Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
я смотрел на этот Граеф, цена отличная для нового аппарата. у вас есть опыт именно с ним? можно его тюнить или он без всяких вмешательств будет нормально молоть под эспрессо?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
можно его тюнить или он без всяких вмешательств будет нормально молоть под эспрессо?
В этой молке конструктивно предусмотрена регулировка положения верхнего жернова, позволяющая установить необходимый диапазон помола. В целом кофемолка без каких либо вмешательств можно полноценно использовать для эспрессо. Вот инструкция к ней -[ссылка]-
В девичестве эта кофемолка называлась Sunbeam EM0480 -[ссылка]-
Вот эта уже вполне полноценно подходит для эспрессо. Её младшая сестра Graef CM 702 без "доводки напильником" не подходит, а с 800-ой все в порядке, можете брать.
Интересно что не так с 702 ? Пользуюсь ей периодически, ничего не дорабатывал. Если не думать об эстетике и удобстве то кофемолка отличная, по вкусу мне намного больше нравится чем Роки.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
У меня была cm800, под эспрессо мелет, из бюджетных это самый простой вариант, если не хотите ручную, конструктив позволяет регулировать помол в очень широком диапазоне, шаг регулировки очень хороший, у меня на кимбали шаг шире По вкусу мне ее сложно оценить, тогда вкус не очень хорошо чувствовал, но кажется мне смена кофемашины во вкусе дала гораздо больше, чем молки.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
А кто нибудь покупал кофемолки или кофемашины в этом магазине - Территория кофе (cofeestate.ru) -[ссылка]- Присмотрел одну кофемолку себе в этом магазине, но ничего про него не знаю.
Друзья. Наконец пришла моя молка - Quamar Q13 Coni. Вот она на сайте производителя - -[ссылка]-
Заказывал я ее на itallinea.com Вот она у них на сайте - -[ссылка]-
Несколько слов о самом поставщике.
Очень приятно, что на территории постсоветского пространства появляются люди для которых бизнес - это не только прибыль, но и качество оказываемых услуг клиенту. Для которых точность, быстрота, обязательность, постоянная связь, контроль продвижения товара от покупки до вручения - это не просто слова, это ежедневная работа. Все это я могу сказать о Itallinea. После того, как выбор пал на вышеозначенную кофемолку, я незамедлительно связался с представителями Itallinea. Долго ждать не пришлось - уже через полчаса после разговора о предмете покупки деньги поступили к ним на счет, Олег, представитель Itallinea вышел на меня в вайбере, сообщил, что заказ в Италии сделан и остается ждать когда молка прибудет к ним.
Прошло 10 дней, Олег сообщил в вайбере, что все в порядке, молка у него, распаковал ее, сделал фотографии, подключил к сети и отснял небольшое видео работы молки, показав, что все с ней в порядке. После чего молка была аккуратно упакована, надписана, упакована в дополнительные слои пленки и отправлена через границу. Уже у нас, в России молка была установлена в обрешетку и еще раз упакована пленкой. В таком виде, в целости и сохранности она и была получена мной.
Что еще можно добавить? Да пожалуй только еще раз спасибо большое ребятам из Itallinea. Буду ли я там заказывать еще раз? Да, конечно, почему бы и нет.
Ну и теперь пара впечатлений о самой молке. Метал на металле и металлом скреплен. Избыточная какая-то даже крепкость у нее : ) Выглядит внушительно и долговечно : ) Ну, если отбросить в сторону сопли с сахаром - молка как молка. Разобрал конечно ее, куда же без этого. Посмотрел на жернова, на регулировку, на выходной канал кофе. Открутил дозатор, прикрутил дозатор, снова открутил. Так и не могу понять, что с ним делать, убрать или оставить.
Перемолол грамм 200 кофе на минимальных настройках. Ну помол как помол, я на Харио, на затянутых жерновах сделаю такой же. Просто я буду крутить Харио до посинения, а тут за 7 секунд. Мелочь ; ) а приятно конечно.
Очень, на мой взгляд, много кофе остается в жерновах. Это, признаться меня озадачивает. Выходной канал - трубка 2на2 см. Из которого вычищать не понятно как. Если туда что-то совать, чтобы вычистить, то тупо проталкиваешь кофе в жернова, включаешь молку, они выдавливают его в канал, выключаешь молку, снова пытаешься вычистить, но часть выдавливаешь снова в камеру к жерновам. Короче, какая-то фигня. Сизифов труд. Пока не знаю как с этим справиться. Слегка напрягает эта ситуация. Думаю, что наверное надо ее как-то продувать во включенном режиме. Это будет видимо самым эффективным. Но тогда надо ставить дозатор взад, потому, что иначе, при выдувании вся кухня в кофе. И кошка тоже : )
Кофемашина:Rocket R Nine One, La Pavoni Europiccola
Кофемолка:Bonafabrica FG 98, HG one с мотором, MD77/EK43 burrs, Lido 2, Helor 101
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеАэропресс, Chemex, электротурка Beko BKK 2113 M, Acaia Lunar
Тут кто-то предлагал вантуз небольшого размера использовать для выдувания из канала. И вроде бы говорил, что результат очень хороший получается. Но это видимо только с прикрученным дозатором, а то по всей кухне собирать будете.
whitewater: знаятно, они, похже, Doge Conico теперь в другом корпусе выпускают, там тоже был выходной канал круглой формы и я именно поэтому так и не смог себя уговорить на нее (всплывала как-то на аукционах). А мотор там какой, однофазный конденсаторный, или асинхронный трехфазный со встроенным инвертором? Я наивно полагал, что выходной канал будет так же толково сделан, как на М80Е, он там, наверное, самый маленький в классе (если брать молки с каналом выброса, а то есть еще ведь ПроМ, где вообще по-сути нет остатков).
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
whitewater: Мои поздравления с обновкой, надеюсь будет радовать! Жернова надо притирать, а то поначалу вкус и проливы будут не айс... Я бы дозатор оставил, пользы от него больше. Было бы интересно взглянуть на выходной канал, не могли бы выложить фото?
Вот типа вантуза внутренность от такого насоса я использую для выдувания остатков Выдувает легко всё без остатков. Можно на включенной кофемолке, пару качков и чисто. Кисточкой после этого вычищать канал не нужно.
Сегодня решил проблему с выметанием кофе из молки. Примерно все выглядело после помола так:
Сам канал выглядит вот так:
Надо сказать, что в него влезает палец с трудом. Мизинец хорошо влезает. Это при том, что пальцы у меня нифига не толстые.
Сегодня прокатился по хозмагам и в результате набрел на такую штуку:
Этот вантуз идеально становится на горловину молки, впритык. В результате, после того, как кофе перемолот (дозатор, конечно же пришлось вернуть на место ; ) на еще работающей молке делаю несколько резких несильных ударов сверху по пимпочке и выключаю молку. Проверил - идеальная чистота как в камере жерновов, так и в выходном канале. Ничего выгребать и вычищать не надо! Как мне кажется лучше решения и не придумать. Быстро и эффективно.
Ну и напоследок еще одна фотография. Памятуя о недавнем разговоре, как только привез молку из ТК и распаковал на кухне, обнаружил то, что многие почему-то не обнаруживают:
На днях, ко мне тоже, пришла кофемолка) Eureka Olympus 75E , с прямым помолом и титановыми жерновами. Заказывал я ее на itallinea.com, в начале сентября! Спасибо ребятам из itallinea.com, все было четко, оперативно. С момента оплаты, заказа кофемолки на фабрике и доставки в Москву , прошло чуть более 20 дней. Олег , представитель магазина, всегда был на связи. Кофемолка упакована на совесть, видно, что с посылкой обращались бережно.
Кофемолка выглядит очень внушительно, фото не передает истинный масштаб. Металический корпус, чувствуется качество. Удивила скорость помола : 3,2 сек. - 14, 5 грамм и отсутствие комков! С количеством остатков в канале пока не экспериментировал.
Доброго дня, Поздравляю всех с удачными покупками и положительных всем эмоций от использования! Вот и я стал счастливым обладателем Quamar M80E, за что огромное спасибо itallinea.com. Они конечно, попросили оставить отзыв о своей работе, но читаю отзывы довольных людей и вижу, что рекомендации им особо и не нужны На самом деле ребята молодцы, действительно все четко, аккуратно, деликатно и очень вежливо! Было очень приятно получить и фото молки и видео с ее работоспособностью (причем вскрытие коробки по моему согласию). Были небольшие проблемы с получением в ПЭК, причем мой косяк, помогли очень оперативно! А вот поехал в ПЭК самостоятельно я зря... не так просто от них выехать (туда от дома 35 минут, обратно 2,5 часа) - очень уж хотелось забрать ее в пятницу и не ждать доставки во вторник... а зря) Теперь по молке - управление понятно интуитивно, хотя "Practice makes perfect". Пока в процессе обучения/изучения, да и зерна хорошего нет, все закончилось - поэтому магии не получилось типа засыпал то, что есть из остатков, а получил шедевр (хотелось, но не все сразу видимо). Причем при мелком помоле кофеварка тупо не продавливает воду и кофе просто не получается – экспериментирую с размером помола для разного зерна) Про саму молку что-то писать не буду, тут она известна и есть очень хороший обзор от Matteo и мне кажется все уже написано. А вот с колбой на 500гр я думаю, что угадал. И получилось не громоздко, и защитная планка есть (от эффекта попкорна и не только) - в общем пока доволен покупкой, купил, то, что хотел, осталось освоиться! К стати, в коробке с кофемолкой лежал пакетик для жерновов, при первом пуске засыпал, как и рекомендовано. Надеюсь подружимся и магия получиться Фото прикладываю.
Вот типа вантуза внутренность от такого насоса я использую для выдувания остатков
А подробнее можно? Фото именно рабочей части?
(насчет вантуза писал в свое время я.....где то даже было фото с вопросом какой отношение имеет эта деталь к кофемолке....;)))) использую такой же как на фото выше. Синих маленьких видимо уже не производят.... )
Hario выпустили электрическую молку -[ссылка]- вот видео -[ссылка]- Вообще то для дома будет не плохо. Альтернативщики налетай )))) ну и для эспрессо тоже будет нормально.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Доброго утра всем кофеманам! Помогите, пожалуйста, не могу понять одной вещи с моим камаром м80м. С первого дня я нащупал касание жерновов (ну я так думаю, это оно было, судя по звуку) на 4ке. варю, получая разной степени гадкости шоты, на 5-6,5. А теперь сама проблема - после помола под френч (на 14-15, до 1го стопорного болта) обратно не могу диск крутануть до старого значения помола, он словно упирается во что-то. Один раз она мне позволила вернуться минимум до 5, а вчера вечером вообще ниже 6ки не пускает. Что это такое? Мне в голову приходит кусочек зерна, оставшийся между жерновами, но повторное включение молки с попыткой параллельного снижения помола не приводит к результату. ЗЫ. Секта Камароводов неуклонно растет
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Пылью кофейной резьба забилась снизу. Надо разобрать, почистить. У меня на Macap'e то же самое, со временем забивается.
Спасибо. Просто времени прошло всего ничего, пару недель неактивного использования. Хотя я ж в самом начале 1кг паулига прогнал... И я не имею представления, как ее разбирать и чистить, буду гуглить видосики. TMN, т.е. резьба забилась пылью из-за того, что я на стоящей молке пробовал снижать помол, да? От лось, тысячу раз же сам читал, что надо на работающей. Теперь только разбирать и чистить?
Пылью кофейной резьба забилась снизу. Надо разобрать, почистить. У меня на Macap'e то же самое, со временем забивается.
Спасибо. Просто времени прошло всего ничего, пару недель неактивного использования. Хотя я ж в самом начале 1кг паулига прогнал... И я не имею представления, как ее разбирать и чистить, буду гуглить видосики. TMN, т.е. резьба забилась пылью из-за того, что я на стоящей молке пробовал снижать помол, да? От лось, тысячу раз же сам читал, что надо на работающей. Теперь только разбирать и чистить?
Частицы старого крупного помола не дают. Включаете кофемолку и прикладываю усилие поворачиваете к прежнему значению, старые остатки перетрутся. Можно еще, не включая, сначала в сторону увеличения помола на полоборота диска крутануть. Потом включаете и возвращаете в зону "эспрессо"
Hario выпустили электрическую молку -[ссылка]- вот видео -[ссылка]- Вообще то для дома будет не плохо. Альтернативщики налетай )))) ну и для эспрессо тоже будет нормально.
Странно. Все говорят, что маленькая коника не подходит для альтернативы, а основной производитель посуды для этого способа приготовления считает наоборот)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Все говорят, что маленькая коника не подходит для альтернативы, а основной производитель посуды для этого способа приготовления считает наоборот)
"Основной производитель посуды" до этого выпускал ручные молки с еще меньшими коническими жерновами. На мой взгляд, вопрос исключительно цены, сомневаюсь, что найдется достаточное количество любителей альтернативы для обеспечения спроса на кофемолки ценой 400-500 Евро.
maikl5301: Попробовал в обед дома с усилием - застревает хоть ты тресни, дальше не идет, ни в какую. И после усилия подзастревает и только с некоторым усилием страгивания откручивается обратно на грубый помол. Очень похоже, мне кажется, на то, что резьба забита. Приговор - разборка и чистка резьбы?
maikl5301: Попробовал в обед дома с усилием - застревает хоть ты тресни, дальше не идет, ни в какую. И после усилия подзастревает и только с некоторым усилием страгивания откручивается обратно на грубый помол. Очень похоже, мне кажется, на то, что резьба забита. Приговор - разборка и чистка резьбы?
То есть застревает во время работа мотора ?? Надо включить на крупном помоле, отпустить фиксатор и крутить при работающей кофемолке в сторону уменьшения помола
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Если долго использовалась для френча, без перестройки на мелкий помол, то вполне возможно, что забилась резьба. У меня на работе коллеге совсем недавно чистили резьбу на Роки, но он не перестраивался с френча несколько месяцев, а молол по нескольку раз в день...
Открутить верхний блок и почистить резьбу совсем несложно и недолго.
В общем, вечером разобрал и почистил. Видимо, дело было-таки в резьбе, теперь ходит нормально. Но я ведь по-нормальному не могу, раз уж открутил и залез в камеру - надо и нижний жернов снять.. Нафига.. Походу назад я его присобачил несоосно с верхним (ну я так думаю, больше ничего в голову не приходит), т.к. сейчас помол стал не пойми какой, с кусками и тонким вперемежку. И касание теперь как бы неявное, причем уже на отметке ээээм -2 - -3, а было на 4ке. Как исправить тот непокой, который рукам дурная любопытная голова доставила?
Как исправить тот непокой, который рукам дурная любопытная голова доставила?
Раскрутить снова, снять жернова с держателей, а затем вычистить все пылесосом и кисточкой. Обратно жернова прикручивать аккуратно, постепенно затягивая каждый из крепежных винтов, следить, чтобы не было перекосов. Все. Должно сработать
Как исправить тот непокой, который рукам дурная любопытная голова доставила?
Раскрутить снова, снять жернова с держателей, а затем вычистить все пылесосом и кисточкой. Обратно жернова прикручивать аккуратно, постепенно затягивая каждый из крепежных винтов, следить, чтобы не было перекосов. Все. Должно сработать
Не забудьте перед установкой тщательно протереть тряпкой привалочные поверхности на держателе жернова и на самом жернове так, чтобы они были идеально чистые и между ними не осталось никаких крупинок кофе.
Ффух, исправил.Все просто, но струхнул я порядком=) Сделал, как описали decepticon и Wanderer и все стало хорошо, и касание на 4ку вернулось. Спасибо вам! ЗЫ. Я, кажется, развел жуткий оффтоп своей проблемкой. Потрем или оставим в назидание потомкам?
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
Кофемашина:Rocket R Nine One, La Pavoni Europiccola
Кофемолка:Bonafabrica FG 98, HG one с мотором, MD77/EK43 burrs, Lido 2, Helor 101
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеАэропресс, Chemex, электротурка Beko BKK 2113 M, Acaia Lunar
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.