией, удобно пойти в кафе. Если дружно выключить телепоны, даже поболтать успеете.
sv---: Отключаю кофеварку, несколько раз вставляю охлажденный портафильтр, пока пар не перестает совсем уж агрессивно подниматься после изъятия в горячем виде (4-5 раз выходит обычно после предварительного прогрева в 20 мин и приготовления 2 порций). У меня сложилось впечатление, что от окружающей температуры сильно зависит. Сейчас уже холодная погода, и поменьше проблем с подготовкой нескольких порций, но это еще и связано с улучшением техники приготовления:)
sv---: Компанией, удобно пойти в кафе. Если дружно выключить телепоны, даже поболтать успеете.
Ну есть же гости изредка а касательно телефонов есть чудный способ. В кафе все достают свои телефоны и кладут на стол. Кто первый взял телефон вне зависимости от причины оплачивает счёт.
И ещё, может кто знает, где в Питере можно попробовать кофе приготовленное на левере?
Пустая затея. Приготовление кофе, это раздел кулинарии. Кофеварка - оборудование. Поэтому кофе не может иметь никакого магического «вкуса леверного типа»)))
Результат в чашке может быть от: Это ВаУ! до: Это .ОпА!)))
Ищите «повара». А лучше 2-3 чтоб сравнить. Сложно найти «независимого» от реалий современного уличного Кофе. Даже национальная ресторанная кухня на Родине, а тем более на территории слабо-развитого государства, не гарантирует вам вкусный Эспрессо.
sv---: Компанией, удобно пойти в кафе. Если дружно выключить телепоны, даже поболтать успеете.
Ну есть же гости изредка а касательно телефонов есть чудный способ. В кафе все достают свои телефоны и кладут на стол. Кто первый взял телефон вне зависимости от причины оплачивает счёт.
Хорсовет! Спасибо! Если таки гости ожидаются, готовы снять маски и дома есть газ.))) Купите на 6 ртов Мокку на 4 или 6 чашек и зерна свежего. Остальные деньги лучше влить в кофемолку. Она понадобится, чтоб научится Кофе готовить потом. Гостевая Мокка на полке места мало занимает. Как взбить молоко без парового бойлера, видосов на трубе полно.
Вы охлаждаете портафильтр перед следующим приготовлением или какие-то другие манипуляции проводите?
Можно и другие - снизить давление в бойлере. У этого подхода есть свои издержки, меньше давление пара в капучинаторе и больше усилий при прогреве перед первой чашкой Насколько я знаю, сейчас производитель выставляет 0,7-0,8 атм
Приветствую левероводы, а точнее "воры в zacconi" Не подскажете где можно приобрести темпер 45 - 45,3 мм? Редкая вещь. На алике есть один продаван, но 35 - 70 мертвых американских президентов не хотелось бы отдавать за это. Спасибо
Кстати, тоже ищу изготовителя прецизионных темперов, чтобы не болтались в корзине, поскольку 1 мм допуска - это слишком много, по краям получается не особо аккуратно.
Касаемо темперов. Недавно на Али заказал под Лелит Аниту 57,5 темпер. Прислали 58,5. С помощью шуруповерта, напильника и наждачки за час сделал себе идеальный темпер на 57,5.
Касаемо темперов. Недавно на Али заказал под Лелит Аниту 57,5 темпер. Прислали 58,5. С помощью шуруповерта, напильника и наждачки за час сделал себе идеальный темпер на 57,5.
Так с этим никто не спорит, только к сути вопроса сие отношения не имеет. Ибо вопрос был: "Где приобрести ...." Или вы предлагаете свои услуги? Я бы, например, не отказался, если бы мне кто-то сделал "идеальный темпер". (Т.к. я занимаюсь софтом, а не железом, к слову.)
i.retich: На алике есть темперы 45 и 45,3 но цена там от 35 долларов. Ту мач я считаю
Как ранее уже писал человек, доверия в части прецизионности, да даже обыкновенной порядочности (по части размеров), к Али нет. Могут прислать совершенно не то.
вот такой леверный темпер, магическим образом удовлетворяет потребности кофеварения. можно выпилить лобзиком из старого корпуса нубука или иной компьютерной пластмассы. это обсуждаемо. и фото (левер рядом):
i.retich: На алике есть темперы 45 и 45,3 но цена там от 35 долларов. Ту мач я считаю
Как ранее уже писал человек, доверия в части прецизионности, да даже обыкновенной порядочности (по части размеров), к Али нет. Могут прислать совершенно не то.
заказал такой на 57, прислали на 58,4, мне магазин написал что у них информация есть что из за ручного измерения +- несколько миллиметров расхождение допустимо.)) подал на спор, али вернул 50%. В 800 руб обошелся мне такой темпер, пусть дальше присылают.. не скажу что был очень нужен, больше из за интереса заказал.
Чуть -чуть пофлудю. Если сравнить ZACCONI BABY с LP PROF Pre-millenium, что мы можем получить? 1. Писали, что за счет большей массы давить легче- машину не нужно держать второй рукой. Что еще может быть в плюс и минус? Субъективно - по вкусу разница есть (вроде корзины там одинаковые) Объем воды в группе одинаковый? Помню, что почему-то всем ZACCONI нравилась больше LP, но почему-то живых владельцев непружинных ZACCONI, в последнее время на форуме, практически не встречается. В отличии от той-же LP. Интересно - почему? Периодически подмывает взять себе такую в коллекцию. что скажете?
Чуть -чуть пофлудю. Если сравнить ZACCONI BABY с LP PROF Pre-millenium, что мы можем получить? 1. Писали, что за счет большей массы давить легче- машину не нужно держать второй рукой. Что еще может быть в плюс и минус? Субъективно - по вкусу разница есть (вроде корзины там одинаковые) Объем воды в группе одинаковый? Помню, что почему-то всем ZACCONI нравилась больше LP, но почему-то живых владельцев непружинных ZACCONI, в последнее время на форуме, практически не встречается. В отличии от той-же LP. Интересно - почему? Периодически подмывает взять себе такую в коллекцию. что скажете?
…эсли подмывает, то надо брать!)))
кмк если «сравнивать» то механически, прямая обратная связь отличается от «пружинно-удобной» прогрессом рук энтузиаста эспрессо. для освоения самостоятельного, самодостаточного, не горелого и не горького кофейного напитка.
т.е. отличного от удобного, быстрого вываривания кофейного экстракта кислятины для проталкивания молочкой в пищевой тракт гостей заведения за деньги.
если 49 калибра, выбор корзин окажется больше. как и вариантов для разнообразия приготовления. чтоб не скучать. ведь все циклические процессы - монотонны. и для выхода эмоций сложно создать новые условия.)))
В том то и дело, что LA PAVONI у меня уже есть и все, что вы пишете, я уже ощущаю. Здесь вопрос с в том, что ZACCONI BABY тоже не пружинная, а ручная и с тем же диаметром группы. Корзина 49 мм. Вот я и спрашиваю, получу ли отличие в чем -нибудь от существующей машины. и если получу, то что?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
это надо прокладку заменить в группе?
.
