Здравствуйте. Лет 45 тому назад было растворимое кофе пр-ва г. Ленинград (в жестяных баночках) - он нравился очень). Через 35 лет пробовал растворимый NESCAFE - не понравился ни на вкус, ни желудку. Сейчас прочел, что для людей зрелых лет кофе более полезен, чем вреден)) => вновь появился интерес к этой теме. Пробовал молотый Lavazza Qualita ORO 100% Arabica, полученный заливкой кипятком на 10-12 минут смеси из порошка и сахара (жена так готовит себе) - вполне неплохо. Но Т.к. "Через час из кофе улетит всё, что делало ЭТОТ кофе" (взято из Инета и вызывает доверие), и ко всему предпочитаю подходить основательно), то зерна будут молоться на кухне. Знаю про кофе совсем немного - зерна обжаривают, мелют (керамически жернова лучше)) и к.-л. образом заваривают, при необходимости добавляя молоко и пр. Потребление кофе планируется в небольшом количестве и только по утрам. Молоко и пр. добавки нам не нужны, если не ошибаюсь, это эспрессо. Уважаемые Знатоки, т.к. кофейная тема содержит бездну информации, не сочтите за непосильный труб немного соориентировать кофе-неофита)). Если правильно понимаю, есть два основных варианта: кофемашина или кофемолка + кофеварка? Специализированный прибор, как правило, малогабаритнее и лучше работает, чем комбайн.. Для кофейных дел это так же? Спасибо за совет!
Для вас советую самой крутой и оптимальный вариант это купить свежеобжаренный кофе ( средняя обжарка ! ) и ручную кофемолку со стальными жерновами. Помол установить, как мелкая соль. Заваривайте на 5-6 минут в чашке и получите ароматный и вкусный кофе.
Если у вас в городе есть хорошая кофейня, попробуйте в ней эспрессо и воронку. Это два разных способа приготовления кофе. Ответьте себе на вопрос какое кофе больше нравится. В зависимости от напитка существует разница в приготовление и как следствие в необходимом оборудование к покупке. Например если нравится эспрессо для начала норм комплект будет Lelit anita(60 тыс) в ней уже есть кофемолка с жерновами под эспрессо помол. Компактная и делает свое дело. К тому-же имеет гарантию. А если например нравится воронка то необходима молка с жерновами под альтернативу, например хороший вариант молка от commandante (18-20 тыс) + необходима сама воронка, берите керамику v60 (1500) + чайник с носиком например брювиста (10 тыс) + фильтры под воронку (500р) + хороший кофе, в России есть крутейшие обжарщики попробуйте Сварщицу Екатерину. Проблема Лавацы в том что это масс маркет, кофе рассчитан на супер опт со всеми вытекающими, дешевое зерно, не свежая обжарка - более 3 мес... А так.. Удачи.. В кофеманство можно влюбится раз и навсегда, это довольно интересное занятие которое приносит удовольствие и внутренний баланс. И по поводу влияния кофе на здоровье: на форуме впрочем как и в интернете есть очень много тем на этот счет. Кофе с масс маркета скорее вреден чем полезен ввиду содержания робусты в смеси. На сколько я понимаю полезным к употребление в кол 1-2 чашек в день является напиток из арабики, благодаря меньшему кол-ву кофеина (в сравнение с робустой). На своем опыте скажу: как только я стал пить кофе прошли мигрени, у меня есть определенные проблемы с давлением и сосудами. Кофан помогает.
Благодарю! Прошу прощения, но я должен внести некоторые уточнения в исходные данные. Т.к. приготовление кофе происходит ранним утром перед работой, то каждая минута дорога. Поэтому, к сожалению, ритуал Пуровер-Melitta с воронкой вряд ли подойдет. Кроме того, очень важна компактность; кухня мала. Lelit anita оснащена ненужным капучинатором (молоко в кофе не добавляем). Осталось: зайти в кофейню отведать эспрессо для уверенности и попытаться правильно понять, в чем преимущество (для меня)) К-машины перед К-молкой.
Благодарю! Прошу прощения, но я должен внести некоторые уточнения в исходные данные. Т.к. приготовление кофе происходит ранним утром перед работой, то каждая минута дорога. Поэтому, к сожалению, ритуал Пуровер-Melitta с воронкой вряд ли подойдет. Кроме того, очень важна компактность; кухня мала. Lelit anita оснащена ненужным капучинатором (молоко в кофе не добавляем). Осталось: зайти в кофейню отведать эспрессо для уверенности и попытаться правильно понять, в чем преимущество (для меня)) К-машины перед К-молкой.
Ваш вариант это кофе в чашке заваренный. Либо кофемашина автомат
Благодарю! Прошу прощения, но я должен внести некоторые уточнения в исходные данные. Т.к. приготовление кофе происходит ранним утром перед работой, то каждая минута дорога. Поэтому, к сожалению, ритуал Пуровер-Melitta с воронкой вряд ли подойдет. Кроме того, очень важна компактность; кухня мала. Lelit anita оснащена ненужным капучинатором (молоко в кофе не добавляем). Осталось: зайти в кофейню отведать эспрессо для уверенности и попытаться правильно понять, в чем преимущество (для меня)) К-машины перед К-молкой.
Ваш идеальный вариант - Неспрессо машинка. Причем, самая мелкая - Essenza C30 Она без ненужного капучинатора, занимает ничтожно мало места, очень тихая и варит вкусный кофе. Кофе в капсулы пакуют в защищённой среде (азот), поэтому он там всегда как свежесмолотый. Есть куча разных вариантов на любой вкус. Если вы живёте в крупном городе, сходите в ближайший бутик Неспрессо и перепробуйте, сколько сможете. Скорее всего вам будут советовать приобрести новую систему Вертуо. Насчет нее не знаю - тут вам решать. Но если нужны большие объемы, то присмотритесь к ней
ПС Сам был обладателем эссенцы мини почти год. Продал, потому, что дороговато (мы с женой пили до 10 капсул в день) Если вы будете пить до 3-4 капсул в день, то вполне бюджетно получится. А с учётом, что на Неспрессо машинки часто бывают акции (и на капсулы тоже) то вообще хорошо
Сколько людей - столько аргументированных мнений . Однако молоть планируем самостоятельно. Фин. параметры не сильно важны). Судя по всему, буду искать малюсенькую, но очень хорошую (в т.ч. тихую) К-молку, т.к. 40х30х30 см разместить вроде как и не получается .
Сколько людей - столько аргументированных мнений . Однако молоть планируем самостоятельно. Фин. параметры не сильно важны). Судя по всему, буду искать малюсенькую, но очень хорошую (в т.ч. тихую) К-молку, т.к. 40х30х30 см разместить вроде как и не получается .
Конечно электрическая молка нужна). К сожалению, Эврика оснащена стальными жерновами, кофе-форумы керамические рекомендуют.. ! кг в сутки - ну сильно много. Проф агрегат все ж.. Хоть к ручной шурик цепляй))
andrfire: Почти все профессиональные кофемолки имеют стальные жернова. В вашем случае неопределённости имеет смысл рассмотреть к покупке устраивающую кофемолку, в тч вариант Эврики. Она закроет вопросы с любыми методами заваривания, даже с туркой, если не «упираться» в помол в пыль. Или прислушаться к совету
maikl5301 написал(а) ...
Ваш вариант это кофе в чашке заваренный. Либо кофемашина автомат
Вам виднее; вероятно, керамика необязательна. Просветите все же пожалуйста - К-машина (напр., jura A1) выдаст напиток лучше, чем смолотый (напр.на Эврике) и заваренный в чашке или не спец не отличит?
Сейчас прочел, что для людей зрелых лет кофе более полезен, чем вреден)) => вновь появился интерес к этой теме.
В зависимости от номенклатуры и скудности ума пишущих «контент» журналистов, тексты про вред или пользу разных продуктов будут заполнять пустые страницы медиа.
Кофе - это излишество. Со всеми вытекающими пороку человека положением и обсуждением.
Потратьте усилия и бюджет на увеличение солнечных и тёплых дней в году. Там где можно что-то сорвать с ветки, протереть об штанину и вкусно съесть!:) ))) эт я так злорадствую))) кручу который день новую кофемолку и тактильно просто балдею от её работы! Натяг при помоле чудовищно позитивный!
Вам виднее; вероятно, керамика необязательна. Просветите все же пожалуйста - К-машина (напр., jura A1) выдаст напиток лучше, чем смолотый (напр.на Эврике) и заваренный в чашке или не спец не отличит?
Это будут разные по вкусу напитки. Для автомата рекомендуются смеси темной обжарки и с робустой. Будет кофе Аля- Макдональдс с характерным ароматом . Для чашки лучшее брать арабику средней обжарки. Напиток будет с кислинкой с самыми разными оттенками .
Времени для "Пробовал молотый Lavazza Qualita ORO 100% Arabica, полученный заливкой кипятком на 10-12 минут смеси из порошка и сахара (жена так готовит себе) - ..." вполне достаточно.
.
.
