Когда мне захотелось больше общаться с людьми - я устроился бариста в кофейню. Я заметил, что люди охотнее идут на контакт после чашки кофе и особенно хорошо, если кофе приготовил ты. Кофе, который я тогда варил, оставлял желать лучшего, и я к этому «лучшему» стремлюсь до сих пор. Меня зовут Женя Пинчуков, я бариста в отставке. Я бронзовый призёр Мирового [ читать далее]
Верите ли вы в волшебство? Много ли чудес видели на своем пути? В чем счастье и есть ли оно? Много есть подобных вопросов и видят их все по разному и ответы у всех разные. А кто-то и вовсе себе вопросов не задаёт, живёт себе и радуется... Много вопросов последнее время в моей голове, виной тому очередная поездка [ читать далее]
Документ без названия
body p {
text-align: justify;
}
body p {
font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;
}
body p {
font-family: "Trebuchet MS", Arial, Helvetica, sans-serif;
}
body p {
font-size: 12px;
}
body p {
font-size: 14px;
}
body p {
font-size: 14px;
line-height: 1.7em;
font-family: "Trebuchet MS", Arial, Helvetica, sans-serif;
}
.titel {
font-size: 36px;
}
.subtitle {
font-size: 14px;
}
.ffff {
font-size: 18px;
font-weight: bold;
font-style: italic;
}
.tea {
text-decoration: line-through;
}
.style3 {font-size: 24px}
.style6 {font-size: 12px}
Моя лекция на ПИРе прошла. И теперь я чувствую огромное облегчение.
Помимо того, что мне [ читать далее]
Вообще ЕТСС - это такой дружеский чемпионат, поэтому мн[...]
4-й ETCC глазами очевидцев
Предисловие
Вообще ЕТСС - это такой дружеский чемпионат, поэтому мне не захотелось писать сухой отчет нагруженный цифрами. Хочется добавить больше жизни в текст и рассказать не только о конкурсах, но и о людях, поэтому писать буду как умею, то есть много и с ошибками! Спасибо коллеге Ане за то, что она постоянно правит мою безграмотную писанину.
ВСТРЕЧА
Мы уже [ читать далее]
CECAFE 2010Чемпионат Бариста и Кап-Тестинг. Испания. Сарагоса.Последние две недели перед чемпионатами проходили в достаточно нервной обстановке, куча неразрешенных вопросов и непонятки со спонсорами, к тому же, излюбленное испанцами «маньяна» (завтра), как ответ на многочисленные вопросы совсем не успокаивал. В итоге важнейшие вопросы решались буквально в последние дни, НО РЕШАЛИСЬ, что радовало! Для проведения национальных чемпионатов в этот раз была выбрана Сарагоса, достаточно крупный город, расположенный в центральной части Испании, [ читать далее]
Untitled Document Moscow Espresso Trip. «Amicus Plato, sed magis amica veritas» сформулировано Сервантесомво 2-й части, гл. 51 романа "Дон-Кихот". Предисловие. Поскольку целью данной поездки является увязка «чемпионаты\баристабудни», я еду пить с судейскими листами. Буду пить не только кофе, но и наблюдать за работой бариста! Это все будет проходить через призму требований чемпионата, так как я еду [ читать далее]
Кофе с Чесноком или мысли вслух.Аэропресс…А что это? Новая рекламная фишка?? Лично я, согласна с мнением о том, что Аэропресс схож с Кловером. А если так, то: «на фига нам пластиковый шприц, когда есть Кловер»; так сказали бы, наверное, многие рядовые «кофейники» Матушки Великобритании, например, где основную массу продаж составляет фильтр-кофе. Но мы с вами не в Британии, и [ читать далее]
Аэропресс. Уже проник в Украину
Вдохновленный статьями Тима Венделбо и проводимым им чемпионатом мира по Аэропрессу – решил и я заиметь эту штучку. Купил через Интернет-магазин, аж в Канаде. Европейские продавцы не хотят слать товары в Украину. С пересылкой и дополнительной пачкой фильтров обошелся аппарат в 70 долларов. Ждал почти месяц и наконец-то настал волнующий момент распечатывания импортной посылки. [ читать далее]
Первый Чемпионат Испании по кап-тестингу (Cata de café).
Кантабрия – испанская провинция. Красивейшие заливные луга, холмы поросшие густым лесом, пляжи с мелким золотым песком , омываемые холодной водой Атлантики. Столица Кантабрии – Сантандер. Город этот необыкновенный, волшебный. Здесь одна и та же улица может быть и широкой и узкой, петляющей вверх по склону холма и спускаясь прямо к морю. Архитектура [ читать далее]
Отчет о поездке в Никарагуа на конкурс «Cup of Excellence»
Nicaragua Cup of Excellence 2008
Отчет о поездке в Никарагуа на конкурс «Cup of Excellence» (Чашка Совершенства) 2008.
Введение от прокофе.ру
За всё существования проекта прокофе.ру, мы впервые публикуем статью посвященную Cup of Excellence. Как показывает практика, в нашей стране даже профессионалы кофейного бизнеса мало знают или вообще не слышали о таком термине, а что говорить о любителях кофе? Эта статья особенно [ читать далее]
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
7.5 - 2 голосов
