Moore: Совершенно верно, хотя я периодически меняю молки, одни уходят, другие приходят... Однако. есть такие. которые, либо на долго, либо на очень долго, становяться моими, как говорят, настольными. Молки Мах ,увы. не попали ни в одну,ни во вторую категорию...
Wanderer: Жернова на Маззере оригинальные? Грязный вкус обычно появляется от высокой доли фракций "альтернативного" размера, что для маззеровских жерновов совсем нехарактерно...
Жернова ставил новые, брал у Ростислава. На пакетике было написано Mazzer трехфазные. На самих жерновах с обратной стороны написано Mazzer 033T (это признак оригинальности?). Специально брал трехфазные, поскольку слышал и читал, что трехфазные дают лучший вкус. В общей сложности жернова смололи 6-7 кг.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Wanderer: Это должны быть оригинальные, а причина грязности, скорее всего, в непритертости. По моим наблюдениям вкус заметно меняется в лучшую сторону ближе к 10 кг
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Можно тут у знающих спросить? Подвернулась по объявлениям такая вот молка
Информация от продавца крайне скудная, только фото и то что это Макап (ну это я и сам понял), даже какой именно не сказали. (Скорее всего старая семерка? Или ошибаюсь?) Стояла в магазине 4 года, жернова не менялись ни разу. Говорят что использовалась мало)) Есть смысл заморачиваться для альтернативы сейчас и для эспрессо потом? Просто ехать "посмотреть" до них 300км.. Или такой аппарат можно без проверки барть?
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Информация от продавца крайне скудная, только фото и то что это Макап (ну это я и сам понял), даже какой именно не сказали. (Скорее всего старая семерка? Или ошибаюсь?)
Видел я ее на авито, дама продает, если есть возможно доехать и забрать, то за 10 тыс которую за нее просят это просто даром
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Информация от продавца крайне скудная, только фото и то что это Макап (ну это я и сам понял), даже какой именно не сказали. (Скорее всего старая семерка? Или ошибаюсь?)
Видел я ее на авито, дама продает, если есть возможно доехать и забрать, то за 10 тыс которую за нее просят это просто даром
Спасибо. Ну то есть это реально старая семёрка? Я не ошибся же?
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Информация от продавца крайне скудная, только фото и то что это Макап (ну это я и сам понял), даже какой именно не сказали. (Скорее всего старая семерка? Или ошибаюсь?)
Видел я ее на авито, дама продает, если есть возможно доехать и забрать, то за 10 тыс которую за нее просят это просто даром
Спасибо. Ну то есть это реально старая семёрка? Я не ошибся же?
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Чимбали поначалу выпускал молку Алинокс, причем в двух вариантах - с плоскими жерновами и с комбинированными. Немного позже эта модель структурировалась в собственно Чимбали Мах и Чимбали Джуниор. Джуниор, в свою очередь, стал выпускаться и с более вместительным бункером для зерен, эта модель получила название Кадет.Модель же Алинокс перестала выпускаться. На рынке б/у до сих пор встречаются модели Алинох в двух вариантах, как с плоскими, так и с комбинированными жерновами, причем последние модели встречаются довольно редко, поскольку они и выпускались в значительно меньших количествах, нежели Алинокс с плоскими жерновами.
А подскажите где под такую молку (junior\cadet) можно жернова заказать, нашел на эспрессопартс.ком, но там в Россию не доставляют я так понял. Видимо какой-то европейский ресурс надо искать.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Верно, 64-ая Гаджия молка бижерновая и по желанию ставяться жернова от Супер Джолли.У меня на Gaggia MD64 стоят жернова Concetto, они совершенно иные по рисунку, нежели 33 у Маззера, так что и профиль помола иной, иной и вкус шота. Тут есть возможность выбора...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN: Попкорн эффект присутствует на обеих молках, на Камаре даже больше. Сейчас вот озадачился изготовлением вставки из нержавейки на место штатного хоппера, чтобы исключить попкорн-эффект. Правда контора, в которую я обратился за изготовлением такого девайса запросили с меня 5 тыр. Поищу других, может найду дешевле или может какой другой материал использовать, латунь например не пойдет (кофе не будет приобретать привкус от контакта с таким материалом?)? Для Маззера прикупил сейчас 3 кг кофе дешманского в Ашане по 350 р за кило, да овес чищенный. Хочу прогнать сначала кофе для притирки жерновов, а затем овсом все вычистить. Потом напишу, дало это какой-то результат или нет. Кстати вставку планирую сделать вот такой:
Я написал свой пост, а сейчас подумал - имеете ли вы в виду классическую Gaggia MD64 (Bella), или ведете речь о выпускающейся сейчас Gaggia MD64 New ( это Macap с маркировкой Gaggia), это разные молки...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Её можно и, наверное даже лучше, делать из пластика типа капролона. Форму подошвы толкателя надо сделать с выемкой под гайку оси двигателя, чтобы затычка максимально близко подходила к жерновам. Тут правда возникнет "эффект попадания зерен "на гайку", с которым можно бороться вручную приподняв и опустив затычку или, как один наш форумчанин - выточить конусную гайку.
Такой вариант может спасать на начальном этапе помола, а потом гирька упирается в стенки и начинается попкорн. Тут как и говорил TMN важно прижимать до самых жерновов.
Такой вариант может спасать на начальном этапе помола, а потом гирька упирается в стенки и начинается попкорн. Тут как и говорил TMN важно прижимать до самых жерновов.
Такой вариант может спасать на начальном этапе помола, а потом гирька упирается в стенки и начинается попкорн. Тут как и говорил TMN важно прижимать до самых жерновов.
Я бы так не сказал,попкорна нет совсем!!! 100% посмотрите внимательно шляпка болта чуть выглядывает,гирька становится на 3 выступа,расстояние получается минимальным. Помол совсем по другому идет и даже нет звуков отскакивающего зерна.
Думаю тут другой эффект - гирька садится не на выступы в верхнем держателе, а на зерна, которые остались на выступах. У меня по крайней мере так получается
Думаю тут другой эффект - гирька садится не на выступы в верхнем держателе, а на зерна, которые остались на выступах. У меня по крайней мере так получается
Я во время помола немного шевелю ее,остается одно-два зернышка.
Взял в итоге Cimbali Cadet. Сгубил грамм 400 кофе, но так и не смог выйти на правильный помол - кофемолка затыкается(!) раньше, чем получается пролив 28 грамм за 28 секунд, как было на Graef'e. Может это происходить из-за изношенности жерновов? Молка стояла в небольшом ресторане порядка 3х лет по словам продавца, пользовались ей нечасто, жернова не меняли, по виду они были поношенными, но без выщерблин и сколов. Завтра-послезавтра только новые жернова получится поставить.
Hozain: Поздравляю с покупкой! А так происходит с любым помолом? я так понимаю это может случаться из-за наличия в большом количестве слишком мелкой фракции?
А так происходит с любым помолом? я так понимаю это может случаться из-за наличия в большом количестве слишком мелкой фракции?
Затыкается молка, а не машина. Т.е. жернова на молке сходятся раньше, чем я получаю достаточно мелкий помол для оптимального пролива. Слишком крупно мелет вобщем
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Совершенно верно, я так понимаю в молке еще стоит "защита от дурачка" и она просто отрубается, если жернова не может провернуть. Зерно свежее. Проверил жернова ногтем, как советовали где-то тут, - тупые, ноготь не режут.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.