Получил сегодня на почте две посылки - чехол для iPad 2 и кофемолку Mahlkönig Vario. Разговор, конечно же, про Vario
Заказывал на -[ссылка]-. Вначале знакомая жены списывалась и узнала отправляет ли в Россию. Потом я через переводчик google списался и в итоге заказал кофемолку. Оплатил PayPal 19 мая. Доставка 45 евро, НДС минус 68,97 евро. В итоге кофемолка вместе с доставкой вышла в 14,720.87 руб.
Дальше немец что-то мудрил и посылку отправил только 27 числа. В России посылка засветилась в день рожденья, 10 июня. Получил только 18-го. Вот трек -[ссылка]-
Видеобзор пока не буду делать т.к. уже есть: -[ссылка]-
Немца просил хорошо упаковать, чтобы в дороге не побилось. Вот видео процесса распаковки: -[ссылка]-
Слева старая DeLonghi KG 79, справа Mahlkönig Vario:
Я еще раз хочу....как по-русски re-iterate, в общем, скажу дословным переводом с английского (почему-то русская фраза отказывается приходить на ум) - не могу сказать это слишком много
НЕ ПОЛЬЗУЙТЕСЬ ПЛОХИМ КОФЕ для опробования машин, или для любых экспериментов. К сожалению, руку надо набивать на СВЕЖЕМ кофе ДОЛЖНОЙ обжарки (т.е. эспрессо- для эспрессо). А, если сразу хочется в качестве параметра использовать и вкус (а не только правильную скорость вытекания и качество кремы) - то именно на том кофе, который собираетесь пить - т.е. кофе с хорошей репутацией.
Все остальное - дает неправильный опыт, неправильные навыки и является чистейшей потерей времени и, к тому же, денег - плохой кофе тоже стоит денег.
Да, придется пожертвовать хорошим кофе, но, поверьте - правильного кофе уйдет НЕМНОГО, просто потому, что он - правильный, и Вам не придется гадать, почему течет бурда, почему вкус не тот, почему....почему....за 3-4 итерации даже без особого опыта Вы уже получите ПРИЕМЛЕМЫЙ результат, который дальше подгоните до того, который уже понравится.
Лично у меня технология уже немного опробована, поэтому на новой кофемолки с дешевым кофе я примерно определил значения настроек помола для эспрессо. Причем кофе свежей обжарки, просто отечественный . Я его даже не пью, а просто добиваюсь 60 мл за 25 сек.
Дальнейшая более точная подстройка идет уже на нормальном кофе с тестированием напитка. К счасть настройки совпали, поэтому сразу же вышел хороший напиток, который порадовал своим вкусом.
Добавлю немного про саму кофемолку. Плюсы относительно старой: - Равномерный помол прямо в портафильтр - Тонкие настройки помола - Меньшее количество отходов кофе - Меньше времени на приготовление кофе и уборку потом - Меньше шума - Длинный сетевой шнур - Лучший хоппер (зерно не скачет внутри) - Равномерная скорость вращения, не зависищая от нагрузки
Минусы: - Цена - При взгляде сверху вниз на ЖК индикатор цифры плохо различимы, нужно нагибаться - Опять же сверху плохо видно сколько намололось, нужно нагибаться
На вид отличный двойной эспрессо, с немного робустяной кремой (рыхлой). Убрать надо было чуть раньше, чтоб этих разводов белесых не было, ну это в идеале.
Вкус насыщенный, интересный. Я не эксперт и тяжело описать. Еще раз отметили с женой, что после смены кофемолки, вкус ощущается от первого до последнего глотка, когда на DeLonghi первый глоток (с крема) вкусно, потом как-то водянисто.
Теперь после чашечки эспрессо даже захотелось запить обычной водой, и даже после этого ощущается послевкусие.
Так что DeLonghi - хорошо, а Mahlkönig - лучше! Особенно со свежим кофе.
rsergio: Поздравляю с покупкой, я тоже там же заказал Compak K3. Вчера оплатил, жду, пока они в наличии появятся (обещал через 2 дня отправить). Он, кстати, мне указал, что только вот недавно отправлял Vario в Россию - давал ссылку на ваше видео с распаковкой Он, кстати, вполне нормально пишет по-английски (я немецкий совсем не знаю), так что проблем при заказе не возникло.
выбирал между Vario и Eureka, в итоге остановился на последней...взял в том же магазине что и Вы, отправили достаточно оперативно (сюда по трекингу), правда про упаковку я отдельных запросов не делал )) надеюсь придёт так же как и Вам.
rsergio: , а какого размера у вас самый крупный помол получается? Можете сфотографировать? У меня на Vario самый крупный помол такой -[ссылка]- и мне не совсем понятно, все модели так мелят или только моя.
выбирал между Vario и Eureka, в итоге остановился на последней...взял в том же магазине что и Вы, отправили достаточно оперативно (сюда по трекингу), правда про упаковку я отдельных запросов не делал )) надеюсь придёт так же как и Вам.
выбирал между Vario и Eureka, в итоге остановился на последней...взял в том же магазине что и Вы, отправили достаточно оперативно (сюда по трекингу), правда про упаковку я отдельных запросов не делал )) надеюсь придёт так же как и Вам.
да думаю что эрика не хуже варио будет. а внешне соглашусь с женой..эрика симпатичнее ))
По некоторым тестам вкус эспрессо после эрика чуть лучше чем после варио (субьективно, конечно).
Но мне хотелось электронный дозатор. И он мне пока нравиться - сейчас стоит 10.5 сек и каждый раз отмеряет ровно 15 грамм. Так что процесс сильно упростился и время приготовления напитка уменьшилось.
После пробега по 10 московским кофеманиям и кофеинам, и почеркушек черновых на статью, я оказался в киеве у coffeecard в гостях! Здесь тоже варио) юзабелен и хорошЁ! пьем иргу в эспрессо)
После пробега по 10 московским кофеманиям и кофеинам, и почеркушек черновых на статью, я оказался в киеве у coffeecard в гостях! Здесь тоже варио) юзабелен и хорошЁ! пьем иргу в эспрессо)
Ну что же... Гаджия Классик отправлена на незаслуженный отдых на балкон, а взамен установлена НС Мьюзика. Жируем )) Ростик, твоя кофеварка пошла по рукам )))
У меня тоже Mahlkönig, только не Варио, а Гватемала. Только я тут начиталась про вариации помола, скажу одно, у моей делений 10, а помол делаю реально только на 0,1 и 2. Далее - получается крупный помол. Хотя по однородности и размерам частиц претензий нет, все на высоте. Может у меня она неправильно настроена? Ведь для чего то же 10 делений существует?
alexrise: Это кофемолка для кофешопов и каппинга в роастлабах, а не для эспрессо и домашнего использования. Хлопцы с Гамбурга совсем не сильны в производстве кофемолок для эспрессо, можете спросить Диму Бородая. Хотя для всего прочего их молки великолепны.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
У меня тоже Mahlkönig, только не Варио, а Гватемала. Только я тут начиталась про вариации помола, скажу одно, у моей делений 10, а помол делаю реально только на 0,1 и 2. Далее - получается крупный помол. Хотя по однородности и размерам частиц претензий нет, все на высоте. Может у меня она неправильно настроена? Ведь для чего то же 10 делений существует?
когда на самый мелкий помол ставите слышен звук соприкосновения жернова?
alexrise: Это кофемолка для кофешопов и каппинга в роастлабах, а не для эспрессо и домашнего использования. Хлопцы с Гамбурга совсем не сильны в производстве кофемолок для эспрессо, можете спросить Диму Бородая. Хотя для всего прочего их молки великолепны.
Я кофемолку в первую очередь покупала, тк у меня магазин по продаже чая и кофе. Тот самый кофешоп) Но ведь Варио - тоже производство "хлопцев из Гамбурга"))))
У меня тоже Mahlkönig, только не Варио, а Гватемала. Только я тут начиталась про вариации помола, скажу одно, у моей делений 10, а помол делаю реально только на 0,1 и 2. Далее - получается крупный помол. Хотя по однородности и размерам частиц претензий нет, все на высоте. Может у меня она неправильно настроена? Ведь для чего то же 10 делений существует?
когда на самый мелкий помол ставите слышен звук соприкосновения жернова?
Она сама по себе жужжит не по детски, но как мне кажется, именно соприкосновения жерновов я не слышу.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Гватемала - это очень древняя модель... Нужно ставить новые жернова и регулировать... Она с завода настроена на эспрессо....
как определить в Kenia, что жернова нужно менять? где-то на сайте у производителя читал,что нужно засечь время и количество кофе на выходе, а вот сколько в гр на помню.
Запал на Vario - для дома самая подходящяя кофемолка. Но появилась новая модель Vario-W. Она дозирует не по вемени, а по весу с точностью 0,2 г . Теперь свободно можно варьировать степенно помола и сорт зерен. Правда дороже на стольник. Единственный недостаток - не позволяет молоть прямо в поста фильтр. Теперь мучаюсь, какую купить. Где купить новую модель, тоже не понятно.
iceoeu: Vario-W не позволяет молоть в портафильтр по весу, и это главный недостаток. Т.к. Vario очень мало оставляет кофе внутри себя, то гораздо проще (и дешевле) взвешивать зерно до помола. А если зерно часто не меняете, то таймер с точностью 0.1 сек. очень точно отмеряет дозы.
Наконец приехала моя Vario вместе с Сивильей. Кофемолка просто идеал. Отмерил порцию зерен на весах с делением 0,01 и взвесил после помола - разница укладывается в сотые грамма. Не нашел в комплекте инструмента для каллибровки жерновов. Поселитесь опытом, какие настройки для какого кофе дают лучший результат. Хотя бы приблизительно, чтобы было от чего отталкиваться.
iceoeu: Для колибровки нужен тоненький шестигранный ключ, я использовал из велосипедного набора.
Настройки подбираются индивидуально не только под кофе, но и под кофемолку. Под одну кофеварку нужно молоть достаточно крупно, под другую очень мелко. Притом есть одна особенность - Варио не умеет мелко молоть из плохого зерна.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
я бы вообще не смотрел в сторону Макапа М2, он же всего на пару евро дешевле М4, который идет уже с 58мм жерновами и который можно заказать с плавной регулировкой червяком! рано или поздно появится необходимость установить степень помола между заводскими и тогда stepless пригодиться
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
я бы вообще не смотрел в сторону Макапа М2, он же всего на пару евро дешевле М4, который идет уже с 58мм жерновами и который можно заказать с плавной регулировкой червяком! рано или поздно появится необходимость установить степень помола между заводскими и тогда stepless пригодиться
сколько выходит макар МC4 с доставкой в Россию? по моим подсчетам тыщ 15? за эти деньги (15500р) МС6 в продается в России, лучше тогда Mazzer mini manul с дозатором за 14 из Германии или я ошибаюсь?
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
ну а что лучше, Macap M4 за 379евро или Mazzer Mini за 409евро, это уже отдельный вопрос! [/quote1334150684] а что лучше по-вашему? я не хочу поднимать холивар на тему макар или мазер, просто ваше мнение интересно
по моему скромному мнению - Маззер, но думается, что Макап если и хуже, то в нюансах... а касаемо альтернатив +/- за ту же цену, есть варианты: Macap MX -[ссылка]- или вообще электронный Fiorenzato F64E - просто шикарный аппарат! -[ссылка]-
но эти агрегаты немаленькие, поэтому я жду когда в продажу поступит Fiorenzato F4E -[ссылка]-
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.