Куба хороший выбор. Шоколадно-сливочный вкус с оттенком красного грейпфрута. В кубу тёмной обжарки всегда добавляю 5% индийской робусты для подчёркивания чуть уловивимой горчинки.
dirk: Не могу сказать что было раньше, но последие лет 10 табачные нотки в куба-эспрессо не уловил. Может от обжарки зависит или чуйка у меня не столь развита. Но в любом случае, куба у меня и моих знакомых почти всегда стабильно хорошего питейного качества.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Табачные ноты - это Куба Альтура Лавадо. Если не ошибаюсь, плантацию скупил кто-то из грандов или что-то подобное, но теперь на рынке этот кофе недоступен.
описание штука прикольная. размышлял, как появляется в этикетке зерна из Эфиопии - вкус черники? ...хорошо что не аккорды пьяной балалайки и медведя)))
Потому что он там есть. Беру себе часто эфиопию Sidamo Aroresa Grade 1 натуральной обработки, так вот в ней дескриптор черники настолько сильный, что его чувствуют все. Так что, если мы чего то не чувствуем то это не означает, что такого дескриптора там нет. Ну и конечно же всё зависит от обжарщика, кто то травянистой кислой бурды нажарит, а кто то угли испечёт, в таком случае чернику там искать не стоит:)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Печально, что на рынке первые 2 сорта больше не встречаются...
Немного обогатил свои знания в кубинском кофе. Туркино, альтура и прочее - это классификация по качеству. Лавадо - мытая. А вот табачный вкус характерен для зерен из вполне определённого региона, с поставками из которого проблемы, какие точно найти или вспомнить пока не удалось, то ли скупили, то ли перестали культивировать...
где каждый многий эфиоп мог видеть чернику и тем более знает её вкус?
По этому вопросу лучше обратится к Олегу Гришонкову (DonPino), он точно скажет. Я знаю просто существует колесо вкусов и ароматов кофе, по которому хорошо ориентироваться в поисках тех или иных вкусов/запахов. Также многие образцы вкусов и ароматов можно купить в интернете/магазине. Сильно не вникал в этот вопрос, потому что мне для домашнего потребления это не интересно особо. Ну и не думаю, что любой эфиоп составляет описание вкусов к тому или иному сорту, это делает специально обученный человек с хорошо развитым вкусом и обонянием (по крайней мере должно бы быть так). Знающие люди пускай дополнят или поправят.
Конечно же развитую чуйку нельзя не учитывать. Но вкусовщина и маркетинг тоже присутствует. Почитаешь мнение специально обученного человека о каком сорте кофе и так захочется купить и ощутить всю прелесть вяленых сухофруктов и жареного миндаля в шоколаде с нотками дорогого табака... А там .... просто неплохой эспрессо. Методом проб и ошибок составил для себя кофейую карту из чуть более 10-ка сортов и юзую их попеременно с большим удовольствием.
Куба хороший выбор. Шоколадно-сливочный вкус с оттенком красного грейпфрута. В кубу тёмной обжарки всегда добавляю 5% индийской робусты для подчёркивания чуть уловивимой горчинки.
табачный магазин ГАВАНА. дык вот там, на закате развитого социализьма прям от двери и пахло этим сегодняшним «подмесом»... )
Свежемолотая куба дейстиельно в широкой гамме ароматов имеет приятно ненавязчивый запах табака. Причем чем светлее обжарка, тем ярче табачная составляющая. Куба универсальна. Можно играть со степенью обжарки, изменяя вкус напитка, но в любом случае это всегда будет качественный эспрессо и хорошая молочка.
А мне понравилась Куба Туркино, была когда-то в Торрефакто. Альтура показалась попроще, Серрано -ну, так, добротный кофе.... А может, тогда это было в диковинку, эффект новизны, а сейчас просто "зажрался"? Надо взять немного, сравнить, поностальгировать... Магазин Гавана, папиросы Партагас...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Всем добрый день! нашёл продавца зелёнки, -[ссылка]- приятно, что отгружают по 15 кг без наценки.
Связался по телефону. Указанная компания работает реально и возможно сможет решить вопрос в индивидуальном порядке для партии менее 15 кг для физ лица (коронавирус сволочь)...что конечно радует простого потребителя)))) Позже отпишусь если получится договориться!!!))) Если кому будет интересно....))
Ufsnp: Смело берите! Отличный кофе. Брал на пробу образцы. Да и цены у них замечательные.
При всем разнообразии, если честно ...растерялся.....привык к обжаренному...а здесь так сказать оригинал.... ПАМАГИТЕ!!!! Ну видов пять по 1 кг я надеюсь сторговаться с поставщиком)))! Короче что брать у них???
Нет не довел до конца! Нашел другого поставщика сразу с мелкой расфасовкой в СПб!!! Вот ссылка кому интересно -[ссылка]- Жду свой миниростер...чет застрял видимо на границе с Китаем((( Очень хочу попробовать на мелкой партии, а после замахнуться по кг видов на пять чтоб на все лето....собираюсь кстати в Крым своим ходом? Могу по пути М4 Дон пересечься забросить пару кило)))
Я меньше не пытался договариваться, может и возможно. Я посчитал, что Африка будет поинтереснее Бразилии оn WG, в том же ценовом диапазоне. А по деньгам еще и дешевле выходит.
Делюсь подробностями своего сотрудничества с кофейной компанией Гермес.
В понедельник отправил на почту Гермеса заказ на Uganda Chanjojo AAА Gr.1 15 кг. Со мной связался директор компании Егор, уточнил детали и рассказал подробности, что заказ нужно делать через сайт. Я зарегистрировался как физ. лицо и отправил заказ повторно. Все бы ничего, но калькулятор посчитал несколько завышенную сумму доставки Деловыми линиями, о чем я вотсапе и сказал Егору. Он обещал разобраться на следующий день, что и сделал, предложив оправить Сдэком по адекватной цене.
Во вторник вечером заказ был оплачен через сайт, в среду уехал ко мне, а в субботу благополучно прибыл в пункт выдачи рядом с домом. Упаковка, как видно на фото, фирменный картонный короб. Внутри кофе в полиэтиленовом мешке. Для знакомства с ассортиментом компании в качестве бонуса компания предоставила на безвозмездной основе образцы всего ассортимента по 300 гр каждого, итого плюсом 4,5 кг.
Подытожив можно сказать, что знакомство вышло крайне удачным, компания работает с физиками, работает четко, быстро и без лишних заморочек.
Делюсь подробностями своего сотрудничества с кофейной компанией Гермес.
В понедельник отправил на почту Гермеса заказ на Uganda Chanjojo AAА Gr.1 15 кг. Со мной связался директор компании Егор, уточнил детали и рассказал подробности, что заказ нужно делать через сайт. Я зарегистрировался как физ. лицо и отправил заказ повторно. Все бы ничего, но калькулятор посчитал несколько завышенную сумму доставки Деловыми линиями, о чем я вотсапе и сказал Егору. Он обещал разобраться на следующий день, что и сделал, предложив оправить Сдэком по адекватной цене.
Во вторник вечером заказ был оплачен через сайт, в среду уехал ко мне, а в субботу благополучно прибыл в пункт выдачи рядом с домом. Упаковка, как видно на фото, фирменный картонный короб. Внутри кофе в полиэтиленовом мешке. Для знакомства с ассортиментом компании в качестве бонуса компания предоставила на безвозмездной основе образцы всего ассортимента по 300 гр каждого, итого плюсом 4,5 кг.
Подытожив можно сказать, что знакомство вышло крайне удачным, компания работает с физиками, работает четко, быстро и без лишних заморочек.
Делюсь подробностями своего сотрудничества с кофейной компанией Гермес.
В понедельник отправил на почту Гермеса заказ на Uganda Chanjojo AAА Gr.1 15 кг. Со мной связался директор компании Егор, уточнил детали и рассказал подробности, что заказ нужно делать через сайт. Я зарегистрировался как физ. лицо и отправил заказ повторно. Все бы ничего, но калькулятор посчитал несколько завышенную сумму доставки Деловыми линиями, о чем я вотсапе и сказал Егору. Он обещал разобраться на следующий день, что и сделал, предложив оправить Сдэком по адекватной цене.
Во вторник вечером заказ был оплачен через сайт, в среду уехал ко мне, а в субботу благополучно прибыл в пункт выдачи рядом с домом. Упаковка, как видно на фото, фирменный картонный короб. Внутри кофе в полиэтиленовом мешке. Для знакомства с ассортиментом компании в качестве бонуса компания предоставила на безвозмездной основе образцы всего ассортимента по 300 гр каждого, итого плюсом 4,5 кг.
Подытожив можно сказать, что знакомство вышло крайне удачным, компания работает с физиками, работает четко, быстро и без лишних заморочек.
Спасибо за пост! Ждем вкусовых характеристик по сортам!!! Я не оставляю надежды по кг сортов пять попробовать попросить))
Присоединяюсь. Можно организовать совместную закупку, так будет легче договорится с поставщиком. А здесь организовать переброску, мы же можно сказать соседи. От меня машины часто ходят в Питер.
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Сегодня сделал только что первую обжарку, 70 г Uganda Chanjojo AAA Gr. 1 (от Гермеса) , 8 минут обжарка +6 минут обдув (ростер мой). Через несколько часов попробую заварить))) Отпишусь... На фото обжаренный и кучка зеленого. Сорт на пакетике
26.06.20 выехал на собственном авто из Питера в Крым...заехал в фирму Гермес (Москва) забрал прямо в офисе ящик зеленого кофе 15 кг (плюс по грамм 300 фирма подарила бонусом весь ассортимент других сортов...загрузил и поехал в Крым! Вот приступил к отдыху и кофешаманству. Естественно весь комплект приборов кофеварка, кофемолка и ростер с собой в багажнике авто!!! Гермесу отдельное СПАСИБО!! Юля менеджер СУПЕР, сопровождала сделку до самой передачи товара! Плюс Юля - еще и Красотка))) Общий вес конечно получился внушительный 15+...кг, но я доволен, да и цены ОЧЕНЬ пока адекватные...ребятам кто из Москвы вообще свезло))) Гермесу ПРОЦВЕТАНИЯ!!!! Фото если получится приклею здесь[
Делюсь подробностями своего сотрудничества с кофейной компанией Гермес.
В понедельник отправил на почту Гермеса заказ на Uganda Chanjojo AAА Gr.1 15 кг. Со мной связался директор компании Егор, уточнил детали и рассказал подробности, что заказ нужно делать через сайт. Я зарегистрировался как физ. лицо и отправил заказ повторно. Все бы ничего, но калькулятор посчитал несколько завышенную сумму доставки Деловыми линиями, о чем я вотсапе и сказал Егору. Он обещал разобраться на следующий день, что и сделал, предложив оправить Сдэком по адекватной цене.
Во вторник вечером заказ был оплачен через сайт, в среду уехал ко мне, а в субботу благополучно прибыл в пункт выдачи рядом с домом. Упаковка, как видно на фото, фирменный картонный короб. Внутри кофе в полиэтиленовом мешке. Для знакомства с ассортиментом компании в качестве бонуса компания предоставила на безвозмездной основе образцы всего ассортимента по 300 гр каждого, итого плюсом 4,5 кг.
Подытожив можно сказать, что знакомство вышло крайне удачным, компания работает с физиками, работает четко, быстро и без лишних заморочек.
Делюсь подробностями своего сотрудничества с кофейной компанией Гермес.
В понедельник отправил на почту Гермеса заказ на Uganda Chanjojo AAА Gr.1 15 кг. Со мной связался директор компании Егор, уточнил детали и рассказал подробности, что заказ нужно делать через сайт. Я зарегистрировался как физ. лицо и отправил заказ повторно. Все бы ничего, но калькулятор посчитал несколько завышенную сумму доставки Деловыми линиями, о чем я вотсапе и сказал Егору. Он обещал разобраться на следующий день, что и сделал, предложив оправить Сдэком по адекватной цене.
Во вторник вечером заказ был оплачен через сайт, в среду уехал ко мне, а в субботу благополучно прибыл в пункт выдачи рядом с домом. Упаковка, как видно на фото, фирменный картонный короб. Внутри кофе в полиэтиленовом мешке. Для знакомства с ассортиментом компании в качестве бонуса компания предоставила на безвозмездной основе образцы всего ассортимента по 300 гр каждого, итого плюсом 4,5 кг.
Подытожив можно сказать, что знакомство вышло крайне удачным, компания работает с физиками, работает четко, быстро и без лишних заморочек.
Кофемашина:VBM Domobar Super HX, Dalla Corte Super Mini
Кофемолка:OBEL Mito Base (Santos burrs) , Mazzer Mini Eletronico A
Ростер:Jimatu I’Tany
Др. оборудование: Bialetti Dama
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Просьба отписаться, если кто получил и обжарил - как впечатления.
Кофе у Гермеса очень качественный, ну а на вкус, как знаете, все фломастеры.... Ассортимент правда весьма узкий, почти вся Индонезия и несколько африканских стран.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.