Добрый вечер. Хочу приобрести ECM Synchronika Anthracite, но есть сомнения:
- электродвигатель расположенный под бойлером. Не выйдет ли из строя эл.двигатель по причине постоянного воздействия высокой температуры бойлера? Может есть какая-то статистика по этому поводу?
- бойлеры из нержавейки. Волнует проблема соединения латунных/ медных трубок и фитингов и нержавейки бойлера.
Не могли бы прокомментировать, кто владеет информацией.
Может кто посоветует какую-то другую аналогичную кофеварку, но лучше по характеристикам?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
SMV: Внизу, в том числе под бойлером, самое прохладное пространство в кофеварке. Двигатель помпы внизу под бойлером стоит в большинстве теплообменников. Проблемы гальванических пар возникали в начале внедрения нержавеющих бойлеров, но сегодня неплохо научились делать развязку. Я бы посоветовал посмотреть на VBM Domobar Electronic или Digital.
Добрый день. Рассматривал VBM. Совсем не нравится внешне. Может вживую можно где-то посмотреть? А про Synchronika что можете сказать? Профилированием и т.д. сомневаюсь что буду заниматься. Как вариант вместо ECM рассматриваю Marzocco Micra/mini. Очень нравятся внешне. Функций из было бы достаточно. Но останавливает цена.
Два бойлера удобнее. Не нужно торопиться и укладываться во временные промежутки. Хочу слив в канализацию. Хотел попробовать Марой попользоваться. Думаю все-таки поменять. У меня версия V2. Еще на гарантии.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Не нравится Домобар, посмотрите на Профитек Про700 Драйв -[ссылка]- Производится он, несмотря на активно распространяемую инфу про Германию, на том же самом заводе ЕСМ в Милане. Внутри он точно такой же, отличие в декоративных рюшечках корпуса и, например, стальной обечайке на ручке портафильтра. Зато за ту же цену, вы получаете еще и регулируемый клапан потока с манометром в группе.
Дала Корте Студио, как и другие их модели, это несколько другой подход, правда сейчас хоть портафильтр стали делать стандартный, а не 54 мм. В целом хорошая машина, но цена, однако, сильно выше...
Не могли бы подробнее про домобар рассказать, чем он лучше кроме очевидного - настраиваемые профили? Вы его в первую очередь, как я понял, рекомендуете. Он настолько надежен? Меня, кроме дизайна, смущает еще сенсорный экран. На сколько он надежен и как долго прослужит.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Я лично, посмотрев, не верю совсем. Особенно показателен момент про перегрев е61 при работе в итальянском баре. Чел не может не знать, что существующая методика тестирования термостабильности построена так, что как раз сравнивается термостабильность при одиночных шотах с работай на загруженном потоке.
Е61 и сатурированные группы имеют одинаковую термостабильность пролива, разница в том, что в последних проще нацти правильный оффсет. В Дисенте термостабильность тоже на высоте, но там она обеспечивается не группой, а электроникой и механическими регулирующими клапанами. Правда в том, что тут она измеряется непосредственно на выходе из группы, а не в бойлере.
Не могли бы подробнее про домобар рассказать, чем он лучше кроме очевидного - настраиваемые профили? Вы его в первую очередь, как я понял, рекомендуете. Он настолько надежен? Меня, кроме дизайна, смущает еще сенсорный экран. На сколько он надежен и как долго прослужит.
Я смотрел видео с изменениями и там максимум на градус падало. Заинтересовало когда у многих в комментариях на Реддите читал мнение после перехода с бьянки на лм лм.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Не могли бы подробнее про домобар рассказать, чем он лучше кроме очевидного - настраиваемые профили? Вы его в первую очередь, как я понял, рекомендуете. Он настолько надежен?
Надежность у всех итальянских машин известных брендов одинаковая, т.к. основные комплектующие одних и тех же изготовителей. Домобары, в принципе, машины интересные и исключительно грамотно сделанные. Кстати, основатель и владелец компании VBM тот самый Карло Эрнесто Валенте, который является автором легендарной машины Faema E61 и её группы е61. Топовая модель предыдущей линейки, которая выпускается и сегодня, Домобар Супер 2Б, пожалуй, одна из лучших среди просьюмеров. Машины новой линейки это попытка, и кажется весьма удачная, сделать просьюмеры более дружественными и удобными для дома, при этом сохранив в них лучшие профессиональные качества. Особенность Супер Электроника и Диджитал в том, что в них есть программируемое и запоминаемое изменение давления/потока. На практике это означает, что вы получаете много разных машин в одном корпусе, причем выбор этих машин полностью за вами. Например, вы настроили профили под е61, левер, типа Марзокки, а потом в зависимости от настроения выбираете кнопочкой из какой машины вам сегодня хочется кофе.
ValentinS:
Заинтересовало когда у многих в комментариях на Реддите читал мнение после перехода с бьянки на лм лм.
А что по вашему могут написать люди, потратившие на новую машину в три раза больше, чем на предшествующую?
А по надежности сенсорного экрана что-нибудь можете сказать? Сомнение мое в том еще, что электроники по минимуму это лучше. В долговременной перспективе, как долго он прослужит, будет ли возможность поменять на новый в случае поломки. Может какая-то статистика есть по качеству дисплея домобара? Как я понимаю дисплей явно не самый современный. Хорошо это или плохо вопрос…
VVK: обновление, судя по информации по ссылке, произошло в 2023 году. Получается сейчас машины уже с обновленным дисплеем? Или апрегрейд кит в любом случае как доп опция? Не совсем понял что вы хотели сказать .
SMV: Новые VBM Super свежего выпуска идут с обновлённой начинкой. Вариант, что вы можете купить машину до обновления тоже возможен. Ссылка - на ваш вопрос о возможности замены и ремонта дисплея, другими словами - если апгрейд набор стоит 150€, то явно дисплей стоит дешевле. Но что-то не встречал, что на VBM Domobar кто-то жаловался на поломку или отказ дисплея
Добрый день, хотел спросить про покупку на Itallinea. Написал им в телеграмм. Цены озвучивают очень интересные. От чего возникают подозрения, что может быть обман. Переводить просто так порядка 300 тыс. как-то сомнительно. Может кто-то покупал в последнее время? Не могли бы прокомментировать?
SMV: На форуме много кто покупал, я в том числе. Мой отзыв крайне положительный. Если нет затруднений с оплатой и готовы ждать месяца 3 и возможно более, то вполне надёжный вариант, цены привлекательные.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Может кто-то покупал в последнее время? Не могли бы прокомментировать?
У Олега (Италлиния) форумчане активно покупают технику лет семь-восемь. За всё это время, несмотря на возникавшие казалось бы непреодолимые препятствия, не было ни одного случая, чтобы заказанная техника была не поставлена. Сроки увеличивались, но срывов не было никогда.
TMN: добрый день. Нашел информацию, что Rocket предлагает тот же функционал, что VBM super… с регулированием давления. Модель Rocket Espresso R60 V. Но про эту кофеварку почему то все молчат… Интересно почему?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Rocket предлагает тот же функционал, что VBM super… с регулированием давления. Модель Rocket Espresso R60 V.
Уже не предлагает, её даже нет на сайте Рокета. Насколько понимаю, машина получилась не самой удачной. Это та же R58, но с регулировкой давления, которое выполнено не на шестерёнчатом насосе, а на электромагнитном клапан. Все настройки и информация на дисплее пульта ПИДа, а он съемный. Съемный на R58 где-то даже оправдан (классический внешний вид) хоть и весьма спорно, а вот на R60 это уже неоспоримое неудобство. Да и разница в цене по сравнению с 58-ой слишком большая.
SMV : TMN кратко и правильно всё сказал про Profitec Drive (обновление Pro 700). Машина (скорее всего) превосходит Synchronica, приближённые к ней элементы дизайна, джойстики, новый электронный интерфейс с большим числом свежих функций, и значительно дешевле ECM. Конечно, регулировка потока с монометром, как бонус. Ну и очень интересна Rocket R Cinquantotto. Класическая медь, прекрасная репутация компании в мире профессионального кофе, удобный информативный дисплей.
Про свежие VBM спрашивал и искал обзоры, дилеры говорят, что продаются они плохо, что при заявленных функциях, компактном дизайне и цене крайне странно ... наверное что-то знают. Кто-то ссылается на неряшливое, удешевлённое внутреннее наполнение, другие - на многочисленные поломки
У меня вот по поводу VBM тоже сомнения. Все в них очень хорошо, и цена и функционал. По большому счету покупать только их и должны, т.к. у других компаний кофеварки с такой регулировкой давления стоят уже раза в два дороже… Хотя это только предположения. А вот насчет синхроники не пойму), почему все так упорного советуют что-то другое,а не пишут, что хорошая кофеварка и т.д.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
почему все так упорного советуют что-то другое,а не пишут, что хорошая кофеварка и т.д.
Кофеварка действительно хорошая, но в силу маркетинговой стратегии линейке. ЕСМ суждено быть премиальной, а Профитек - обычной. Соответственно, одинаковые машины, произведенные на одном заводе, предлагаются по разным ценам. Справедливости ради стоит заметить, что несколько декоративных рюшечек на ЕСМ вешают.
У меня вот по поводу VBM тоже сомнения. Все в них очень хорошо, и цена и функционал. По большому счету покупать только их и должны, т.к. у других компаний кофеварки с такой регулировкой давления стоят уже раза в два дороже… Хотя это только предположения. А вот насчет синхроники не пойму), почему все так упорного советуют что-то другое,а не пишут, что хорошая кофеварка и т.д.
Ну вот по поводу новой линейки Super тоже есть сомнения - на HB к ним относятся очень скептически, дилеры не особо их продают. У нас тоже официально никто не возит (я не в России), поэтому вопросы с сервисом будут - а учитывая необычность конструкции, могут возникнуть проблемы (об этом кстати даже на немецком форуме говорят). Из плюсов ECM Synchronika - она очень проста в обслуживании и ремонте- все стандартное, подобраться везде легко, то есть либо сам либо любой сервис, знакомый с эспрессо машинами без проблем обслужит и починит. Но правда здоровая она и громоздкая.
В Америке на них цены в районе 2500+ так что им не так вкусно. В Европе 30 кофе (поляки вроде) продают их не дорого. В чем проблема обслуживания интересно?
Как я понимаю вопрос по поводу материала болеров поднимался не раз. Но все же чем так лучше медь, чем нержавейка кроме теплопроводности? Тем более с учетом того, что бойлеры сейчас обматывают теплоизоляционным материалом, а проблему соединения меди и нержавейки решили.
Я ничего не придумывал) просто читая форум, сложилось мнение, что медные бойлеры лучше. Правда не совсем понятно чем… вот и хотел услышать мнение тех кто понимает в этом больше чем я.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Но все же чем так лучше медь, чем нержавейка кроме теплопроводности?
Если смотреть в целом, особенно по результату в чашке, то разница между бойлером из нержавейки и меди призрачная.
Если в деталях, то медный бойлер всегда гораздо более толстостенный, при этом за счет теплопроводности прогревается быстрее, а за счет металлоемкости сохраняет тепло лучше. Еще в медном бойлере гораздо медленнее зарождается жизнь, что немаловажно для парового бойлера, где вода оборачивается очень медленно. Но на практике, как уже сказал, разница невелика. Также стоит учитывать, что нержавейка гораздо капризнее в обработке, а уж в сварке просто ужасна, поэтому для нержавеющих бойлеров вопрос качества изготовления гораздо выше, нежели для медных. Решать проблему гальванических пар научились гораздо раньше применения нержавейки для бойлеров кофемашин, вот только решение это, опять же, требует не только технических знаний, но аккуратности и культуры производства, с чем в той же Италии дела традиционно обстоят не лучшим образом.
Вкус воды из медного и нержавеющего бойлера разный, но вопрос какой лучше, на мой взгляд, риторический.
Ещё хотелось бы понять, почему на форуме так негативно относятся La marzocco mini/ micro. Или дело только в цене и если бы она стоила раза в 2 меньше, то была бы лучше конкурентов из «средней» ценовой категории, таких как Rocket 58, Profitec drive pro 700 и подобных?
TMN: давно хотел спросить у вас совета. Работаю вахтой 28/28 дней. Жена кофе пьёт только когда я дома. Кофе любит, особенно капучино, но не настолько чтобы учиться готовить на рожковой кофеварке. Вопрос в том, что пока меня нет кофеварка стоит с водой в бойлере. В емкости для воды тоже воду оставляю. Потом когда приезжаю сливаю воду из емкости для воды и промываю ее. Наливаю воду в емкость для воды и включаю кофеварку. Как выйдет на режим стараюсь по максимуму обновить воду в бойлере. Правильно я делаю или нужно полностью сливать каждый раз воду отовсюду? Или может как-то по другому нужно делать?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
почему на форуме так негативно относятся La marzocco mini/ micro.
Что-то у меня не сложилось мнения, что к ЛМ Мини плохо относятся. Дорогая она, там наверное пол цены - имя Марзокко. А в целом, особенно после обновления, очень хорошая машина. С Микро сложнее, там всё на грани, а управление через приложение очень стрёмно в нашей ситуации.
Правильно я делаю или нужно полностью сливать...
Правильно делаете. На месяц ничего сливать не надо. После возвращения стоит хорошо помыть бачок, прогнать пол литра через группу (заменить воду в теплообменнике) и желательно обновить воду в бойлере.
Под обновленной версией Mini вы имеете ввиду версию Mini R? А что в ней изменилось, не могли бы подробнее написать, если не затруднит. А также какие решения, по вашему мнению, в предыдущей версии mini были неудачными.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
А также какие решения, по вашему мнению, в предыдущей версии mini были неудачными.
Неудачных не было. Идеология Мини заключалась в том, чтобы передать ощущения и характер ставшей уже легендарной взрослой Линии и с этим справились весьма удачно. А вот насколько это было удобно сегодня на фоне других популярных и ощутимо более дешевых собратьев-просьюмеров вопрос непраздный. Одна регулировка температуры щелкающим колесиком без какой-либо индикации вызывала массу нареканий. Сначала решили вопрос с температурой, сделав возможность регулировки со смартфона. Ну а версия R превратила Мини в машину, полностью отвечающую сегодняшнему дню.
LM Mini стоит ровно как Rocket R Nine - которая, если не пугает размер, обеспечивает гораздо больше возможностей в плане профилирования, а сомневаться в качестве Рокета уж точно не приходится.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
SMV: Может сегодня что-то изменилось, но в Микре можно изменить температуру только через приложение и личный кабинет на Марзокке Хоум. Нет интернета - приложение не работает, недоступен сайт Марзокки - тот же результат.
А про то что в Micro все на грани не могли бы подробнее ответить?
Характеристики в ней прекрасные, быстро греется, высокая термостабильность, мощный пар... Но достигается это на пределе возможностей, например, рабочее давление в бойлере пара 2,25 бара. Плотность монтажа поражает. -[ссылка]- -[ссылка]- -[ссылка]- На Хоум Бариста достаточно подробно о ней всё расписано -[ссылка]-
TMN: Добрый вечер, не могли бы переслать ссылку (вы в какой-то теме писали, если не ошибаюсь) по работе с теплообменниками. Пытаюсь найти, но не получается(
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN: а еще есть какая-нибудь информация по работе с теплообменниками? В данный момент, пользуясь как я понимаю, долгое время теплообменником, поменяли бы вы его на двухбойлерник? И еще хотел бы узнать ваше мнение о термостабильности и т.д. NUOVA SIMONELLI Appia Life 1gr V. Сравнима ли с термостабильностью кофеварок с группой е61? По пару Апиа, как я понимаю, будет на уровне с La marzocco mini, с ее 3,5 л бойлером?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
пользуясь как я понимаю, долгое время теплообменником, поменяли бы вы его на двухбойлерник?
Я лично не поменял бы точно, особенно сейчас, когда пьем только капучино. Если бы, как раньше, пили еще и эспрессо, то ... долго думал бы и совсем не факт, что поменял бы. Итальянцы не зря предпочитают теплообменники, свежая вода дает о себе знать. Эспрессо на воде из бойлера получается очень даже хорош, но если пить его долго из теплообменника, то бойлерный чувствуется сразу. Но сегодня есть кофеварки с программируемым профилированием, что исключительно привлекательно, поскольку по сути получаете много разных машин в одной, которые можно выбирать под настроение, вот поэтому бы и думал...
а еще есть какая-нибудь информация по работе с теплообменниками?
Статья по ссылке объясняет основы работы теплообменника, если в неё вникнуть, то станет ясно, как управлять и что это совсем несложно. Для расширения вот еще маленькое дополнение по трем типам характеров теплообменников -[ссылка]-
хотел бы узнать ваше мнение о термостабильности и т.д. NUOVA SIMONELLI Appia Life 1gr V. Сравнима ли с термостабильностью кофеварок с группой е61?
В термостабильности пролива даже сомневаться не стоит. А вот различной техникой охлаждающего пролива вы может вполне заметно менять вкус в чашке. Это к тому, что для теплообменника процедуру охлаждающего пролива надо подбирать в каждом конкретном случае.
По пару 3.5 литровый бойлер даст фору всем просьюмерам с из 1,5-2 л.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
![-[ссылка]-](https://www.home-barista.com/forums/userpix/30127_rear_corner_panels_off_hb9078CV.jpg){kind=link}
![-[ссылка]-](https://www.home-barista.com/forums/userpix/30127_front_corner_panel_off_hb9089NZ.jpg){kind=link}
![-[ссылка]-](https://www.home-barista.com/forums/userpix/30127_rear_panels_off_hb3451LT.jpg){kind=link}