Ну вот максимально тонкий помол без звука трения -[ссылка]-
Да с таким мелким помолом только во френче заваривать, а о эспрессо можно забыть. Разбирайте молку и смотрите причину, где то крепление конкретно поехало.
На самом деле при большей загрузке молки помол получается мелче, на фото я молол зерен 10-15 Но все равно для эспрессо крупноват, да там особо ничего не сделаешь, при затягивании гайки начинается трение жерновов, видимо zassenhaus не для эспрессо
Добрый день! Выбираю кофемолку для эспрессо. Буду взвешивать кофе и выметать остатки из выходного тракта. На данный момент выбираю между Macap MX и Quamar M80 Auto с последующим удалением датчика уровня кофе. Вопросы такие. 1. Вкус в чашке одинаков? Или нет? 2. Особенности конструкции и используемые материалы. По этому критерию следует ли отдать предпочтение какой-то одной из этих молок? БОльшие габариты Макапа меня не смущают. Буду очень признателен за информацию.
Вкус в чашке не одинаков,лично я отдал бы предпочтение Macap MX по многим параметрам. Стоит учесть. что МХ выпускается и в версии с низкими оборотами, версия МХ 900.
Доброго дня, уважаемые форумчане! В первую очередь, спасибо за интереснейшую большую тему, прочитал от корки до корки, многое стало понятно. Но, как обычно это бывает - чем больше узнаешь, тем больше сумятица в голове=) Поэтому прошу вашей помощи в выборе молки для дома. Я новичок. Начал с покупки простенькой варки (Поэмия) просто чтобы понять, не будет ли бесить весь процесс приготовления (вместо нажатия одной кнопки). Понял - не бесит. Не бесит настолько, что через 2 недели я выкорчевал клапан из рожка. Теперь в чашке бурда и пора пробовать делать все правильно=). Итак, по пунктикам - Напитки - эспрессо и капучино, чашек до 6-8 в день. В смысле 3-4 закладки. Насчет альтернативы - мне сложно сказать, буду ли я ее заваривать. Раньше не особо, т.к. что турка, что френч из пакета магазинного кофе фуфу. Со своей молкой и свежим кофе - почему бы и нет иногда. Что гарантированно буду делать - молоть себе на работу под френч пакетик каждый день (пока на работу молку брать не дорос), поэтому удобство перестройки помола, пожалуй, важно. - Понял, что дозатора бояться не надо, и, если он удобный, то даже наоборот. Собственно, очень важно удобство пользования молкой (в частности, минимально проблемное выметание остатков). - Теперь самое сложное - тип и диаметр=) Я не знаю, на какую сторону в этом холиваре становиться, ведь своего опыта у меня нет, а ощущения вкуса у всех индивидуальные. - В принципе, желательно сразу купить с некоторым заделом на будущее, не совсем начального уровня. - Габариты в высоту не пугают, будет стоять на подоконнике. К тому же, бункер, скорее всего, пойдет в утиль. - Бюджет до 350, край 400 евро. Против б/у в данном случае ничего не имею, т.к. понял из темы, что молки хорошего уровня для дома неубиваемые. - На что я смотрел: б/у Маззер Майор здесь Камар м80 здесь Камар vs Маззер даже не знаю. Диаметр несопоставим, понятное дело, но при этом многие пишут, что вкус у камара сильно интересней маззеровского. MACAP MX 900 там же Подкупили низкие обороты и, как я понял, у Макапов самый удобный дозатор. Или я заморочился? Кстати, по поводу itallinea, не могу понять, где подвох? Я чего-то явно не понимаю, т.к. цены там значительно ниже, чем даже в европейских магазинах о_О Не говоря о российских. На нем есть модельки, которые вписываются в мой бюджет, при том что в остальных местах - уже сильно выше. К примеру, тот же Макап на itallinea и на эспрессомио С маззерами и камарами та же история. Дальше Bezzera BB005 TM - я так понял, отличный вариант, если бы не жуть с перестройкой помола. Пластика и условной хлипоксти вроде бояться для дома не надо? EUREKA MIGNON MK 2 тоже вроде хвалят Различные Ла Сан Марко и Ла Павони - не смог сформировать о них мнения по совокупности параметров (помол+удобство выметания) ввиду нечастого обсуждения здесь. Наверняка упустил много интересного помимо перечисленных. Помогите определиться, мне молки сниться скоро начнут) Прошу прощения за многабукаф и заранее спасибо!
C удовольствием приму в дар В тему: моя кофемолка, переделанная под конус устраивает всем, кроме возможности перестройки. Настроил и забыл - это про неё.
lect У itallinea замуты напрямую с производителями, это не ритейл-магазин, поэтому цены ниже, ну и налоги они не платят по всей видимости, хотя не могу судить с полной уверенностью. Несколько форумчан оттуда заказывали, все было хорошо По поводу молки рекомендую обратить внимание на это предложение - -[ссылка]-
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN: Михаил, а вот все же, коника или плоские? Плоские или таки коника? В конце месяца буду заказывать молку и вроде бы уже успокоился на плоских, а вот обсуждение коники вновь посеяло сомнения...
TMN: Михаил, а вот все же, коника или плоские? Плоские или таки коника? В конце месяца буду заказывать молку и вроде бы уже успокоился на плоских, а вот обсуждение коники вновь посеяло сомнения...
Нужно брать и конику и плоские, сомнения отпадут как таковые.
Если используете альтернативу довольно часто, то начните покупки с плоских. Некоторые коллеги очень советуют Анфим супер каймано.
Конику, ручную мне придется брать, потому, что я часто выезжаю на природу на выходные или праздники и конечно беру с собой коферюкзачок. Завариваю либо в воронке, либо прямо в кружке... Будет это Блэк Джек или кто-то другой - вопрос пока еще (уж очень у него много сейчас народа в очереди).
А вот электрическая молка все-таки приобретается с прицелом на кофемашину в будущем. И в этом вопросе народ перманентно холиварит на тему плоские вс. конические. Кто-то пишет, что с конических эспрессо - вот самое эспрессо как надо, а кто-то либо наоборот говорит, либо как минимум разницы не видит. И вроде бы у коники с равномерностью помола дела обстоят получше, чем у плоских. По отзывам. Поэтому я на распутье пока. Собрался брать Макап7, но у Макапа есть и коника тоже. И вот надо к концу месяца как-то определиться - итальянцы вернутся с каникул ; )
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
...электрическая молка все-таки приобретается с прицелом на кофемашину в будущем... Собрался брать Макап7, но у Макапа есть и коника тоже. И вот надо к концу месяца как-то определиться
Будущее оно всегда туманно и призрачно, а кофемолку будете использовать сразу, возникает вопрос для чего? Если для турки и гейзера, то я бы взял конику, а если в основном для фильтра-френча, то - плоские.
TMN: Михаил, отбросим то, что пью сейчас. Все-таки давайте заглянем в будущее. Оно пока еще призрачно конечно... и расплывчато видится двухконтурная роторная машина... Ммммдя... Ну так вот, для эспрессомашины вы бы взяли конику или плоские? Я даже спрашивать не буду почему. Просто приму как данность от вас : ) Я уж как-нибудь подстроюсь под результат, выдаваемый электромолкой, какая бы она ни была, уж коль сейчас результат с харио пью и не кашляю.
А что выбрать в пределах 15к в основном под эспрессо? Новый Cunill Tranquilo/Brasil Бу Rancilio Rocky Бу Fiorenzato f5gd Бу Simonelli mcf Бу Promac mdclub/md64st Бу Macap mx/mc5-6
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Мои симпатии в этом бюджете склоняются к MACAP MX 900, получаете отличную и новую молку. Берите со ступенчатым помолом.
Спасибо. Т.е. она и для эспрессо (главное) будет хороша, и для периодического френча не подведет, да? Если все же отталкиваться именно от эспрессо - хороший выбор или все же смотреть на иные? Потому что посредственный френч на работе я уж переживу как-нибудь, а вот эспрессо дома нет) Вопрос, как Вы понимаете, не в совершенстве (мне до него еще руки ровнять и ровнять), а просто в отличном качестве. Понятное дело, замена кофеварки планируется также. И в плане удобства - я не буду материть весь свет, ковыряясь в канале ну тд?=) И что значит "берите со ступенчатым помолом"? Ну в смысле, я понимаю, что речь о регулировке. Я имею ввиду по ссылке на италлинеа - он в базе ступенчатый и за доп плату микрометрический, или наоборот? И не станет ли этот стпенчатый помол узким местом для эспрессо? Спасибо!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Если все же отталкиваться именно от эспрессо - хороший выбор или все же смотреть на иные?
Для эспрессо я бы сказал МХ900 среди лучших вариантов, как по качеству помола, так и по удобству пользования.
он в базе ступенчатый и за доп плату микрометрический
Все верно. Микрометрическую регулировку, точнее червяк, вы всегда можете докупить и прикрутить 2 винтами, если очень захочется бесступенчатой регулировки. Но надо учитывать, что с ней перестраиваться на френч вы будете о-очень долго.
TMN: на данный момент мне больше всего нравится механизм настройки помола, который использует на больших кофемолках Fiorenzato. F71K имеет один из самых толковых механизмов настройки помола, которые я видел: по-сути это маззеровский механизм с полностью неподвижным верхним жерновом, который висит на трех пружинах и прижимается сверху диском настройки помола. Но на диск огромного диаметра нанесена 121 насечка и есть стандартный подпружиненный пин, как на многих других молках. Так что желающие получить бесступенчатую настройку просто вынут этот пин, а остальные будут ориентироваться "по щелчкам" и всегда смогут встать "точно на то место", которое было раньше, очень удобно.
Frank_Drebin: я немного скептически отношусь к подобным конструкциям выходного канала, нужно искать информацию и смотреть как много кофе может в нем "зависнуть". По личному опыту из электронных кофемолок самый маленький канал у Quamar M80E. У Джолли он больше
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
...из электронных кофемолок самый маленький канал у Quamar M80E. У Джолли он больше
Главное, что у кофемолок с конусом или дозатором выходной канал легко доступен, его отлично видно, достаточно поднять крышку конуса или дозатора. А вот в кофемолках с "носиком" все туманнее...
TMN: Маззеры сейчас стали ставить щиток и сетку, так что если их снять, то можно подлезть, действительно, при этом у мазера прекрасно реализована съемная крышка, в отличие от М80Е, но у того и так высыпается почти все, если его слегка качнуть .
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
При уменьшении степени помола можно убить жернова?
Сомкнуть можно, но им от этого заметного вреда не будет, поскольку плоские жернова смыкаются зонами тонкого помола, фактически плоскостями, а двигатель как правило имеет термозащиту. Вот с коникой да, проблемы могут возникнуть...
У меня вопрос . Стоит брать Bezzera BB005 (из-за конических жерновов) попробовать, или лучше копить на что-то более дорогое-QUAMAR Q13 CONI Elettronico. Будет Беззера по вкусу в эспрессо, лучше Кунила или выброшенные на ветер деньги.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Регент: Разница с Кунилом в эспрессо будет весьма ощутима, как в точности настройки помола, так и во вкусе. Я бы советовал попробовать. Копить на более дорогую конику, если нет свободных на это средств, не стоит, между прочим разница во вкусе между Беццерой и большой коникой будет минимальной.
Доброго дня. На днях сломалась моя штатная кофемолка - почти сдохла (была встроенная в кофеварку, да и кофеварка потихонечку начинает подтупливать - но это совсем другая история). Последнее время предпочитаю кислый экспрессо из африканских сортов слабой обжарки, и именно это зерно она отказалась в результате молоть совсем. Решил купить кофемолку и продолжать наслаждаться жизнью, но попал на форум и стало все еще сложнее чем было. Оказывается кофемолка имеет не меньшее значение, чем кофеварка и оказывается очень много нюансов есть. В результате выбор очень сильно осложнился!!! Читал форум, обзоры по ссылкам с форума и в результате в отбор вышло три модели (по разным причинам, но вышли): Quamar M80 Auto Al CUNILL TRANQUILO-TRON MACAP MX 900 В основном варю лунго и эспрессо, когда много друзей готовлю капучино. Заказываю обычно много разных сортов, пробую ну тд и тп. В будние дни 2-3 чашки кофе, если дома 4-6 чашек. Кофеварку менять точно планирую, поэтому с заделом на будущее. В общем прошу помощи с выбором. Предпочтение отдаю Quamar M80 Auto Al - наверное и по высоте хорошо встает на место, но всегда есть сомнения... Спасибо
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
dmian Вам нужно решить, дозаторную молку вы хотите или с прямым помолом и конусом. Лично я с дозаторной до сих пор не могу смириться, дергать эту ручку каждый раз - трата времени, т.к. все равно проблему комков дозатор не решает, по крайней мере на моей молке так. Кунил трон - по характеристикам интересная молка, но никто про нее ничего не знает, поэтому лотерея в некотором роде. Обратите еще внимание на quamar q50s\e и quamar m80e, хотя тут принято думать что жернова 64мм априори лучше 54мм, никакого объективного подтверждения этому нет.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
дергать эту ручку каждый раз - трата времени, т.к. все равно проблему комков дозатор не решает
То, что вы считаете за комки, владелец молки с прямым помолом за комки не считает вовсе.
Я ежедневно, кроме выходных, утром и вечером мелю с дозатором, а в обед на МиниЕ с конусом. Так вот ответственно могу сказать, МиниЕ никоим образом процесс не упрощает и не облегчает. В канале кисточкой шуровать одинаково. Дерганье ручки дозатора компенсируется необходимостью сметать прилипший к внутренней поверхности конуса кофе. Распределять после дозатора несколько проще.
Кунил трон - тот же Тракилио, но с крышкой-таймером. Цену это увеличивает, удобство пользования уменьшает. Преимущество Кунила в низкой цене при очень приличном качестве помола. За это ему можно простить большой шаг регулировки, огромную камеру помола и сильную статику при пластиковом конусе. А вот у Трона с ценой, скорее всего, не так привлекательно.
TMN У трона заявлена некая технология, при которой после помола камера остается пустой, как работает - хз, надо смотреть. Стоит в принципе она в районе 25 рублей.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
У трона заявлена некая технология, при которой после помола камера остается пустой
На сайте много чего заявлено и "система", и микрометрическая регулировка помола, и автоматическое выравнивание бункера... но если судить по деталировке -[ссылка]- то нового немного. "Система, обеспеичающая пустую камеру помола", не что иное, как традиционная форма нижнего жернова. Не совсем понятно легко ли приподнимать крышку с таймером для выметания выходного канала... Микрометрической регулировки не видно, обычный штырек. как на всех Кунилах.
dmian Вам нужно решить, дозаторную молку вы хотите или с прямым помолом и конусом. Лично я с дозаторной до сих пор не могу смириться, дергать эту ручку каждый раз - трата времени, т.к. все равно проблему комков дозатор не решает, по крайней мере на моей молке так. Кунил трон - по характеристикам интересная молка, но никто про нее ничего не знает, поэтому лотерея в некотором роде. Обратите еще внимание на quamar q50s\e и quamar m80e, хотя тут принято думать что жернова 64мм априори лучше 54мм, никакого объективного подтверждения этому нет.
Я бы с удовольствием это решил (с дозатором или нет, конусом и помолом) если бы имел опыт работы с подобной кофемолкой. Я понимаю что это, но будет ли мне полезен этот механизм не знаю. По поводу Кунил трон - полностью согласен - нет статистики, поэтому сомневаюсь. Она устраивает своей компактностью и относительной простотой, но это чисто визуальное восприятие. quamar q50e - почитаю, на первый взгляд интересно По крайней мере мне вот как пользователю в домашних условиях не понятно зачем мне бункер на 1,5 кг. - все равно на каждую варку насыпаю определенное количество, потом прочищаю, потому что не понятно какой кофе буду варить потом и не хочется смешивать вкусы! По поводу Macap 900 есть один минус - ее размеры, располагать планирую на кухне на столешнице под шкафами, а там расстояние 56см. Но всегда есть варианты, конечно получится "не по феншую", но если она того стоит, можно и пожертвовать.
Насколько я понял проблему, дело в том, что в варианте с дозатором проще и быстрее вычистить канал молки, без дозатора, в варианте on demand, так называемом (или с "клювом") это сделать труднее. Так ли необходим дозатор, если надо перемолоть всего одну порцию кофе (например для альтернативы)... Если бы это был конус, было бы лучше, но к сожалению не все молки им оборудованы. Большинство либо он деманд, либо дозатор.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
как пользователю в домашних условиях не понятно зачем мне бункер на 1,5 кг.
Так дома большинство их и снимают за ненадобностью, молка сразу становится компактной.
там расстояние 56см
Без бункера все молки не выше 40 см. Вот примеры модификаций бункера -[ссылка]--[ссылка]- а можно просто крышечку подобрать, как я делал на своем Промаке
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.